[COOK 食譜] 法式香草紅酒燉牛肉 Beef bourguignon

周末在家裡燉了一鍋充滿香料香氣的紅酒燉牛肉(Beef bourguignon)
搭配歐式麵包或是義大利麵都好吃

材料：
1. 牛肉塊一盒　
2. 洋蔥兩顆
3. 紅蘿蔔*1
4. 馬鈴薯*1
5. 番茄*1
6. 調味料：橄欖油/番茄醬/綜合香料/海鹽
*** 綜合香料裡包括: 大蒜, 羅勒, 海鹽, 奧勒岡,甜椒, 迷迭香, 薰衣草, 風乾檸檬皮, 月桂葉
7. 紅酒

步驟：
1. 前一天先將牛肉塊灑上一大把綜合香料後　浸泡在紅酒中
2. 將洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 番茄切大塊
3. 橄欖油（可燉煮的）加入一大把綜合香料先將洋蔥炒軟發散出香氣
4. 加入牛肉塊一起拌炒一下
5. 加入水和紅酒(1:1) 煮滾後加入其他的蔬菜們
6. 加入番茄醬和海鹽調整喜好的口味
7. 小火悶煮至所有材料軟爛即可　（約1小時）

這道燉牛肉的重點應該就是香料不能省ＸＤＤＤ
還有牛肉也要挑選好一點的
這樣燉出來的肉才會充滿香氣又不會很柴
剛燉好的牛肉鍋真的超香的
一度覺得自己是在歐洲鄉村裡的幻覺（誤）
單吃也是非常好吃
很溫暖的料理！


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