[COOK 食譜] 溫熱蜂蜜檸檬柑橘茶(附檸檬柑橘醬做法)

連續零下的低溫再加上跨年休假的結果就是重感冒
還好不是最近新聞大播特播的流感
但也是讓我擤鼻涕擤到鼻子都破皮了
這幾天喉嚨真的太不舒服
就做了蜂蜜檸檬柑橘醬
除了可以煮成香氣宜人的檸檬柑橘茶之外
也可以在做蛋糕的時候加入增添酸甜柑橘氣息

材料:
1. 檸檬2顆 蜜柑5顆
2. 砂糖 or 冰糖半杯
3. 水適量
4. 蜂蜜適量

蜂蜜檸檬柑橘醬做法:
1. 將檸檬 蜜柑切片
2. 水煮滾之後將切好的檸檬片 蜜柑片川燙30秒 將水倒掉(去除皮的苦味)
3. 將半杯砂糖和兩杯水加入鍋中煮滾後轉成小火續煮
    同時一邊用木池攪拌
4. 煮到水稍微變少 醬汁變得有點濃稠就可以停火
5. 停火後再加入適量蜂蜜 放涼後裝入玻璃容器中即可

熱蜂蜜檸檬柑橘茶的作法很簡單
2-3大匙蜂蜜檸檬柑橘醬倒入杯中
直接用煮滾的熱水沖成一馬克杯
可以依照喜歡的甜度在酌量添加蜂蜜
溫熱的蜂蜜檸檬柑橘茶很適合在冷冷的冬天來一杯喔
想喝冰的也OK 用冰水沖開即可!