[COOK 食譜] 下飯菜! 日式照燒雞腿排~

甜甜鹹鹹的日式照燒雞腿排絕對是大家都喜歡的下飯菜
準備好雞腿排和簡單調製的照燒醬
就可以做出好吃的照燒雞腿排囉!

材料:
1. 雞腿排 (我用了四個沒去骨的~ 所以看起來比較厚一點)
2. 醬油 適量
3. 糖 適量
4. 味碄 少許
5. 清酒 少許
6. 白芝麻 一把

步驟:
1.  把糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻
    並加入清酒一大匙

2. 我習慣把雞腿排用一些照燒醬醃一下

    但不事先醃過也是可以的

3. 醃過的雞腿排稍微把醬汁甩乾一點

    以雞皮面朝下先以中小火煎到雞皮面金黃

4. 接著換面再繼續煎

5. 煎到大約整塊雞腿排大約九分熟左右

    如果鍋中有很多煎雞皮的雞油

    就先倒出來

6. 接著把照燒醬倒入鍋中

    一直煮到雞腿排全熟入味上色就好囉!

倒出來的雞油可以留著炒菜或是炒飯都很香!

在最後一個步驟倒入照燒醬時

可以順便切顆洋蔥一起炒熟

口味也很搭~

但我那天忘記買洋蔥了XD

所以只有搭配美生菜一起吃~