[COOK 食譜] 清爽蔬食! 紅酒番茄豆腐沙拉

嘗試了用紅酒.蜂蜜加上番茄調成酸甜口味的沙拉淋醬
搭配生菜和軟嫩的豆腐一起吃
還蠻開胃的!
提供大家試試看~

材料:
1. 小番茄一份
2. 豆腐一塊  (我用板豆腐，其他豆腐也可以)
3. 生菜一份 (我用冰箱裡剩的綜合生菜和1/4顆紫洋蔥)
4. 紅酒 30 c.c.
5. 橄欖油 一大匙
6. 蜂蜜 一小匙
7. 黑胡椒.鹽 少許

步驟:
1. 番茄切小丁
2. 紅酒.橄欖油.蜂蜜.黑胡椒.鹽 混合均勻
    黑胡椒和鹽從少量開始加起
    依照個人喜歡的鹹度調整
3. 番茄丁泡入紅酒醬汁中
4. 番茄泡在紅酒醬汁的同時就可以準備擺盤
    洋蔥切絲.豆腐切片
    把生菜.洋蔥.豆腐放入盤中
5. 最後淋上紅酒番茄就OK!

這份醬汁我沒使用醋或檸檬汁
因為紅酒和番茄本身就有酸味
如果喜歡紅酒醋的人也可以直接用紅酒醋來調油醋醬
只是我覺得跟番茄搭在一起會有點過酸
所以直接用紅酒來調
覺得還不錯~
有開紅酒來喝的時候可以順便做份紅酒沙拉來配~