[COOK 食譜] 香噴噴~ 薑味麻油雜菇炊飯(五辛素)

前幾天天氣好冷在家做了麻油口味的雜菇炊飯
應該算是麻油雞酒飯的素食版吧~
身為非常喜歡吃菇類料理的人
一次吃到好幾種菇真的覺得非常滿足!

*** 麻油雞酒飯食譜看這篇喔: [COOK 食譜] 溫暖又超香的香菇麻油雞酒飯

材料:
1. 白米兩杯
2. 老薑 少許
3. 杏鮑菇 一份
4. 蘑菇  一份
5. 乾香菇 3-4朵
6. 麻油一大匙
7. 米酒 一杯/香菇水 一杯
(米酒和水是1:1~ 但整個份量是跟米的份量有關喔~ 請自行增減水量喔!)

步驟:
1. 香菇泡軟後切片 香菇水留著
2. 杏鮑菇和蘑菇切成喜歡的大小
    老薑可以切片或切絲
3. 油熱鍋後用中小火先把老薑煸香
4. 放入切好的香菇略炒1分鐘
5. 放入白米.杏鮑菇.蘑菇 並加入米酒和香菇水混合均勻
6. 大火煮滾之後 轉小火悶煮到白米全熟就好囉!

如果要用電鍋煮也可以~
在步驟5的時候 把炒好的料和其他食材都放入電鍋中
按照一般煮飯步驟把飯煮熟就好囉!

米酒和水的比例可以自行調整
鹹度的部份由於我用的是有加鹽的米酒
所以我就沒有再另外放鹽了~

[COOK 食譜] 暖呼呼~ 奶油蔬菜火雞濃湯

這道湯其實是去年感恩節過後
為了消耗掉剩餘的火雞肉所做的
如果沒有火雞肉，用一般雞肉或是吃剩的烤雞也都OK!
加上大量的蔬菜和香草植物
就可以把剩餘的肉變身成好喝濃湯!

材料:
1. 烤火雞肉 一份
(剩多少就用多少吧)
2. 玉米粒罐頭一罐
3. 洋蔥一顆
4. 球芽甘藍 一份  (大約15顆)
5. 芹菜一把
6. 奶油 4大匙
7. 牛奶半杯
8. 黑胡椒.鹽少許
9. 新鮮香草 少許 (我用了迷迭香和百里香)

步驟:
1. 火雞肉撕小塊
2. 洋蔥.球芽甘藍.芹菜 切小塊
3. 鍋中放入奶油加熱融化
4. 放入洋蔥炒軟後，放入火雞肉拌炒一下
5. 加入玉米粒罐頭.球芽甘藍.芹菜
    混合均勻之後 加入水淹過食材們
6. 中大火煮滾後，加入牛奶.黑胡椒.鹽和新鮮香草
    小火慢煮30-50分鐘到蔬菜們軟熟
7. 最後熄火前試一下口味~可以再加入黑胡椒和鹽調整鹹度

[台中] 台中獨有的蔴芛下午茶~ 研香所

餐廳名稱: 研香所
地址: 台中大遠百誠品內

研香所是台中老字號餅舖林金生香的下午茶館
我去的是位在台中大遠百誠品內的研香所
會去的原因就是想見識一下研香所主打的台中獨有蔴芛下午茶
蔴芛這個台中南屯特產的植物
在這兩年之前我真的從沒聽過
(顯示為孤陋寡聞狀態XD)
聽說是台中人在夏天的時候會煮來退火
先將蔴芛的葉子經過反覆搓洗去除苦味
再加入地瓜和小魚干一起煮成蔴芛湯
冷熱皆宜~
前陣子剛好有機會喝到道地的台中蔴芛湯
蔴芛湯帶著一點點滑溜的口感
真的覺得蠻特別的!
很值得試試看~

研香所把這個台中獨有的食材
製作成糕點和飲料
真的是很吸引人
加上這間在誠品裡的研香所
整個擺設和裝潢都很令人覺得舒服
所以就決定在這裡試試看蔴芛下午茶

裝潢擺設應該算是自然溫馨風味
原木色系桌椅搭配許多可愛的多肉植物們
看起來超療癒的~



店內同時也有販賣許多林金生香餅舖的糕點~
可以單買也有禮盒

餐點其實蠻簡單的

飲料部分有多種咖啡和茶

另外也有氣泡飲和歐蕾

餐點有幾款甜點.冰淇淋

肚子餓的話也可以吃點輕食

輕食有蔴芛貝果.蔴芛包子.蔴芛冷麵

整份菜單就是主打各種蔴芛製品
單點了兩杯飲料和一份套餐來試試看~

蔴芛香檸微氣泡

這杯微氣泡飲其實有點像是檸檬氣泡水

再加上少許的蔴芛味道

沉澱在飲料底層的綠色蔴芛

讓整杯飲料看起來其實蠻像抹茶氣泡飲的XD

不大杯 

但是蠻好喝的~

一杯$180 

我覺得算是偏貴的氣泡飲了XDDD

可以嘗試一次看看就好 XD

蔴芛拿鐵

咖啡的部分價位$110-160不等

店內主打的蔴芛拿鐵就是$160 XD

不得不說  綠色的蔴芛粉末真的讓拿鐵長得很像抹茶拿鐵~~~

拿鐵泡泡很綿密細緻

咖啡本身也很好喝 

蔴芛的香氣跟咖啡其實蠻搭的~

喝起來有一點點微妙的感覺

但是又很溫潤滑順

算是蠻好喝又特別~ 

下午茶套餐

蔴芛歐蕾.蔴芛果凍.蔴芛戚風蛋糕.餞龕糕

蔴芛歐蕾表層浮著一層墨綠色的蔴芛粉末
喝起來很溫暖細緻的感覺
蔴芛拿鐵比較有綿密奶泡的口感
蔴芛歐蕾有點像是溫熱牛奶的口感
喝幾口會有種好像很舒眠的感覺
如果晚上在家裡自己泡一杯來喝
可能喝著喝著就會睡著的那種舒服感!

蔴芛果凍很特別
口感超咕溜
是類似果凍能量飲料或是膠原蛋白飲的感覺
沒有很甜

蔴芛戚風蛋糕當然也是整塊綠的XD
上面有淋上厚厚的糖霜
搭配一些米香碎粒
整個吃起來有種很樸實的感覺
戚風蛋糕口感不錯
但其實吃不太出什麼特別的味道
糖霜蠻好吃的
不會非常甜膩

這份套餐裡面的餞龕糕
是林金生香餅舖裡的傳統糕點之一
也叫做鹹仔糕
網站上介紹是過年拜天公時所使用的傳統貢品
口味有點鹹甜鹹甜
還蠻特別的~

整體而言研香所的蔴芛下午茶算是蠻特別的
飲品和糕點都做得蠻精緻又有特色
我們去的當天下午
客人並不多
加上店址在誠品內
感覺是個很適合悠閒下午茶的好地方
如果想體驗一下台中獨有的蔴芛下午茶
可以來這裡試試看喔!