2020-10-20

[TJ] 美國超市Trader Joe's十款調味料點評~Everything but the Bagel Sesame. 松露鹽. 洋蔥鹽. 檸檬胡椒. 咖啡BBQ醃肉粉

整理十款美國超市Trader Joe's調味料心得給大家參考!
口味和我平日用法和相關食譜都放上來啦~
來看看這些便宜好用的料理幫手吧!

【Everything but the Bagel Sesame $1.99】

這罐應該是TJ裡賣最好的冠軍調味品XD 
顧名思義就是綜合了所有東西在裡面~ 
把這些從Everything貝果上拿掉獨立成為一罐綜合香料
裡面包括了芝麻.海鹽.大蒜.洋蔥和罌粟籽(Poppy seeds)~ 
我本來就很喜歡Everything貝果~ 
有了這罐之後不用吃貝果也可以享受這種口味~ 
除了撒沙拉之外~直接拿來炒飯.炒菜或拌麵也很OK!

【Onion Salt洋蔥鹽 $1.99】
這罐的味道很像是科學麵裡的調味粉XD 
我覺得口味有點台味~ 
算是百搭~ 沙拉.早餐炒蛋.正餐料理隨意撒都不錯~

【UMAMI $2.99】
這款說是仿日式調味,類似烹大師的感覺。
但我覺得這款跟烹大師完全不像,
裡面成分有洋蔥. 蘑菇. 紅椒. 黑胡椒,偏辛辣味,
不像日式調味料那種溫潤的感覺。




【Smoked Paprika 煙燻紅椒粉 $2.29】

這款我看很多老外做菜都會用~ 
我覺得拿來炒菜或炒蛋蠻香的! 紅椒粉的香氣很特別,
是別種香料無法取代的。撒在三明治裡也很OK!
拿來與薑黃粉一起搭配做香料飯也很適合!


【Lemon Pepper檸檬胡椒 $1.99】
裡面是黑胡椒粒.海鹽.洋蔥.檸檬.大蒜~ 
吃起來就是帶有微微檸檬酸味的綜合香料鹽~ 
我通常是在沙拉上隨意撒~ 用在炸物或薯條上也不錯!

【Everyday Seasoning $1.99】
這款跟另一款21 Seasoning Salute都是我常買的百搭款! 
21是粉狀~ Eeveryday是旋轉罐~
兩罐香料組成不同~都是調味用
我拿拌沙拉和煮湯~炒菜·炒飯·義大利麵也ok

【普羅旺斯綜合香料 $4.99】 
近幾年不固定季節出現,
去年有同系列的普羅旺斯橄欖油也很棒! 
這款香料拿來做燉肉或燉菜很棒~ 
內含迷迭香. 羅勒. 鼠尾草. 薰衣草,醃肉也很香~ 
如果你喜歡香草植物們的料理香氣,這罐一定要買!

【BBQ醃肉粉 USD$1.99】
近幾年的季節限定品~
裡面有加咖啡粉和蒜粉~ 原本是圖新鮮買的~ 
結果一打開完全是泡麵調味粉的味道🤣
後來都拿去做乾拌麵或湯麵的調味了~





【21 Seasoning Salute USD$1.99 】
這算是我很常回購的香料之一~
綜合了21種香料在裡面~ 香氣很夠~ 
拿來煮義式燉菜很不錯~炒飯炒菜時隨手灑一點也很棒!

【黑松露鹽 USD$3.99】 
前幾年的季節限定品,我很喜歡,
但去年就沒出了,希望今年冬天可以再看到這款松露鹽~
有小小的黑松露顆粒在裡面~ 
拿來煮湯.燉菜.義大利麵調味很適合
拿來送人當伴手禮也很不錯~




[TJ] 美國超市Trader Joe's 龍蝦義大利餃Lobster Ravioli

 

美國超市Trader Joe's裡的龍蝦義大利餃Lobster Ravioli是店裡的常態商品

一盒含有龍蝦肉的義大利餃子只要USD $3.99

這盒義大利餃子作法超簡單~

按照包裝上水煮4-6分鐘再搭配喜歡的醬汁即可~ 

一般推薦做成白醬口味

我做了松露起司醬淋在上面很好吃! 

(只是把Trader Joe's的季節商品松露白醬加起司加熱融化而已XD)

附上龍蝦餃的剖面圖,

雖然龍蝦不是很多,但是$3.99算是蠻划算啦~ 

有龍蝦味兒! 一盒大約是兩人份

很適合當作周末晚餐,開罐白酒搭配就OK!







2020-10-14

[台北] 米其林一星餐廳~ 金蓬萊遵古台菜 19道好吃料理點評!

餐廳名稱: 金蓬萊遵古台菜
地址: 台北市天母東路101號

位於天母東路上的金蓬萊
應該是不用多介紹的老字號台菜餐廳
招牌菜色排骨酥和紅糟肉等等
都是會想一再回味的好滋味!

金蓬萊餐廳外觀有種仿古建築的感覺
門上有個金色的金蓬萊招牌
蠻好認的~


坐下之後當然是立馬點菜!
金蓬萊的菜單很豐富
除了傳統台菜.酒家菜之外
也有不少台式小點可以選
兩三人去吃也很OK!

前菜推薦開胃的涼拌海蜇皮和蓬萊蚵仔仁
涼拌海蜇皮 NT$120
海蜇皮很脆很好吃
蓬萊蚵仔仁 NT$300/420/560 (小中大)
蚵仔非常新鮮又很大顆

開胃菜裡的煙燻粉肝也非常好吃!

來這邊必點的就是蓬萊排骨酥啦~
NT$250 (一份應該是三支)
排骨酥的尺寸蠻大的~
送上來的時候有搭配醃漬的台式小菜
排骨酥的外皮炸的非常酥脆
裡面是軟Q的排骨肉
咬下去的同時真的是有很滿足的感覺!
非常好吃!


金錢蝦餅
同是炸物的金錢蝦餅我也覺得很好吃
雖然說是蝦餅
但其實是球形的
外皮酥脆
內層的蝦子蔬菜餡有點像是可樂餅的裡層
有點像是在吃蝦子可樂餅的感覺~
喜歡台式炸物的人可以試試看~


古早味紅糟肉 NT$350
紅糟肉應該是大家都喜歡的台式小菜之一
薄脆粉皮搭配QQ的紅糟肉
配白飯超棒!
比起其他的紅糟肉~ 他們家的偏瘦一點~
正好適合我不喜歡吃肥肉的口味XDD 但同桌朋友說還是喜歡帶點肥肉的紅糟肉

白菜滷
金蓬萊的白菜滷蠻大份的~
白菜滷的軟嫩入味
上面撒上脆脆的蛋酥和干貝酥
鹹甜度剛好
簡單的古早滋味卻令人覺得非常懷念!
很好吃~~~
非常澎湃的土魠魚米粉鍋 NT$1350
裡面真的料超多~
滿滿的土魠魚.乾魷魚.芋頭等等
我喜歡他們用的是細的米粉~湯頭超棒!
魷魚螺肉蒜鍋 NT$850
這道台灣早期的酒家菜在這邊也吃的到
整鍋料超多超澎湃的~ 
螺肉. 魷魚. 排骨和大量的青蔥
湯頭喝起來很清很鮮
好吃!


蒜酥中卷 NT$380/570 (小大)
非常涮嘴的下酒菜~ 搭台啤剛好!
五柳枝魚 NT$1080
五柳枝魚也是金蓬萊的招牌菜之一
五柳枝是傳統台菜中料理魚的一種方式
有點像是糖醋魚的豪華版(!?)
基本需要將五種蔬菜切成絲
通常是香菇.黑木耳.胡蘿蔔.筍絲.洋蔥等等
可以替換成其他喜歡的蔬菜
也可以增加蔬菜的種類
將炸好的整條鮮魚
淋上糖醋風味的蔬菜們
酸甜口味很平衡
加上裡頭有少許的鮮辣椒增添微微的辣味
口味真的蠻棒
滿滿的蔬菜絲配上外酥內嫩的魚肉一起吃
一口吃下真的會有很滿足的感覺~
我個人非常推薦這道! 每次去都會點~


麻油腰花
這也是我個人喜好~
如果菜單上有麻油腰花的話
我都會想點一份來吃吃看
尤其是寒冷的冬天
喝些溫暖濃郁的麻油薑湯
一下就可以讓全身暖呼呼的~
這裡的麻油湯頭真的蠻濃
酒味不太重
湯頭口味很不錯~
薑味也很濃~
腰花很Q
完全沒什麼腥味
手腳容易冰冷的冬天
真的會想要多吃一些!
推薦給喜歡麻油料理的人~

蚵仔麵線
蚵仔麵線的蚵仔真的是又多又大顆~~~
送上來的時候覺得這麵線好澎湃呀!
與一般路邊常吃到的蚵仔麵線不太一樣~
這道比較像是蚵仔拌麵線~
把燴好的豆豉蚵仔淋在燙好的麵線上~
麵線略粗一些些
口感也較Q
蚵仔每顆都超飽滿
吃起來很新鮮
口味偏重
青蔥和辣椒蠻多的~
每口都可以吃到飽滿的蚵仔喔!
吃起來蠻過癮的~
下次會想再點~
金瓜米粉 NT$200
炒米粉料很多~ 有很多蔬菜和香菇絲
米粉的口感軟Q
很好吃~

蚵仔煎
蚵仔煎也是台式小吃中必點的呀!
軟Q的蛋煎加上飽滿的蚵仔
最後再淋上甜甜的醬汁~
這盤份量蠻大的喔~
人多的話可以點一份大家分著吃~
蝦仁肉絲炒飯~
菜單上有兩種炒飯,
店員一直推烏魚子炒飯~
但我覺得如果想吃烏魚子可以直接點烏魚子冷盤~
如果只是想吃飯的話,那就點蝦仁肉絲炒飯就好了XDDD

三杯肥腸豬腳
這道就是搭配白飯的下飯菜了~~~
在常見的三杯肥腸中加入滷豬腳一起料理~~~
我好像還沒見過這樣的搭配呀~
整鍋送上來好像可以立馬補充膠原蛋白XD
豬腳和肥腸都很入味
豬腳軟嫩不油膩
肥腸QQ的~
搭配滿滿的九層塔
完全就是可以多吃好幾口白飯~~
好吃!


草山地瓜葉
這道我是吃不出草山地瓜葉的特別之處啦XD
就一般的地瓜葉
拌上一些油蔥~
炒水蓮 NT$250/$350 (小大)
非常清脆喔!

酸菜大腸
這道也是超下飯喔!
脆脆的酸菜加上QQ大腸和豬血
酸酸辣辣又不會過鹹
勾芡蠻薄的
會忍不住多吃幾口
這道的辣度大概算小辣吧~
不敢吃太辣的人應該也可以接受

整體而言金蓬萊絕對算是很好吃的台菜餐廳
雖然地點在天母可能不算大家聚會方便去的地方
但如果想安排個長輩們喜歡的台菜聚餐的話
這間可能算是蠻安全的討喜選擇~
提供大家參考看看 :) 

2020-09-01

[TJ] 美國超市Trader Joe's超過十款冷凍食物推薦! 韓式煎餅. 可頌. 各種咖哩. 泰式炒飯♫ ♪


來推薦平日常在Trader Joe's超市常買的冷凍食品們!
整理了超過十款冷凍櫃裡的好吃品項給大家參考~

【Scallion Pancakes 韓式蔥餅】
這包是韓國製的~ 我韓國朋友說韓國人也都超愛這包! 
原本是單煎來吃
後來發現加蛋一起煎超好吃~ 
很像蔥燒厚蛋餅的感覺
搭配TJ義大利辣椒醬很配很有台味
好像有些人說覺得這款太油
其實用不沾鍋直接乾煎不用加油就可以逼出不少油~
先前也有網友推薦我用氣炸鍋逼出多餘的油
大家可以試試看!

【Spicy Thai Shrimp Fried Rice 辣味泰式蝦仁炒飯】
這包料很多而且超夠味! 
喜歡重口味的人可以買~
有很真實的辣度又有九層塔的味道~
內附整包蝦仁(大約十隻吧~~)
不用另外加料就有香辣好吃的蝦仁炒飯~~(照片裡完全沒多加其他料喔~~~)

【各種冷凍咖哩飯】
這應該算是上班族的快速餐~ 
加班後沒時間煮飯或是拿來直接當辦公室午餐都OK!
TJ的咖哩打開其實很像7-11的微波便當XDDD


【Hot & Spicy Chicken Wings 香辣雞翅】
一包裡面大概八隻吧~
丟烤箱不到半小時就有烤雞翅可吃~ 
搭冰啤酒很讚!


【Turkey Corn Dogs 火雞熱狗】
這完全是園遊會或遊樂園裡會吃到的那種熱狗~ 
外面有裹一層鹹甜粉皮的~ 
一樣丟烤箱就OK!


【冷凍可頌】
每盒四個,有杏仁. 巧克力和起司火腿口味~ 
冷凍可頌拿來當早餐真的很方便
要吃前一晚先拿出來讓麵糰膨脹,隔天早上直接烤就OK
也可以先把冷凍麵糰切成三份,麵糰膨脹後再拿去烤就可以獲得三個小可頌
吃起來口感千層澎鬆
內層餡料也好吃~
推薦給喜歡可頌的人





【Mini Raspberry Pastries 迷你蔓越莓酥皮點心】
這款不用提前拿出來放隔夜~ 
直接冷凍庫拿出來丟烤箱20分鐘就OK! 
當早餐或是午茶點心都好吃~


【Seafood paella海鮮燉飯】 
這包也是買好多年了~ 
裡面的料超多~有蝦子 花枝圈 淡菜~ 
口味也不錯! 
照片裡也是完全沒多加料的圖
一包算是兩人份~很好吃!

以上心得提供大家採買參考喔!