[COOK 食譜] 清爽蔬食! 檸檬優格義大利麵沙拉~ (純素)

夏天每天都好熱
做個檸檬優格口味的義大利麵沙拉
當早餐或是帶去辦公室當中餐都很方便
只要放冰箱就好!
可以一次做一大盒
吃個1-2天都OK!

材料:
1. 義大利麵  一份
2. 牛番茄 一顆
3. 各色甜椒 一份
4. 杏仁片 一份
5. 優格半杯
6. 檸檬汁 兩大匙
7. 鹽.黑胡椒 少許
8. 橄欖油 兩大匙

步驟:
1. 義大利麵煮熟後 撈起來過一下冷開水瀝乾備用
2. 牛番茄和甜椒們切小丁
(甜椒們燙熟或是生吃都OK)
3. 優格.檸檬汁.鹽.黑胡椒.橄欖油調勻
4. 把蔬菜們.義大利麵.優格醬料混合均勻
5. 最後灑上杏仁片就好囉!

沙拉裡的配料可以任意換成其他生菜
杏仁片也可以用其他堅果代替唷!