[COOK 食譜] 四物雞湯

溫暖補血的四物湯在生理期結束之後煮一鍋喝幾天 
可以補氣補身
四物是當歸  川芎 白芍 熟地黃
現在中藥店可以買到的多半是加過味的
通常會多加枸杞 紅棗或黑棗
再輔以其他藥材
喝四物湯之前應該先諮詢過中醫師
看看體質適不適合喝四物湯
以免越補越糟
四物湯適合體質較寒的人喝
若體質燥熱 則會越喝越上火
另外就算體質偏寒 喝的量和天數也因人而異
因此要喝之前 還是先弄清楚自己的體質比較好
康健雜誌有一篇介紹四物湯的文章
討論的蠻清楚的
有興趣的話 可以看一下
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017738&page=1

材料:
1. 四物一份 
(我是去中藥店買的，通常在超市買到的煮出來味道都蠻淡的，
一般中藥店或是迪化街都可以買到配好的四物，煮出來的味道好很多)
2. 雞腿數隻
3. 米酒
4. 枸杞 紅棗

步驟:
1. 將雞腿洗乾淨 (可先川燙過)
2. 將一鍋水煮滾後 加入所有材料
3. 小火煮20-30分鐘即可
(但我會在關火後再悶30-40分鐘再喝)

我通常是煮一鍋
煮好後將藥材撈掉 (枸杞和紅棗留下食用)
放涼後再分裝成小袋冰起來
分幾天吃掉
因為是一個人吃 所以我沒有用全雞去煮
用雞腿比較好分裝
多加枸杞和紅棗會讓湯喝起來甜一點
(加甘草片也可以)

每餐可以加不同的蔬菜搭配四物湯
各種菇類或是高麗菜都蠻好的
也可以直接煮麵或是麵線也不錯
蠻容易煮的補湯
需要的人可以在家試試看!