[NYC 紐約] 人氣早午餐~ Blue Dog Kitchen Bar

餐廳名稱: Blue Dog Kitchen Bar
地址: 308 W 50th St, New York, NY 10019
b/t 9th Ave & 8th Ave

Blue Dog Kitchen位於熱鬧的紐約市區中城
是間在網路上評價很高的人氣早午餐店
每天從早上七點一路賣到晚餐時間
Blue Dog在紐約另外還有三間分店~
這間50街上的Blue Dog店內位子不算太多
兩旁有2-4人坐的小桌
中央空間則是擺放了一張大約可坐15人左右的長桌
來這裡的話要有跟別人併桌的心理準備喔~

我們是訂周間大約快中午的時間
到的時候店內除了我們之外還有大概3-4桌客人
但一到中午時間就都坐滿了

菜單裡的餐點選擇很豐富
甜點鹹食都有很多
各種口味的美式煎蛋捲.三明治.沙拉.漢堡.墨西哥餡餅(Quesadilla)
還有多種主廚特製餐點
甜點有法國吐司.水果鬆餅等等

飲料的部分除了各式咖啡和茶飲之外
也有現榨果汁和蔬果昔
想喝酒精飲料也可以從酒單裡挑選~

先點了咖啡來喝喝

黑咖啡不酸不苦

菜單上面沒有特別註明是店家自烘的咖啡豆

應該就是紐約裡某家咖啡店的豆子吧(?!)

拿鐵上有簡單的巧克力醬Blue Dog字樣

也還蠻OK

看到菜單上有迷迭香薯條
先單點了一份來吃
現炸的熱薯條帶點迷迭香味道還不錯
可以點份大家一起吃

法國吐司的賣相很美~
金黃厚片吐司上鋪著新鮮草莓和蜜桃片
吐司外層還有些酥脆的麵包脆粒
一口吃下感覺很豐富
外酥內嫩的土司加上脆脆的口感
單吃或是搭配水果一起吃都不錯!

墨西哥起司蔬菜餡餅
墨西哥餡餅Quesadilla基本款
是用墨西哥薄餅裡面夾入起司餡
可以再加入其他各種配料
蔬菜餡餅內有焦糖洋蔥和烤甜椒
搭配滿滿的融化切達起司
沾上酪梨醬和酸乳酪醬一起吃
薄脆餅皮加上滿滿內餡和牽絲起司
一口咬下好滿足~

三明治可選要搭生菜沙拉或是薯條當附餐
外層麵包是烤過的全麥吐司
BLT三明治的餡料也是超飽滿
培根.生菜.番茄還有酪梨
這個也不錯喔~
好吃好吃!

這次吃的餐點覺得蠻不錯的~
下次想試試他們家的班乃迪克蛋
看看切開會不會有濃郁滑順的半熟蛋黃流出來~~~
再來跟大家分享心得!

[COOK 食譜] 清爽口味! 酪梨鮮蝦生菜捲~

最近天氣漸漸變熱
來份清爽的生菜捲兒
多種蔬果搭配鮮蝦~
非常開胃又美味的組合!

材料:
1. 蘿蔓心 一顆
2. 鮮蝦  一份
    (看一份生菜捲要放幾隻蝦~ 自行決定!)
3. 玉米粒罐頭半罐
4. 綜合生菜 一份
5. 酪梨半顆 (可不加~ 只是剛好冰箱裡有XD)
6. 沙拉醬 (可隨個人喜好更換成其他醬料)
7. 檸檬汁 兩大匙
8. 義式綜合香料 一大匙 (可替換成喜歡的香料)

步驟:
1. 蝦仁燙熟後 放涼備用
2. 蘿蔓心.生菜洗乾淨
3. 酪梨切小丁備用
4. 蘿蔓心葉 先一片一片放在盤中
5. 其他生菜.酪梨.玉米粒先與橄欖油.檸檬汁.綜合香料 混合均勻
6. 把混合好的蔬果們和蝦仁放上蘿蔓心葉
7. 要吃之前再沾點喜歡的沙拉醬就好囉!

這份簡單的生菜捲變化很多
蘿蔓心可換成大片的美生菜
其他生菜也可以換搭各種喜歡的蔬菜們
加入洋蔥和各種甜椒也很不錯!
中午太熱吃不下東西
來份低卡生菜捲也蠻棒的唷!

[COOK 食譜] 超下飯! 韓式辣醬燉豆腐~ 附上煎出金黃豆腐心得! Dubu-jorim (두부조림) (五辛素)

韓國朋友分享的家常韓式辣醬燉豆腐食譜
試做之後覺得真的超美味!
無論直接吃或是當便當菜都很好吃!
而且做法很簡單喔!
趕快來分享一下做法給大家~

材料:
1. 板豆腐一塊
2. 青蔥 2支
3. 醬油 兩大匙
4. 糖 一大匙
5. 韓式辣椒粉 1-2大匙 (看各人喜歡的辣度添加)
6. 水 半杯
7. 大蒜兩顆
8. 洋蔥 半顆
9. 芝麻 少許

步驟:
1. 板豆腐先用餐巾紙吸乾表面水份
    切成約1公分左右的厚片
2. 鍋中加入約3大匙油燒熱
    將豆腐放入 用中小火一面煎5-7分鐘
    翻面用同樣方式煎
     一面煎7分鐘是按照韓國媽媽的教法做的~
    這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的
    但是和一般台式的煎豆腐口感不太一樣
    裡層的豆腐也會有點QQ的~
    不是外酥內軟的那種台式口感~

*** 之前有試過幾種煎豆腐方法~ 心得可以參考這篇:
[COOK 食譜] 超下飯! 辣味九層塔燒豆腐~ 附上煎豆腐心得 

如果你跟我一樣住美國的話~
我推薦Trader Joe's超市裡的Sprouted Tofu(Extra Firm)或是Costco裡賣的韓國Firm Tofu
這兩款豆腐都類似在台灣買的板豆腐~
很適合拿來做煎豆腐的料理喔~
上面圖片裡的是用Trader Joe's的煎出來的~
吃起來外酥內層QQ的~很好吃喔!

3. 煎豆腐的同時就可以調醬汁
    醬油.糖.辣椒粉
    與半杯水攪拌均勻
4. 青蔥.大蒜.洋蔥 切末備用
5. 煎好的豆腐先拿出來備用
6. 同一個鍋子繼續煮辣醬
    把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香
7. 放入調好的辣醬汁
8. 醬汁煮到略濃稠
    把煎好的豆腐拌炒一下
    轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~
    大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~
9. 煮好之後 裝盤 灑上青蔥和芝麻就好囉!

還沒煮完就會聞到超香的韓式甜辣香味!
推薦給喜歡韓國料理的人試試看喔!
非常下飯唷!