2016-04-25

[COOK 食材] 超方便! 10分鐘軟化不成熟酪梨!


我在超市裡挑選酪梨經常陷入兩難
有時買太硬
不知道等到何時才成熟
挑軟一點的
切開又常常過熟XD

最近看到美國老外們流行這個軟化酪梨的超簡單方法
只要10分鐘
就可以讓還沒熟透的酪梨
軟到恰到好處!
試過之後 覺得真的太方便了!
趕快來推薦給大家!

所需要的材料就是一顆酪梨和鋁箔紙一張
為了測試這個方法
我特別買了一顆看起來很綠
敲起來很硬的酪梨XDD
包起來之前先試切了一下
真的頗硬的!

用鋁箔紙把酪梨整顆包起來!
最好包的密實一些~

接著把烤箱預熱90度C (200度F)
將包好的酪梨整顆放入
烤10分鐘就可以拿出來!
(如果真的還是很硬 可以再多烤一下下)

雖然我看老外鄉民們都說烤10分鐘酪梨還是涼的
但因為老外們皮都很厚XD
我還是有點擔心會不會變成整顆熱酪梨XD
沒想到烤好的酪梨拿出來的時候真的還涼涼的
(我的酪梨是直接從冰箱裡拿出來的)

切下去的瞬間
真的覺得太神奇了!
居然真的超好切!
熟度剛剛好~
就像是切好可以拿去做酪梨蔬菜沙拉或是打酪梨布丁牛奶的熟度!

吃起來也沒有任何怪異的地方!
就是一顆熟度剛好的酪梨!
一切都發生在短短的10分鐘內!
太美好了XD
在此推薦給大家這個小撇步!
從此再也不用為了不熟的酪梨
等到天荒地老了XD

**** 剛查了一下~ 
10分鐘軟化酪梨的原理應該是因為酪梨成熟過程中會釋放乙烯氣體(ethylene gas)
使用鋁箔紙包裹酪梨加上高一點的溫度
讓乙烯氣體密封在酪梨裡面
加速催熟酪梨的過程~
所以就可以快速的軟化酪梨囉!
****


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