[COOK 食譜] 在家簡單做蔥花肉鬆捲。台式肉鬆麵包

來分享兩款台式肉鬆麵包簡單做法~

蔥花肉鬆捲用吐司就可以做囉!

台式肉鬆麵包則是準備好甜麵包. 肉鬆和美乃滋就可以快速上桌!

兩款都是大人小孩喜歡的麵包喔~

【蔥花肉鬆捲 Pork Floss Roll With Scallions】

 材料 

1. 白吐司   5片    

2, 肉鬆       適量 

3. 美乃滋   一杯  

4. 青蔥       三支 

5. 蛋           三顆 

6. 無鹽奶油 一大匙

7. 牛奶        100 cc 

8. 黑胡椒     少許

** 三顆蛋. 100cc牛奶約可做5份

步驟 

1. 蛋三顆. 100cc 牛奶. 少許胡椒鹽混合均勻。

2. 青蔥切成蔥花。

3. 吐司兩面沾上蛋液。
    美國的白吐司厚度較薄，質地比較粗
    建議兩面沾一下就好~不要泡在蛋液裡面太久
    不然會麵包會變得太軟~

4. 奶油少許小火融化後放入蔥花。

5. 在蔥花上放吐司煎至表面金黃。

6. 翻面後將另一面也煎到金黃。

7. 吐司放涼後，一面塗上美乃滋和肉鬆。

8. 將吐司捲起。

    我是在麵包下墊了一層保鮮膜

    像是捲壽司一樣捲好之後壓一下就會定型不容易散開~

9. 將兩邊吐司邊緣切齊，沾上美乃滋和肉鬆即可。

【台式肉鬆麵包 Taiwanese Pork Floss Bun】

材料 

1. 甜麵包捲 Sweet Rolls
一般美國超市都有賣這種甜軟口感的甜麵包
我是買Trader Joe's的~
Costco和Whole Foods的Brioche Roll也差不多~~~

2. 美乃滋     適量

3. 肉鬆         適量

步驟 

1. 甜麵包捲中間剖半，不要切斷。

2. 剖面塗上美乃滋，放入肉鬆。

3. 麵包表層再塗一層美乃滋。

4. 美乃滋上放肉鬆即完成。