[COOK 食譜] 在家簡單做芋圓。地瓜圓。QQ脆圓（粉角)

好久沒做芋圓和地瓜圓啦~
這次順便搭配QQ脆圓食譜一起分享給大家!
材料和做法都超簡單~

【芋圓】
材料: 
芋頭 300克
太白粉 100克

【地瓜圓】
材料:
地瓜 300克
太白粉 150克

芋圓和地瓜圓的粉類比例只是大概，
因為每次蒸好的芋頭和地瓜溼度都不一樣，
基本上只要加粉能成團就可以了～
粉的比例愈高口感會愈Q喔😊

做法:
1. 芋頭和地瓜切小塊蒸熟
2. 蒸好的芋頭和地瓜搗碎
3. 加入太白粉混合均勻之後揉成團
    粉團太濕就加粉，粉團太乾就加冷水
4. 揉好的粉團繼續搓成小球即可~
5. 做好的芋圓和地瓜圓要在表面撒些太白粉以防沾黏~

【QQ脆圓(粉角)】
材料:
1. 太白粉 100克
2. 滾水 70克
3. 冷水 少許

步驟:
1. 滾水沖入太白粉中  
    台式甜湯當中裡面常見的脆圓口感非常Q就是經過這個步驟
    一定要用剛燒滾的水來沖太白粉
    攪拌時粉團會略呈半透明
    先用湯匙或筷子攪拌滾水沖入的粉團
    稍涼之後可以一邊加一點點冷水開始搓揉成團
2. 揉成粉團的過程中，一樣是太乾加冷水，太濕加點粉~
3. 揉好的粉團再分成喜歡的大小即可~

做好的芋圓.地瓜圓和脆圓在滾水中煮約10分鐘
就可以撈起來放入喜歡的甜湯中吃~
多做的可以放入保鮮盒或保鮮袋中放冷凍保存~