[COOK 食譜] 韓國超流行! 香辣下飯~ 麻藥雞蛋 Mayak Eggs

前陣子看到好多韓國人流行做這款香辣下飯的麻藥雞蛋
趕快來跟著做做看
有點像是日式溏心蛋的做法
但把泡雞蛋的醬汁換成韓式的香辣口味
做出來的麻藥雞蛋很下飯好吃
醬汁拿來拌飯拌麵也超棒!
趕快來跟大家分享一下食譜~

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材料:
1. 雞蛋6顆
2. 紅綠辣椒 適量
    (辣度可以依照自己的喜好調整)
3. 青蔥2-3支
4. 大蒜3-4瓣
6. 芝麻 隨意
7. 醬油. 水. 糖 各一杯
(比例就是1:1:1)
8. 鹽. 白醋各一小匙 (煮蛋時用)

步驟:
1.  雞蛋水煮到自己喜歡的熟度
     6-10分鐘都可
     煮蛋的水中要加入一小匙鹽和一小匙白醋
     這樣蛋殼會比較好剝一點~
     下圖是煮大約6-6分半的熟度
     喜歡熟一點的可以再煮久一點
2.  煮好蛋之後立刻把蛋撈出來泡在冷水裡
3.  等蛋變涼的同時就可以來準備醬汁
     辣椒. 青蔥. 蒜頭切末
4. 保鮮盒裡放入醬油. 糖. 水攪拌均勻
5. 把切好的辣椒. 蒜頭. 青蔥放入醬汁中
    再撒入適量芝麻
6. 把蛋剝殼後放入醬汁中浸泡一天後就可以開吃!

吃法很簡單
先準備好一碗白飯
把泡在醬汁中的麻藥雞蛋放在中間
順便取出一些醬汁淋在白飯上

接著把雞蛋從中間夾破
淋上少許芝麻油
就可以把蛋黃和醬汁一起拌飯吃!
半熟的蛋黃加上香辣的醬汁一瞬間就可以吃掉一碗白飯~
推薦大家試試看!

做好的麻藥雞蛋可以放在保鮮盒裡面冷藏保存一星期左右~
可以在週末的時候做一盒放冰箱吃一星期喔!
多餘的醬汁除了拿來拌飯拌麵之外
也可以當作肉類海鮮沾醬
還可以拿來拌燙青菜唷!
超級萬用!