[COOK 食譜] 清冰箱下飯菜! 麻辣什錦魚片

把冰箱裡有的蔬菜們切一切
搭配魚片做成一盤料多豐富的麻辣魚片~
辣辣的口味跟白飯超搭!

材料:
1. 魚片 一份
2. 櫛瓜 (或小黃瓜) 半條
3. 甜椒 半顆
4. 金針菇.雪白菇 一份
5. 麻辣醬 3-5大匙
(我直接用寧記的麻辣火鍋醬)
6. 太白粉 少許
7. 蒜頭 兩瓣
8. 米酒 大約30cc

步驟:
1. 蔬菜們切成喜歡的大小
    蒜頭切末
2. 麻辣醬.蒜末和少許油放入鍋中先炒香
3. 放入所有蔬菜和魚片略炒過
4. 加入米酒和少許水
(水量多寡跟食材份量有關~ 我加大概淹過食材2/3左右的量)
5. 煮到所有食材熟之後 用太白粉略勾一點薄芡就OK!

蔬菜和魚片都蠻容易熟的
所以整道菜做起來很快
麻辣火鍋醬也可以換成其他辣椒醬~
加入多種蔬菜的麻辣魚片
夾一口就可以吃到好多料
辣醬汁淋在白飯上可以多扒好幾口飯~
推薦大家試試看!!!