[COOK食譜] 桂圓果乾BISCOTTI ****

Biscotti

上個星期不知道為什麼就是突然很想吃Biscotti這東西
但我想吃不要那麼硬的XDDDD
真是拆了牙套之後 還是有牙套後遺症阿XDDDD
在網路上找了個看順眼的食譜
http://mixbakestir.com/2011/04/02/almond-biscotti/
把手邊有的材料改了一下

all-purpose 麵粉兩杯
一杯糖
1 1/4 tsb baking powder
1/8 tsb 鹽
2顆蛋
杏仁香精一點點
桂圓乾一點點
無鹽奶油 60g

把蛋和奶油都放在室溫下軟化
將 蛋 奶油 糖 混和 打到泛白
分次加入麵粉及baking powder / 鹽 混合均勻
最後將杏仁香精及切碎的桂圓乾加入麵糊中
用手混合均勻 整型一下
將整片的麵團用350F 烤30min
取出來放涼約10分鐘
切片 翻面繼續在以300F 烤30min
總之 烤到他們都熟了 乾乾的

就ok了！！！

有加奶油的biscotti比較鬆鬆脆脆喔！
不會太硬！
總之 是個很適合配咖啡和茶的好吃點心！