[紐約 法拉盛] 排隊夯店! 香天下火鍋

餐廳名稱:  香天下麻辣鍋
地址: 136-20 Roosevelt Ave #2m, Flushing, NY 11354 (新世界商城二樓)
電話: (718) 521-9999

前陣子跟朋友們去吃了這間紐約法拉盛區超夯的香天下麻辣火鍋
香天下聽說是內地知名的麻辣鍋店，很多明星都喜歡去吃~
在2017年年底進駐紐約法拉盛華人區~
每次經過香天下門口的排隊等位子的人都超級多!
無論是周間或周末的晚餐時段真的都是人潮洶湧XD
強烈建議一定要先訂位，以免當天去排隊要等很久
我們大約是兩個星期前訂的位
但是光要改訂位人數就打電話打了三天才改到~
訂位電話真的要一直打才有可能接通XD
香天下的門口古色古香~
門口很寬敞
但等位的人還是排滿滿

店內座位很多
位子也蠻寬敞的

人數多一點的話 就會被安排到包廂
我們這次就是坐在包廂內
用餐環境還不錯

餐廳內還有一個舞台
不定期會有表演或有駐唱歌手的樣子~
但我們去的那天沒有遇到XD

菜色是單點的~
用餐時間1.5小時~
點完餐就可以先到醬料區調配喜歡的醬~
醬料每人$2.99
醬料種類很多
除了常見的沙茶醬. 醬油
還有腐乳醬. 蠔油. 老乾媽以及各種不同辣醬
喜歡吃辣的人應該會很開心XD

湯頭的部分有植物油鍋底和牛油鍋底可選
我們選了一般的植物油鍋底鴛鴦鍋 ($19.99/鍋)
牛油鍋底會有一隻牛油做成的小熊慢慢融化在火鍋裡XD
另外有高價的養顏花膠雞鍋 (整鍋$78.99)

我覺得他們的湯頭蠻香的，辣度可自選
但稍微偏鹹
但聽說內地的麻辣鍋是煮料不喝湯的
所以湯頭會偏鹹一點

隨鍋送上兩罐易開罐
是搭配醬料的香料油
服務生沒講的話 我還以為是飲料XDDD

點了幾盤不同的肉片
品質都不錯~
牛肉和羊肉煮完蠻嫩的
肉片一盤大約$10
另外有高價的神戶肥牛$79.99

老油條裝的蠻美的XD
一份$7.99
這個我很推~ 加到辣鍋裡煮很好吃!

海鮮的部分點了花枝. 蝦子和魚片等等
都蠻新鮮的
很適合下鍋煮

蔬菜的部分有單點的芋頭. 茼蒿菜還有一份綜合菜盤
綜合菜盤很大份
多人一起吃的話可以點一份~

另外點了網路上很多人點的手工黑豆腐和手工蝦丸
黑豆腐蠻大份的~
這好像是他們家的招牌之一
但是也是我們整桌人吃完唯一不推的XD
黑豆腐一份$12.99
但煮起來有個怪味兒XD
有點像是燒焦的味道
口感也不像一般豆腐滑嫩
是有點粉粉沙沙的感覺~
總之 我們應該不會再點黑豆腐來吃
其他豆類製品像是腐竹. 豆皮. 油豆腐都還不錯~

三色手工蝦丸也普普通通
就一般的火鍋料丸子口感~
只是顏色有三種XDDD

香天下整體算是好吃
但價格偏貴
想要吃到飽的話 一人可能要$50起跳
另外店內客人很多，上菜雖然很快，
但是要找服務生加個水或湯頭都要等很久~
餐具是非常長的長筷子~
會一直不小心戳到隔壁的人XDDD
火鍋的部分也沒有湯勺~
吃法就是直接拿長筷子涮東西喇一喇就夾回自己的碗~
我們是有另外跟服務生拿幾雙公筷和湯勺就是了~
以上心得給大家參考喔~

[NYC 紐約] 上東區網紅貴婦新據點! Ralph Lauren咖啡館~ Ralph's Coffee

餐廳名稱: Ralph's Coffee

地址: 888 Madison Ave, New York, NY

Ralph Lauren進軍餐飲業已久
在全世界各大城市都可以找到他們的餐廳或酒吧
芝加哥的RL餐廳食記看這篇:
[Chicago 芝加哥] Ralph Lauren也開餐廳! RL Restaurant
前陣子Ralph Lauren開起了咖啡館
一開始是在街頭出現的快閃咖啡車
接著在紐約上東區的Ralph Lauren店裡開設了Ralph's Coffee
大約與一般星巴克差不多大小的Ralph's Coffee
現在已成為網紅和上東區貴婦們的聚集地
帶大家一起來逛逛這間咖啡館吧~
首先店面就是大大的綠色咖啡杯
"ENJOY A CUP OF Ralph's Coffee"

連門口石階前都有綠色咖啡杯招牌~

一進門就是超擁擠的人山人海XDDDD
這裡就跟星巴克一樣
排隊點餐~ 自行找位XD

點餐櫃檯就兩位服務生
其實排隊蠻快的~

 一邊排隊一邊看菜單要點什麼
咖啡不貴
一杯USD$3.5~5.5
另外也有各式茶飲和烘焙點心可以點~

 拿到咖啡之後可以自行添加牛奶. 奶精. 各種糖或蜂蜜
一切都是自助式

Ralph's Coffee是與來自美國賓州知名咖啡品牌La Colombe合作

從咖啡豆到咖啡機都是他們家的

整個下午幾乎都是人潮不斷

 除了各種手工烘焙點心之外
也有爆米花和巧克力吧可買~

店內到處都擺著Ralph's Coffee的周邊商品
有各種咖啡豆. 杯子. T恤等等

店內裝潢算是華麗派的
到處都是巨大的華麗水晶吊燈
搭配深綠色的皮沙發和大理石桌

由於這裡一切都是自助式
拿到咖啡之後就是自己找個位子啦~
雖然客人很多
但其實翻桌率蠻高的
很多人只是買杯咖啡拍個照打個卡
喝完就走了~
也有少數人是抱台電腦坐在那邊工作的
就我個人而言 我覺得那裏真的不是一個適合工作的地方XD
因為我隔壁兩張桌子原本是一個人抱著電腦手機坐下
大概不到五分鐘就有婆媽團去問他們能不能併桌了XDD
美國大媽們一坐下真的沒在跟你客氣
冬季大衣隨便一甩
桌上的筆電都快飛了XD
後來抱著電腦的那兩位都很快就把整張桌子讓位給婆媽團了XDDD

每杯咖啡都有很認真的可愛拉花
蠻適合跟到處都有的鮮花甜點們合照~

咖啡本身是真的蠻好喝的
咖啡味道濃郁
豆子不酸不苦
拿鐵的奶泡很細緻綿密
整杯咖啡真的不錯~

最後附上周邊商品品項和價錢~
雖然咖啡和咖啡豆不貴
但是周邊商品還是Polo價XD
馬克杯USD$20
T-shirt USD$55
咖啡杯盤組USD$35

有計畫來紐約旅行的話
不妨把Ralph's Coffee放入行程裡唷!

[COOK 食譜] 超開胃! 泰式青檸花生醬高麗菜沙拉

最近天氣好熱~
來盤清爽開胃的泰式風味沙拉最棒了!
使用花生醬為基底加上新鮮檸檬汁所調配的泰式沙拉醬
簡單淋在脆口的高麗菜上就是超好吃又開胃的泰式風味沙拉!

材料:
1. 高麗菜 一份
2. 洋蔥 半顆
3. 番茄 一顆
4. 檸檬 半顆
5. 無糖花生醬 5大匙
6. 蜂蜜 1大匙
7. 醬油 1小匙
8. 辣油 1小匙 (可用家中有的辣椒醬代替~)
9. 蒜頭 一瓣
10. 溫熱水 1大匙

步驟:
1. 高麗菜.洋蔥.番茄洗乾淨後切成喜歡的大小
2. 接著開始準備花生醬汁
    先把半顆檸檬擠汁，蒜頭切末
3. 把花生醬. 蜂蜜. 檸檬汁. 蒜末. 醬油. 辣油全部放入碗中
    放入一大匙溫熱水，這樣比較好把花生醬攪拌均勻
    接著把醬料料攪拌均勻
4. 攪拌好的花生醬汁淋上蔬菜即可開吃!
    喜歡冰涼口感的人也可以把整盤蔬菜和醬料放入冰箱一陣子
    等冰鎮過後再吃也很棒喔!

喜歡有點顆粒口感的人可以選用顆粒花生醬
也可以把花生或各種堅果切碎加入醬汁中增添口感~
清爽酸辣的口味非常適合夏天唷!

[COOK 食材] 來自印尼~ 高蛋白質營養天貝Tempeh

不知道大家有吃過天貝Tempeh嗎?

這種來自印尼的高營養價值的食材

是由豆類和少孢根霉菌 (Rhizopus oligosporus)發酵的豆類製品

豆類多半使用黃豆~

在發酵的過程當中所產生的菌絲和豆子最後形成米白色餅狀

天貝除了在印尼被視為營養食材之外

在歐美國家也很普遍

天貝富含高蛋白質

是很多素食者補充優質蛋白的好選擇之一

一般的美國超市在豆類製品區都可以買的到天貝

我通常在Trader Joe's買他們家自有品牌的有機天貝

這款Organic 3 grain Tempeh除了黃豆之外

還有米rice. 大麥barley和小米millet在裡面

半包(113g)就有20g的蛋白質~

另外在其他美國超市裡也有不以黃豆為主食材的天貝，

像是有大麻籽(Hemp Seed) 或是亞麻籽(Flax seeds)與花生為主做成的天貝

也很適合素食者拿來攝取高量蛋白質! 

大麻籽完全不具有使人成癮、產生迷幻作用的「四氫大麻酚」成分，

反而是歐美國家非常流行的營養健康食物呢!



整塊的天貝通常是切片或切塊來料理
口感類似蒸熟但是偏硬的豆子
味道則帶有發酵味道
所以通常會做成較重口味的料理~
天貝的豆類發酵味道有人喜歡有人不喜歡~
我是喜歡吃納豆的人~ 所以覺得天貝OK~
如果本來不喜歡吃納豆的人~ 應該就不用嘗試天貝了XDDD

接著附上我常做的兩種天貝料理

基本做法都差不多~ 

先要把天貝切片或切塊加點油先煎一下

接著再搭配喜歡的蔬菜來調味

首先是醬燒口味的蔬菜天貝
油煎過後的天貝加入蔬菜們
加入1:1的醬油和水以及少許糖
一起炒到醬汁收乾約一半就好了~

接著是咖哩口味的蔬菜天貝
有點類似煮咖哩的方式
把油煎過的天貝塊加上多種蔬菜們
一起煮成咖哩口味就好囉~

天貝現在在台灣也很容易買到~

除了印尼商店之外

很多有機店也有賣天貝製品~

有興趣的人可以買來料理看看喔!