[COOK 食譜] 抹茶蜜日式烤年糕

櫃子裡有一包在來米粉 一直無法消耗掉
上網查查除了蘿蔔糕跟碗粿之外
原來日式年糕也是使用在來米粉做成的
所以就試做了日式年糕
只要有糯米粉看在來米粉就可以完成!

材料:
1. 糯米粉
2. 在來米粉
3. 水

步驟:
1. 糯米粉與在來米粉以1.5:1的比例混合
2. 水的部分 我是分次加入粉中以木匙攪拌
    黏稠度大約是以木匙挖起不會滴下來的程度
3. 將粉漿倒入容器中 蒸15-20分鐘 蒸熟即可
    (蒸的時間須依粉漿的厚度來調整 如果太厚的話 可能需要蒸久一點)
4. 放涼之後 切成小塊 舖點太白粉防沾黏 就可以放入烤箱中
    烤到年糕有點澎起來(或是表面有點金黃)即可刷上喜歡的醬料食用

抹茶蜜的部分 其實就是抹茶粉+蜂蜜調和成即可
如果想要有亮晶晶鏡面般的醬料的話
可以把抹茶粉+蜂蜜+少許的水+少許太白粉
一邊以木匙攪拌一邊小火加熱一下
不到一分鐘 醬料成半透明膠狀即可
不想加熱蜂蜜的也可以省略這個步驟直接沾就好了喔!

我是為了消耗在來米粉才是做這個日式年糕
如果買的到現成的 其實買一包回來烤
再加上自己喜歡的醬料 也很方便喔!