[COOK 食譜] 療癒系料理! 日式奶油燉菜

天氣開始有點變冷的時後
就是適合吃日式奶油燉菜的季節來啦~
溫暖的日式奶油燉菜很像是療癒系的料理
週末煮上一鍋慢慢吃
感覺整個星期的工作壓力都被舒緩了呀!

材料:
1. 洋蔥一顆
2. 胡蘿蔔一條
3. 高麗菜半顆
4. 蘑菇一盒
5. 馬鈴薯兩顆
6. 西洋芹一份 (不加也可)
7. 花椰菜一顆
8. 牛奶350 cc
9. 奶油4大匙
10. 麵粉4大匙
11. 烹大師.鹽 少許

步驟:
1. 所有蔬菜洗乾淨後切小塊
2. 鍋中加少許油後 放入洋蔥.胡蘿蔔.蘑菇
    炒到洋蔥變軟
3. 放入高麗菜.馬鈴薯.西洋芹 加水醃過材料後煮滾
4. 食材煮滾的同時 取另一個小鍋以中小火加熱奶油到融化
5. 將麵粉分次放入奶油中慢慢炒到麵粉完全吸收奶油
6. 將牛奶分次加入奶油麵粉糊中 攪拌均勻
    **** 一次加少量牛奶就好，攪拌均勻後再續加 以免結塊
7. 把攪拌均勻的牛奶麵粉糊 倒入蔬菜鍋中
    混合均勻後，加入少許烹大師和鹽調味，以小火慢煮
8. 煮到馬鈴薯軟熟~ 放入花椰菜煮熟後關火即可~

記得花椰菜要最後再放入煮熟才會鮮綠喔~
煮好的日式奶油燉菜無論是搭配白飯
或是用麵包沾著吃
都非常美味喔!