[COOK 食譜] 蔬食下飯菜~ 醬香綠花椰綜合菇 (純素)

這道調味料只用了醬油和糖的炒青菜
其實我是在美國食譜裡看到的XD
通常菜名會是 亞洲風味的XXX
好像只要做了加了醬油的菜= 亞洲風味
通常美國食譜裡的亞洲菜
都是鹹鹹甜甜的口味
有醬油的同時也要有糖
偶爾也會使用麻油
進階版本的會用到蠔油
但使用的蔬菜們通常還是美國超市常見到的
綠花椰 蘑菇 洋蔥 玉米粒之類的
做法裡也沒有爆香辛香料之類的步驟
整體就是用醬油和糖把蔬菜們炒熟就是了!
做了幾次 也覺得還不錯
口味比平常的醬香還清淡一些
但也蠻下飯的~
有興趣的人可以試試看XD

材料:
1. 蘑菇/鴻喜菇 一份
2. 綠花椰 一份
3. 玉米粒 一份
4. 醬油 兩大匙/糖適量/油少許

步驟:
1. 燒熱油後 把切片蘑菇和鴻喜菇先放入鍋中炒
    蘑菇比較會吸油 如果油太少的話 可以再放一些
2. 炒到菇類半熟後 加入綠花椰/醬油/糖 拌炒均勻
3. 加入水約半個量米杯~ 蓋起鍋蓋將所有蔬菜悶一下到熟即可~