[COOK 食譜] 簡單罐頭方便湯~ 剝皮辣椒雞湯

微涼秋天來喝剝皮辣椒雞湯就是超快速的方便暖胃湯品之一

準備好剝皮辣椒罐頭和雞肉就OK!

材料:

1. 雞肉一份 (我媽用去骨雞腿肉)

2. 剝皮辣椒罐頭

步驟:

1.  雞肉切大塊，在鍋中乾煎一下逼出雞油

2.  加入切段的剝皮辣椒略炒過

3.  加入整鍋水和剝皮辣椒醬汁煮滾後轉小火

     煮到雞肉全熟就OK!

醬汁的份量可以依照喜歡的口味調整

喜歡重口味的人可以酌量添加鹽來增加鹹度

通常我們家不會再多加其他調味~

微辣的剝皮辣椒雞湯蠻開胃的

一年四季都很適合全家的簡單湯品~

[COOK 食譜] 簡單好喝~ 大黃瓜貢丸湯

超簡單的大黃瓜貢丸湯應該是大家從小喝到大吧!

必備調味料就是白胡椒粉啦~

百搭的湯怎麼喝都不膩!

材料:

1. 大黃瓜一條

2. 各種丸子

3. 鹽. 白胡椒 少許

步驟:

1. 大黃瓜洗乾淨後去皮切大塊

2. 一鍋水煮滾後放入大黃瓜和丸子們~

    簡單用鹽和白胡椒粉調味煮熟即可~

[COOK 食譜] 夏日退火~ 鮮味苦瓜湯

不知道大家平日怎麼煮苦瓜湯

來分享我們家夏天的苦瓜湯簡單煮法

不用加雞肉或各種醬菜來煮就可以清甜好喝

材料:

1. 苦瓜一條

2. 小魚乾. 干貝 少許

3. 日式柴魚湯底

步驟:

1. 日式柴魚湯底可以自己先煮好 

    或是用現成湯包

2. 苦瓜洗乾淨之後把內層薄膜用湯匙刮一刮

    這樣可以降低苦味 

    如果你很喜歡苦味的話就不用刮~

3. 一鍋水煮滾之後把所有食材都放進去

    轉小火煮到苦瓜軟熟即可~

加了小魚乾和干貝煮出來的湯很有鮮味

整體喝起來鮮甜又有苦瓜風味

很適合夏天!

[COOK 食譜] 簡單養生~ 青蔥豆腐雞湯

簡單好做的青蔥雞湯加入豆腐和紅棗更對味!

準備起來快速又美味~

材料:

1. 雞肉  一份 (我用雞腿肉)

2. 青蔥  一份 (看自己想加的份量~)

3. 紅棗 3-5顆

4. 豆腐 一份

5. 鹽. 米酒 調味

6. 薑片 6-8片

步驟:

1. 雞肉切大塊之後川燙撈起備用

2. 青蔥切小丁，蔥白和蔥綠分開放 

3. 一鍋水煮滾後 放入紅棗. 薑片. 雞肉. 蔥白

4. 煮到雞肉差不多熟了，再放入豆腐和蔥綠

    用少許鹽和米酒調味即可~

由於蔥綠和豆腐很快熟

等到雞肉熟了再放入鍋中即可

放入少許紅棗則是可以增加雞湯的清甜度

很提味~大家可以試試看!

[COOK 食譜] 增強免疫力~ 番茄洋蔥湯

前陣子上網看看有什麼增強免疫力的料理

結果發現【日本媽媽的止咳秘方】

是以洋蔥為主，搭配大蒜和薑所煮成的洋蔥湯~ 

我多加了番茄和大蔥煮成一鍋蔬菜湯，簡單用點鹽和烹大師調味就很好喝! 

來分享作法給大家~ 

1. 鍋中加點油，先把蒜片爆香，加入番茄炒熟。我用了三顆大番茄~

--番茄的茄紅素要加點油脂加熱料理才會完全釋放~所以先用點蒜油炒過~ 更香更健康喔!

--大蒜中的大蒜素也是增強免疫力的良方👍

2. 老薑切片，洋蔥切絲，大蔥切段，放入鍋中，

    加水煮滾後，加點鹽和烹大師調味即可。

   (想喝口味重一點的話可以加點柴魚醬油來調味)

--大蔥Leek很適合拿來燉湯~ 增添湯的甜味，有助於身體發汗，

   用一般青蔥也可以喔! 在感冒初期喝碗蔥湯能夠緩解一些感冒症狀。

--薑湯的功效大家都知道吧~祛寒溫補，又可以殺菌，好處多多!

--洋蔥湯裡的主角洋蔥含有洋蔥素(又稱檞黃素)，

  可以抗發炎和抗過敏~也是提升免疫力的好物!

除了各種蔬菜之外，也可以加入丸子或火鍋料一起煮~

簡單又好喝!