2014-07-11

[COOK 食譜] 酥炸蘆筍蘑菇花椰菜

酥炸蔬菜們好像通常都是做成日式天婦羅的口味
前陣子看了一些歐美食譜
發現老歪們也是很熱愛裹粉炸一些蔬菜們
試做了一下
覺得歐美系的酥炸蔬菜們真的也是蠻好吃的!
很適合當下酒菜!
推薦給大家試試看!

材料:
1. 蘆筍/花椰菜/蘑菇
    花椰菜的部分我用了紫色和草綠色的花椰菜  
    感覺很可愛  :)

2. 蛋一顆
3. 麵粉一杯
4. 黑胡椒少許
5. 油適量

步驟:
1. 把蔬菜們切成喜歡的大小
2. 把蛋打散加入一小匙油 慢慢加入麵粉到筷子沾麵糊還會略往下滴的狀態
    如果麵粉太多的話可以加點牛奶稀釋 如果麵糊太稀的話可以多加一點麵粉調勻
3. 用餐巾紙將蔬菜們的水份擦乾
4. 蔬菜放到麵糊中表面均勻裹上麵糊
5. 鍋中放入約一公分的油加熱到筷子插入後會略微起泡的熱度
6. 把裹好麵糊的蔬菜們放入油鍋中以中小火半煎炸的方式煎煮到外層的麵糊成金黃色後起鍋
7. 起鍋之後用餐巾紙略微吸乾蔬菜表面的油份後 灑上黑胡椒即可上桌!

步驟6中半煎炸的部分要滾動蔬菜的各個面
讓蔬菜們的每一面都會被煎熟喔!
我覺的酥炸過後的蔬菜們
真的很適合當下酒菜!
還蠻好吃的 :)








2014-07-10

[東京] 好吃迴轉壽司連鎖店 -- 大江戶迴轉壽司


餐廳名稱: 大江戶迴轉壽司
地點: 東京市區內連鎖店
官網: http://www.ooedo.co.jp/index.html

前幾天寫了篇東京好吃拉麵連鎖店-- 光麵的文章
今天來寫一下好吃迴轉壽司連鎖店~
大江戶迴轉壽司是在東京市區內的連鎖壽司店
光是在新宿車站附近就有4家
在池袋車站和上野站附近也都有好幾家
算是一間平價又好吃的迴轉壽司

我通常是出沒在新宿站附近
推薦新宿南口店
位子算比較多 (但也沒有到非常多啦XD)
我沒遇過在排隊或是要等很久位子的情形
但生意也算是不錯啦
大家就是吃完了就走這樣
桌上的擺設就是一般的迴轉壽司店
面前就貼著所有菜單
如果有想吃卻一直沒出來的壽司
就直接跟壽司師傅們點就好了
桌上除了基本的醋薑/醬油/芥末
也有沖泡式的抹茶
可以自己按壓熱水沖泡

壽司們我就不一一介紹
大家可以自己看一下圖
通常一盤是兩貫握壽司
價格從130-350(日幣) 左右不等
我覺得算是蠻平價的
但是壽司蠻大顆而且用料很新鮮實在

至少我點過的我都覺得蠻好吃的
魚料都很新鮮
如果是有使用到蔬菜的部分或是沙拉也都蠻好吃的

我覺得基本轉盤上的菜色就很豐富
不會是固定幾樣在那邊轉而已

想吃什麼就拿什麼就好了!
吃起來會真的有種非常爽快的感覺!

 

如果硬是要推薦必點的一道
我會推薦烤魚皮壽司!


這道其實賣像沒有非常好
看起來烤的微焦的魚皮外層卷了海苔
然後在刷上偏甜的醬
看起來根本是一盤黑XD
但吃了之後真的超驚艷!
微焦的魚皮外層微酥脆
本體卻是超Q
跟偏甜的醬料超搭!
吃起來很像是Q彈的蒲燒口味
我真的覺得超特別又超好吃!
推薦給大家試試看!

下次來東京的時候想隨意吃個迴轉壽司的話
看到大江戶就可以走進去試試看喔!

其他關東壽司店食記:
[東京] 好吃迴轉壽司連鎖店 -- 大江戶迴轉壽司
[東京] 築地 虎杖 別館 江戶前壽司
[日本] 好吃連鎖迴轉壽司店! がってん壽司

2014-07-09

[COOK 食譜] 南法普羅旺斯紅酒燉牛肉 Daube de Boeuf Provencal




一般常做的紅酒燉牛肉(Beef bourguignon)通常是使用大量紅酒來燉煮牛肉
詳細做法可參考這篇: 法式香草紅酒燉牛肉
南法版本的普羅旺斯紅酒燉牛肉 (Daube de Boeuf Provencal)使用的紅酒份量較少
但增添了多種香料
同時加入肉桂棒和柳橙皮的香氣
喜歡地中海香料的人可以嘗試看看這個版本
我自己覺得很喜歡 :)

材料:
1. 牛肉一份
2. 紅蘿蔔一條
3. 番茄2顆
4. 珍珠洋蔥一份約10-15顆 (或普通洋蔥一顆)
5. 蘑菇一份
6. 麵粉三大匙
7. 肉桂棒一支
8. 柳橙半顆
9. 蒜頭3-5瓣
10. 月桂葉一片
11. 迷迭香/ 百里香/奧勒岡/綜合香料海鹽
12. 橄欖油兩大匙
13. 紅酒兩杯

步驟:
1. 將一杯紅酒加入迷迭香/百里香/奧勒岡混合均勻後 把牛肉放入浸泡一晚
2. 開始料理前把牛肉取出 略微瀝乾
3. 紅蘿蔔/番茄/洋蔥/蘑菇 切成喜歡的大小 蒜頭切片 柳橙皮磨成細屑
4. 橄欖油燒熱鍋後 將牛肉放入 煎出香味 (大約外層熟就好) 取出備用
5. 用煎牛肉的鍋子將洋蔥和蒜片放入拌炒
6. 炒到洋蔥變軟之後 加入紅蘿蔔和蘑菇炒到蘑菇略軟Q
7. 此時逐漸加入麵粉一起炒到麵粉與鍋中蔬菜混合的差不多
8. 灑入大把香料再鋪上牛肉塊,牛肉塊上再灑一層香料
9. 倒入紅酒一杯後 加水剛好淹過所有食材
10. 放入月桂葉/肉桂棒/柳橙皮屑/綜合海鹽 以大火煮滾後  轉小火燉煮20-30分鐘
11. 起鍋前可以先嘗一下調整一下口味鹹度等等~

南法版本的紅酒燉牛肉真的是很香喔!
搭義大利麵或是麵包都很不錯 :)



其他相關的法式燉肉可以參考以下幾篇:
[COOK 食譜] 法式蘑菇紅酒燉雞 Coq au Vin
[COOK 食譜] 法式香草紅酒燉牛肉 Beef bourguignon
[COOK 食譜] 法式奶油蘑菇白酒燉雞 Chicken Fricassee (Fricassée de poule)



[東京] 好吃連鎖拉麵店 -- 光麵 新宿/六本木/上野/池袋


餐廳名稱: 光麵
地 址:東京區蠻多間的喔~
官方網站:http://www.kohmen.com/

光麵是間連鎖拉麵店
我覺得真的蠻好吃的
而且店面都開在距離車站很近的地方
算是很方便吃到的拉麵
通常店面都蠻多位置的
實在太欣賞不用排隊又好吃的店了XDDD
每桌都有小電視播放不同的節目

桌上就是一般的超冰冰水和辣油等等調味料

光麵的種類蠻多可以挑的
乾的/湯的/夏天還會有各種不同冷麵可挑
真的很不錯啦!

推薦幾款我自己覺得好吃的 :)

1. 擔擔麵


湯頭是豚骨調芝麻醬的
喝起來超濃郁而且非常香!
拉麵本身非常Q
泡久也不會爛
真的蠻棒的!
麵裡面有蠻多叉燒肉丁的
非常好吃! 大推!

2. 超豪華光麵組合

喜歡豪華豐盛版本拉麵的人
肯定會喜歡這份
麵跟湯是分開的
另外有一整盤滿滿滿的料
包括
超大片叉燒肉*1 很嫩又厚而且很有彈性
三層肉*1  筷子一挾就化了
滷的非常香又非常透


還有一些滷過的蔥段和炸蒜片
也是非常香!
放在拉麵裡真的香到爆炸
另外還有溏心蛋和醬菜們

這碗的湯頭看起來很強 有很多不同的料在湯裡面
喝起來也是非常好喝的!
加入麵和配菜們也還蠻搭的
喜歡重口味的人可以試試看這碗!
不用加大就可以吃的很飽

3. 熟成拉麵


這碗的配菜也很豪華XD
跟超豪華其實差不多
只是這份的拉麵和湯沒有分開
湯頭是很濃郁的豚骨湯頭
跟超豪華吃起來蠻類似的

4. 醬油拉麵

算是口味清爽的醬油湯頭
搭配Q彈的拉麵和筍乾等等
不會油膩
蠻好吃的!

5. 夏季限定 冷擔擔麵

不是涼麵喔~
就是冰的擔擔麵
超微妙超好吃的喔!
湯頭不是清湯
是有芝麻醬辣油的濃郁擔擔麵湯頭
但是冰冰涼涼的真的很好喝!!
搭配清涼的蔬菜們 夏天吃一碗真的會令人覺得很清涼
這碗真的蠻特別

餐後送上搭配草莓果醬的杏仁豆腐

超滑嫩!!!!!
雖然是免費的甜點也不隨便喔!
推薦推薦!

是家蠻好吃的拉麵店!
大家下次可以試試看喔 :)

2014-07-07

[COOK 食譜] 香甜早餐! 蜂蜜棉花糖核果香蕉吐司


As Title 已經把所有材料寫入標題裡了XD
是一道超簡單又好吃營養的早餐喔!
吐司上面加了香蕉和核果們
搭配棉花糖和蜂蜜
香蕉和棉花糖一起烤熱之後
會是很好吃的甜點組合喔!

材料:
1. 厚片吐司1-2片
2. 香蕉一條
3. 堅果們 一把 (我用了核桃和杏仁片)
4. 棉花糖 適量
5. 蜂蜜 適量
6. 奶油或奶油乳酪(cream cheese) 一大匙

步驟:
1. 香蕉切片
2. 將奶油或是奶油乳酪塗在吐司上
3. 把香蕉片/堅果們平舖在奶油上方
4. 送入烤箱按照一般烤吐司烤3-5分鐘
5. 棉花糖在最後一分鐘再放進去一起烤
    (因為棉花糖很容易焦掉XD)
6. 烤到棉花糖澎起來表面微焦就可以了
7. 拿出來之後在淋上蜂蜜或是楓糖漿就好囉!

超簡單的香甜早餐!
當下午茶也很不錯喔!



2014-07-06

[飛機] 日本成田機場聯合航空貴賓室 (第一航廈)


日本成田機場的聯合航空貴賓室(United Club)在第一航廈三樓
跟美國機場的United Club相比
我自己是比較喜歡日本機場的!
(美國機場的United Club可以看這篇: 聯合航空貴賓室(芝加哥機O'Hare) / ANA全日空飛機餐 芝加哥ORD--日本成田NRT )
基本的設施是差不多
有免費Wifi
插座也蠻多的
很適合在裡面工作

進去的時候人蠻少的但裡面空間很大
一進去的時候 左手邊有一區較小區的食物區和沙發區
但後來發現
一進去直直走
就會是比較大區的食物區
食物種類和位子都比較多選擇
所以進去之後 大家可以先繞一繞看一下
選一個覺得舒服的地方來休息

食物的部分是日式和西式都有
日式的有壽司捲/毛豆
西式的有起司蛋糕/餅乾/小麵包 等各種小點心
熱食的部分只有玉米濃湯
壽司和各種點心其實吃起來都蠻普通的
肚子餓的話可以吃一下這樣
但是大推玉米濃湯
看起來雖然是普通的玉米濃湯
但是是日本洋食風味那種偏甜口味的奶油玉米濃湯
奶油玉米味道超濃!
喝起來超滑順
會很想一直再喝!

飲料的部分有各式咖啡和冷飲
咖啡是咖啡機的那種

有一般和低咖啡因的美式/濃縮/卡布
還不錯

冷飲的部分
一般的可樂和各種果汁等無酒精的軟性飲料都有
很多人很關心的酒精飲料選項很多!
日式啤酒/清酒 和西式的紅白酒/烈酒都有多款

日式啤酒是啤酒機壓出來的

有好喝的Suntory Premium和Asahi生啤酒!
超棒!

清酒和各式紅白酒就是直接放在吧台
大家可以自己取用
另外也有些檸檬片冰塊等等
可以搭其他烈酒調配自己喜歡的口味

成田機場的聯合航空貴賓室算是蠻不錯的
很適合等飛機時順便工作的地方
裡面完全是自助式的
但人多的時候也不會太吵
提供大家參考 :)

2014-07-04

[東京] 踩上東京巨蛋草皮+野球博物館! 熱血!


先說明一下我不是非常熱衷各種運動賽事的人
但是身邊很多棒球狂熱朋友
去東京的話 一定要去東京巨蛋朝聖一下
這次去了東京巨蛋
還幸運跟著踩上了巨蛋草皮
連我看不太懂棒球的人都是熱血起來! (掩面)

在JR線水道橋站的東京巨蛋(Tokyo Dome)算是東京巨蛋城(Tokyo Dome City)的一部分

巨蛋城裡還包括前身是後樂園遊樂場的主題樂園
另外還有野球博物館/飯店/購物中心/餐廳等等
是大人小孩都會玩得很盡興的地方
尤其如果你是熱愛棒球的人(剛好又是巨人隊的粉絲的話)
一定會在東京巨蛋流連忘返!

走進空無一人超安靜的東京巨蛋中
實在跟平常人聲鼎沸的樣子差太多XDDD
觀眾席看起來真的有夠多!
可以坐滿真的也太不容易了!

在東京巨蛋裡打場棒球
應該是無論誰去都是一樣的順序跟規格吧(我猜的XD)
跟大家看到的球賽一樣
大螢幕上會出現隊伍的名次和上場棒次
然後也會有播音員依序廣播等等
如果是有在打棒球的人
真的可以在東京巨蛋的草皮上打一場
應該真的是超爽快的
這些有上場打到球的棒球人們
都超嗨 超級流連忘返
應該只想長住在那塊草皮上惹XDDD


我不是上場打球的人XD
就在草皮上閒逛
順便到處拍拍
先說一下踩上東京巨蛋草皮的心得
超 柔 軟 的!!!!!!
真的超級舒服der~
我只是穿著converse在上面到處走走
但是覺得草皮真的好軟又好厚喔!
穿釘鞋打球的人也說有比較軟喔!
記得在八卦板有討論過人工草皮的八卦之類的
我想我下次可以提供一下不負責感想XD

順便去坐了一下記者攝影席
其實只是一塊圍起來的區域裡面有椅子給大家坐著拍攝這樣
坐在沒有觀眾的觀眾席裡也是超新鮮!
以上提供踩上東京巨蛋草皮的心得
說到底就是圖個爽快的熱血棒球人感覺啦!!!!

去東京巨蛋除了看球賽看演唱會
喜歡棒球的人也一定要去參觀一下野球殿堂博物館
門票蠻便宜的
大人600 中小學生200 高中生/大學生/65歲以上老人 400
有不定期舉辦的棒球相關活動可以上官網查詢
http://www.baseball-museum.or.jp/

野球博物館裡面展示的
就是各種日本棒球相關的物品
最多的就是簽名球和球衣等等



OH桑 王貞治的球衣/簽名球/球棒
放在展示櫃中單獨展出

另外就是有各種棒球相關的歷史等等
帶小朋友去也不會無聊
會有蠻多小朋友可以玩的活動
可以把參觀的行程安排在看球賽之前
應該會很棒 :)

喜愛棒球的朋友們有時間一定要來東京巨蛋朝聖一下!
一定會是非常熱血的一天!

2014-07-03

[東京] 星巴克肉桂捲 シナモン ロール 附上絕版日本麥當勞超好吃熱肉桂捲!



不知道有多少人跟我一樣是肉桂捲的粉絲呢?!
走到哪都想吃肉桂捲!
以前在台北的時候好像看到菜單上或是點心櫃裡有肉桂捲這個選項
就會立馬買了!

台灣星巴克的楓糖肉桂捲是真的很好吃!
又是肉桂捲 又有好吃的核果們 在淋上甜蜜的楓糖漿
根本就是集好吃東西於大成!
去日本的時候
也會在日本星巴克點顆肉桂捲來配咖啡

日本星巴克的肉桂捲跟台灣版本完全不一樣!

日本版的是有點像可頌的酥皮千層麵包卷
外層有蠻多糖霜的
裡面完全沒有核桃堅果
但是夾層中間的肉桂醬非常香濃
一個270 yen
算是蠻大一個的

搭配咖啡一杯 女生應該是會飽的~

做個台日小評比
     
              台灣版楓糖肉桂捲           日本版シナモン ロール (Cinnamon Roll)

甜度           ☆☆☆☆                                    ☆☆☆

堅果類                                                        無

麵包          鬆軟 偏軟                             偏硬 但有千層酥皮

麵包乾濕 有楓糖醬較濕                             較乾

價錢           NT 50                                        270 yen

香氣        多了楓糖香                             肉桂味道比較濃郁


寫到最後想附上這個已絕版的日本麥當勞熱肉桂捲
シナモンメルツ (Cinnamon Melts)
記得沒錯的話這應該是在2008年秋天的時候日本麥當勞推出的季節限定甜點
因為賣太好 2009年又再推出一次

會想附上這個的原因
只是因為他 太 好 吃 了!!!!!!
其實他不算肉桂捲
是肉桂麵包淋上熱騰騰的肉桂糖霜淋醬

送上來的時候整盒超燙的!!!!
打開盒子是個大冒煙的狀態XD
肉桂麵包超級鬆軟
搭配香濃的糖霜淋醬非常適合在秋冬的時候吃
搭黑咖啡超絕配!
販售終了完全就是一個殘念的消息呀!
大家看看就好XDDDD

2014-07-02

[東京] 淺草好吃和食餐廳! 浅草うまいもん あづま



餐廳名稱: 浅草うまいもん あづま
地址: 東京都台東区浅草1丁目32−1

如果你不是第一次來淺草吃飯
吃過了當紅又很多人說態度不好的大黑屋天婦羅
又不想吃淺草名物泥鰍鍋和炸泥鰍的話
(好啦 想吃泥鰍的話看這篇: [淺草] たつみ屋 - 東南屋 泥鰍鍋 )
我推薦這家在觀音通リ商店街的
浅草うまいもん あづま 和食餐廳
這家在昭和28年開店的餐廳
至今已經開了60年了
應該蠻少觀光客來吃這家
至少我去的幾次幾乎都只看到日本人在用餐
多數是年紀比較大的婆婆媽媽們
餐廳裡我覺得算是蠻安靜的
料理的選擇也很多
有英文和中文的菜單可以看
菜單上也都有蠻多圖片
不懂日文也可以放心點餐


午間套餐的價格不太貴
大約日幣1000-2000

推薦幾樣吃過覺得不錯的

1. 炸豬排套餐


四塊炸豬排 附的醬汁是黃芥末醬

看到四塊炸豬排就知道份量很大
豬排很厚 但是不會老 又多汁
外皮非常酥脆又不油膩
搭配白飯超棒!


2. 炸豬排咖哩蛋包飯

非常滑嫩的蛋包飯+兩片炸豬排
再淋上濃郁的日式咖哩醬
炸豬排一樣超好吃
蛋包很厚
從中間切開後熟度超剛好又滑又嫩
真的非常好吃 :)
蛋包飯裡面的飯當然是蕃茄醬炒飯!
跟咖理醬汁超級搭
大大推薦這道!

3. 炸蝦定食


不想吃炸豬排的人
可以吃吃看他的炸蝦定食

一樣是大份量
有三隻炸蝦
也是超好吃!!!
外皮超級酥
炸蝦本體蠻大隻的~而且很新鮮很嫩!
搭配新鮮檸檬汁和特調醬汁真的也是超美味!

我是蠻熱愛這家炸物的
所以都推薦炸物的部分
想吃生魚片丼或是壽司的話也都可以挑選

這家也有日式甜點
到了夏天也有彩色剉冰可以點
提供大家參考看看!