[COOK 食譜] 牛頭牌四種火鍋湯頭開箱! 沙茶鍋。麻辣鍋。蒙古鍋。酸辣鍋

大家知道正港台味的牛頭牌沙茶醬有出火鍋湯底嗎~
在美國也都買的到喔~
來分享最近煮了四種湯底心得和搭配食材們!

湯底都是台灣製的喔🥰🥰🥰

【沙茶鍋】
從小吃到大的牛頭牌沙茶醬，

加入蒜酥拿來當鍋底就是你想像的到的那種家常美味，
除了白菜和各種菇菇之外，加了玉米來增加湯頭甜度，
搭配火鍋肉片就可以在家大吃沙茶火鍋~
也可以拿來煮砂鍋魚頭~超方便! 

【麻辣鍋】
紅油湯底不會非常油膩，
也沒有太濃的藥膳味道，
就是比較偏台式的麻辣口味，
除了蔬菜.各種菇類，
我放了一些冷凍海鮮魚片和各種火鍋料~
剩下的麻辣湯隔天再煮了一份麻辣燙湯餃，
拿來煮各種麻辣燙或是五更腸旺也會好吃! 

【蒙古鍋】
這個口味很驚豔! 

原本以為會是香料味道很濃，
沒想到香料和藥膳的味道讓湯頭口味很溫潤，
推薦加入各種蔬菜海鮮之外，
搭配火鍋羊肉片來煮，
會很有餐廳蒙古火鍋的感覺!! 

【酸辣鍋】

喜歡東南亞料理的人可以試試看酸辣鍋，
就是泰國口味那種，
加入蔬菜.豆腐.魚片一起煮就OK!
非常方便又美味~
內容物裡有檸檬.蝦醬.檸檬草，
也可以拿來煮泰式檸檬魚喔! 

 

[COOK 食譜] 止咳化痰。清熱潤肺~中藥店老闆娘教煮的川貝百合雪梨湯

來分享中藥店老闆娘教煮的川貝百合雪梨湯🥰
止咳化痰。清熱潤肺，對於冬季呼吸道保養非常有益👍👍👍
加入百合一起燉煮還有清心安神的效果，
燉好的湯品一定要趁熱喝才有效喔❤️

【川貝百合雪梨湯】

1. 雪梨一顆  (去核，可以不去皮)

2. 川貝 五錢 (約16克，磨成粉的)

            功效: 清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫

3. 乾百合 五錢

            功效: 潤肺止咳，清心安神

4. 枸杞. 紅棗 適量

5. 冰糖 一湯匙

作法
1. 川貝粉先用約100cc的水攪散，
    老闆娘說如果不先攪拌的話，川貝粉會很難溶解在整鍋湯裡~

2. 百合.枸杞.紅棗先沖洗一下，與切塊梨子一起放入鍋中，
    加入川貝水，再加入水淹過所有食材，
    煮開後轉小火燉煮約一小時即可。

[新北] 新店排隊美食! 賴岡山羊肉

餐廳名稱: 賴岡山羊肉
地址: 新北市新店區中正路244號 (中正路和建國路交叉口)
下午四點過後才營業喔～

每年秋冬時節新店區這間賴岡山羊肉總是人潮滿滿
下午四點過後開始營業一直到午夜都有人在排隊
菜單很簡單~
除了各種羊肉湯之外
還可以搭配滷肉飯. 麵線. 意麵. 米粉 還有燙青菜

推薦帶皮羊肉湯，羊肉軟嫩微Q～
帶皮的部份完全不會覺得有油膩感，
反而是膠質豐富又軟嫩的口感，
當歸湯頭藥膳味道不會太濃，寒冷冬夜喝了超溫暖❤️
他們家的肉燥飯也超好吃😋