[COOK 食譜] 麻辣味增關東煮+西生菜肉捲

天氣冷的時候來碗熱呼呼的關東煮是最好不過的選擇了
前陣子自己做了西生菜肉捲　
搭配各種丸子們和蔬菜煮成麻辣口味的關東煮
在寒冷的冬夜裡增添了不少暖意

材料：
西生菜肉捲--
1. 絞肉
2. 西生菜葉
3. 洋蔥
4. 調味料：烹大師/香油/胡椒鹽
麻辣味增關東煮湯頭--
1. 柴魚/昆布/烹大師
2. 麻辣鍋醬
3. 甜味增三大匙

步驟：
西生菜肉捲--
1. 小心剝下西生菜葉洗乾淨
2. 滾水川燙西生菜葉約1分鐘　菜葉軟了即可
　小心撈起後泡在冰水裡冰鎮
3. 絞肉餡一邊加入水攪拌至有黏性
　水一次加入一點點就好　
4. 將烹大師/香油/胡椒鹽各少許加入肉餡中混合均勻
5. 將洋蔥切末一起加入攪拌混合均勻
6. 冰鎮好的西生菜葉吸乾水分厚攤平　抹上肉餡後捲起即可

麻辣關東煮--
1. 滾水加入柴魚/昆布/烹大師　煮成關東煮湯底
2. 加入一大匙麻辣鍋醬（我用寧記的）和三匙甜味增
3. 將蔬菜/各種關東煮料/西生菜肉捲加入煮熟即可！

加了麻辣鍋醬和味增的關東煮湯頭來煮關東煮
不用沾醬也很好吃！
搭配冰啤酒也很棒！