天氣變涼好像就會想喝甜甜熱熱的紅豆湯!
離題說一下
有時候真的不懂老外們為何不敢吃豆子做成的甜點們呀XDDD
之前帶老外逛台北吃剉冰
他們吃到紅豆綠豆之類的 就嚇的要命
狂問為何把豆子們弄成甜點XDDD
我們家實驗室的老外們也是嘗過紅豆餡的甜點們之後
都不敢再吃第二塊了XDDD
總之 天氣變冷了我還是想吃紅豆湯
家裡剛好有蓮子 銀耳和其他的彩色豆子們
就順便加一些進去了
應該多少有點養顏美容的功用XDD
材料:
1. 大小紅豆 或其他豆子們一份
2. 蓮子一杯
3. 銀耳一份
4. 糖 適量
步驟:
1. 洗乾淨所有的材料
2. 銀耳泡開之後 將蒂頭剪掉
3. 接下來按照一般煮紅豆湯的步驟來煮就好了!
4. 糖要等到紅豆湯已經煮好 到最後起鍋前再加喔!
煮紅豆湯的方式我試過幾種
其實我覺得煮出來差別不大XDD
都很好喝XDD
之前分享過在鍋子裡加入一個瓷碗就可以快速煮出綿密好喝紅豆湯的方式
詳情看這篇: [COOK 食譜] 快速煮出鬆軟綿密紅豆湯!
另外也有看到蠻多人使用阿基師的快速煮紅豆湯方法
是先將洗好的紅豆 放入炒鍋中炒個五分鐘
熄火蓋上錫箔紙讓豆子們悶5分鐘之後
再重複一次炒悶
之後再加水煮成紅豆湯
這樣的做法可以讓紅豆們軟爛綿密又不會破皮喔~
如果不在意時間的話
我媽最常使用的方法倒是可以省省瓦斯
是將紅豆們加水煮滾之後
關火悶著
悶個1小時之後 再開火續煮個10-20分鐘
煮出來的紅豆湯也是超好喝喔!
這些方法都不用事先浸泡紅豆們
也不用等一個晚上或是一個下午才能喝到好喝的紅豆湯!
大家可以試試看喔~
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