2020-04-22

[Cook 食譜] 超清甜~清燉蔬菜牛肉湯



台灣Costco賣的美國牛腱心算是我們家常買的肉品之一
拿來做清燉牛肉. 滷牛肉或是做牛肉咖哩都很不錯
買回來之後先分裝之後放冷凍保存
要做料理的時候拿一包出來處理就可以~
來跟大家分享多種蔬菜做的清燉牛肉湯
口味清甜好喝!



材料 Ingredients
1. 牛腱一條 切大塊  Beef Shank (chopped)
2. 白蘿蔔 一條          1 Daikon
3. 青蔥 三支              3 Green Onions
4. 薑片 10片             10 Ginger slices
5. 八角 一個              1 Star Anise
6. 胡蘿蔔 一條          1 Carrot
7. 玉米 2根                2 Corns
8. 鹽 少許                   Salt
9. 米酒 約100cc       100cc rice wine
步驟:
1. 先將牛肉塊川燙三分鐘後撈起備用
Blanch beef in the boiled water for 3 mins.
2. 將燙好的牛肉和所有食材放入鍋中。
Put all ingredients in a pot.
3. 加水淹過食材後煮滾。
加入少許鹽和米酒調味。
Add water to cover everything and bring it to boil.
Add some salt and rice wine.
4. 轉小火續煮半小時,關火悶一小時。
Turn to low heat and cook for 30 min.
Turn off the heat and keep it for an hour.
5. 一小時後再以小火續煮半小時,關火悶一小時即可。
After an hour, repeat the same process.
Cook with low heat for 30 min.
Turn off the heat and keep it for an hour.

2020-04-04

[美國超市] Trader Joe's。Whole Foods 12款冷凍披薩心得



整理了12款平日我在美國超市Trader Joe's和Whole Foods常買的冷凍披薩
算是平價又快速的上班族餐點之一
有時烤片披薩搭配冰啤酒一杯 
就是簡單的一餐

首先是八款Trader Joe's披薩
【蘑菇黑松露 Mushroom & Black Truffle Flatbread】 $4.49 
松露和蘑菇味道很香,
搭配馬茲瑞拉起司~ 烤完超香! 
蠻適合周末拿來配杯紅酒~

【義式生火腿芝麻葉 Burrata, Prosciutto, & Arugula】$4.99 
這是身邊很多老外喜歡的披薩口味~ 
裡面有附一整包義式生火腿 Prosciutto~ 
烤好之後再把生火腿放上熱熱的披薩就OK!
很特別的口味! 也很適合拿來搭配紅白酒

【Organic Woodfired Sicilian style西西里風味】 $4.99
紅椒搭配Provolone起司和迷你珍珠馬茲瑞拉起司~
起司風味濃郁~
喜歡義式起司風味的人可以試試這款

【BBQ Chicken Pizza BBQ雞肉】 $4.99
我覺得這款就是老少咸宜全家可以一起吃的那種口味~
鹹鹹甜甜的烤肉醬風味雞肉
搭配馬茲瑞拉起司和高達起司
加上紅洋蔥
看球賽的好夥伴!





【Organic Roasted Vegetable 綜合烤蔬菜】$4.49
這款蔬菜真的蠻多的~ 櫛瓜. 茄子. 洋蔥. 紅黃甜椒.~
喜歡蔬食的人可以試試!
裡面調味有黑胡椒. 蒜頭和Red chili pepper
有很些微的辣味~

 接著是三款法式風味pizza (基本上是不同風味的起司~)
【Tarte d'Alsace】$4.49
這款我超喜歡~ 焦糖洋蔥烤完超香很好吃!
搭配的是Gruyere 起司
【Tarte Au Brie et Aux Tomatoes】$3.99
柔軟的Brie起司烤完更香~ 
加上薄脆餅皮和小番茄~ 很適合當小點心

【Tarte aux Champignons】$3.99
蘑菇加上帕馬森起司~ 也很不錯!

接著是Whole Foods的四款冷凍披薩
【Chicken & BBQ】$4.99
這款應該算是我最常買的~
雞肉. 洋蔥. 馬茲瑞拉. 煙燻高達起司搭配微甜的BBQ烤肉醬風味~
應該是大人小孩都會喜歡的口味!

【Supreme】$4.99
 這款料很多~
義式臘腸. 加拿大培根. 洋蔥. 紅椒. 黑橄欖都吃的到!
薄脆餅皮的義式風味披薩

【Pepperoni】$4.99
義式臘腸加上馬茲瑞拉起司,
搭配香料紅醬~ 周末在家看電視陪啤酒很OK!

【Four Cheese】
很想吃起司披薩的時候買這款就沒錯~
有四種起司在裡面(Mozzarella, Fontina, Parmesan & Provolone)。

以上提供大家採買參考!