[COOK 食譜] 超開胃! 泰式青檸花生醬高麗菜沙拉

最近天氣好熱~
來盤清爽開胃的泰式風味沙拉最棒了!
使用花生醬為基底加上新鮮檸檬汁所調配的泰式沙拉醬
簡單淋在脆口的高麗菜上就是超好吃又開胃的泰式風味沙拉!

材料:
1. 高麗菜 一份
2. 洋蔥 半顆
3. 番茄 一顆
4. 檸檬 半顆
5. 無糖花生醬 5大匙
6. 蜂蜜 1大匙
7. 醬油 1小匙
8. 辣油 1小匙 (可用家中有的辣椒醬代替~)
9. 蒜頭 一瓣
10. 溫熱水 1大匙

步驟:
1. 高麗菜.洋蔥.番茄洗乾淨後切成喜歡的大小
2. 接著開始準備花生醬汁
    先把半顆檸檬擠汁，蒜頭切末
3. 把花生醬. 蜂蜜. 檸檬汁. 蒜末. 醬油. 辣油全部放入碗中
    放入一大匙溫熱水，這樣比較好把花生醬攪拌均勻
    接著把醬料料攪拌均勻
4. 攪拌好的花生醬汁淋上蔬菜即可開吃!
    喜歡冰涼口感的人也可以把整盤蔬菜和醬料放入冰箱一陣子
    等冰鎮過後再吃也很棒喔!

喜歡有點顆粒口感的人可以選用顆粒花生醬
也可以把花生或各種堅果切碎加入醬汁中增添口感~
清爽酸辣的口味非常適合夏天唷!