[COOK 食譜] 簡單好吃! 韓式蛋煎櫛瓜(櫛瓜煎餅) Aehobakjeon 애호박전

 

韓國朋友教做了簡單好吃的蛋煎櫛瓜Aehobakjeon和蛋煎鱈魚Daegujeon
"Jeon"的意思是食材裹了麵粉和蛋汁去煎~
所以有各種不同的Jeon~
來分享蛋煎櫛瓜的好吃食譜~

材料:
1. 櫛瓜 一條
2. 蛋 兩顆
3. 麵粉 一杯
4. 鹽. 黑胡椒 少許
5. 紅綠辣椒 各一條

步驟:
1. 櫛瓜切約一公分的厚片，兩面都撒上一些鹽和黑胡椒

2. 準備兩個淺盤，
    一個盤子放打散的蛋汁
    另一個盤子放麵粉

3. 紅綠辣椒切薄片備用

4. 鍋中放入少許油熱鍋

5. 櫛瓜片先均勻沾上薄薄一層麵粉後，再沾蛋汁

6. 鍋中加點油   
    放入櫛瓜片以中小火慢煎
   煎的時候先在蛋汁未熟的那面放上紅綠辣椒片
   這樣翻面煎熟後，辣椒片就會自然黏在表面了
   煎到兩面金黃就OK!

煎好之後的櫛瓜可以單吃
也可以搭配喜歡的沾醬或泡菜一起吃!