昨天我媽上市場買菜帶回這顆長相超特別的娃娃菜
我原本以為娃娃菜是迷你白菜那種
沒想到這種整顆看起來一叢一叢的蔬菜也叫娃娃菜~
這種娃娃菜又稱為"抱子芥菜"
因為這種蔬菜是在莖的外圍長出許多膨大的側芽
很像是好多小娃兒聚在一起的感覺
品種源自於中國四川
只有冬季高冷地區才出產的蔬菜
現在在台灣的部分山區也有栽種
所以最近在菜市場裡就可以買的到囉!
就挑選上而言
側芽較長一些的
吃起來口感會比較嫩
雖然在品種上算是芥菜的一種
但是吃起來完全沒有苦味喔~
買回家之後 只要在料理前洗乾淨
將一叢一叢的側芽切下後
切成薄片清炒就蠻好吃的
吃起來有點像是蘆筍.芥菜和菜心的綜合體
完全沒有纖維感
口感還蠻特別的
我覺得算是蠻值得試試看的蔬菜
推薦給大家試試!
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