[COOK 食譜] 下飯菜! 日式照燒雞腿排~

甜甜鹹鹹的日式照燒雞腿排絕對是大家都喜歡的下飯菜
準備好雞腿排和簡單調製的照燒醬
就可以做出好吃的照燒雞腿排囉!

材料:
1. 雞腿排 (我用了四個沒去骨的~ 所以看起來比較厚一點)
2. 醬油 適量
3. 糖 適量
4. 味碄 少許
5. 清酒 少許
6. 白芝麻 一把

步驟:
1.  把糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻
    並加入清酒一大匙

2. 我習慣把雞腿排用一些照燒醬醃一下

    但不事先醃過也是可以的

3. 醃過的雞腿排稍微把醬汁甩乾一點

    以雞皮面朝下先以中小火煎到雞皮面金黃

4. 接著換面再繼續煎

5. 煎到大約整塊雞腿排大約九分熟左右

    如果鍋中有很多煎雞皮的雞油

    就先倒出來

6. 接著把照燒醬倒入鍋中

    一直煮到雞腿排全熟入味上色就好囉!

倒出來的雞油可以留著炒菜或是炒飯都很香!

在最後一個步驟倒入照燒醬時

可以順便切顆洋蔥一起炒熟

口味也很搭~

但我那天忘記買洋蔥了XD

所以只有搭配美生菜一起吃~

[COOK 食譜] Party必備! 超歡樂的酒醉QQ小熊軟糖 & 小熊調酒! Drunken Gummy Bears

顏色超繽紛的QQ小熊軟糖應該是很多人喜歡吃的東西

我應該算是小熊軟糖的粉絲

時不時都再補充超大包的小熊軟糖XD

前陣子採買了10磅的12色小熊軟糖真是讓我吃到天荒地老XDDD

但是在此大推這款12種口味的小熊軟糖

真的吃起來很歡樂XD

我是在Amazon上找到的~

提供給小熊軟糖的同好們參考一下

小熊軟糖除了單吃之外

也可以做成可愛的甜點裝飾等等

隨意放在甜點上就很可愛

(有興趣的話可以看這篇: QQ小熊水果穀片杯 )

可愛的彩色小熊們還能做成大人版本的酒醉QQ小熊 (Drunken Gummy Bears)

保證讓Party更歡樂!!!

我看老歪們好像都很熱愛XDDDDD

材料:

1. QQ小熊軟糖

2. 各種酒類 (基本款是伏特加小熊 但是各種酒類都可以使用)

步驟:

如果是想要單吃小熊軟糖，那就是要讓小熊軟糖渾身吸飽酒XD

1. 把小熊軟糖放入保鮮盒中

2. 倒入酒到淹過小熊們的高度

3. 放入冰箱至少隔夜 (我看老歪們會放到2-5天)

吸了酒的小熊會體積也會變大 

口感變的不Q 但是酒味會蠻濃的

做成各種不同口味的會吃起來很有趣!

另外一款是小熊調酒

做法很簡單 

只是把小熊放入要喝的酒中

泡半小時-1小時

小熊會還是蠻Q的 

帶點酒味

酒的本身會有淡淡的小熊軟糖味道

也是很有趣

提供酒醉小熊讓大家在Party的時候可以玩玩看!

但是 並不是每一種酒泡起來都會讓小熊變好吃喔XD

以下提供今天吃的三種酒醉小熊心得!

泡了白酒/紅酒/檸檬啤酒

加了小熊的酒看起來真的會比較好喝的感覺!

 檸檬啤酒用的是最近美國東岸很熱賣的這款

羅德島專賣檸檬汁的Del's Lemonade和羅德島啤酒廠Narragansett Beer

合作推出的SHANDY

五月底推出之後就一直大缺貨XD

今天買到立馬試喝

恩  覺得還是冰結比較好喝XDDD

小熊們泡了檸檬啤酒之後 有淡淡的檸檬酒香味 還蠻不錯的

泡了冰白酒的小熊其實也蠻好的 蠻適合夏天的清爽口味

但小熊軟糖跟紅酒好像是比較無緣阿

泡了紅酒之後 整個都噁心了起來

非常的難吃XDDDDD

以上提供大家參考看看呀!

下次Party來做做看酒醉QQ小熊軟糖吧!!!!

[COOK 食譜] 超下飯清冰箱料理! 辣味肉末皮蛋豆腐

年底到了出差連連
隨時都要來個清冰箱料理!
前陣子試了這個網路上看來的超簡單又下飯的辣味肉末皮蛋豆腐
看起來好像很不搭
結果莫名好吃!
原來平日一直都是涼拌菜的皮蛋豆腐
跟絞肉一起搭配做成熱食超級下飯的!
分享給大家試試看~

材料:
1. 皮蛋2顆
2. 豆腐一塊  (我用板豆腐~ 但我覺得應該各種豆腐都可~)
3. 絞肉一份
4. 蒜頭.青蔥.辣椒少許
5. 辣醬 隨意
(廚房裡有的辣味醬都可以~ 辣椒醬.韓式辣醬.辣豆瓣醬.tabasco 等等)
6. 醬油 一匙
7. 香油少許

步驟:
1. 豆腐和皮蛋切小塊
    蒜頭.青蔥.辣椒切末
2. 蒜末和辣椒放入鍋中用少許油爆香
3. 放入絞肉炒到七分熟
4. 加入皮蛋.豆腐.辣醬.醬油和少許水以中火拌炒到醬汁收乾剩1/3
6. 熄火前淋上少許香油拌一下就好
7. 要吃之前灑點蔥花就OK!