[COOK 食譜] 純素年菜~ 香菇木耳腐竹煲

大魚大肉的年菜吃膩了嗎?
到了初三初四就來試試看蔬食素年菜吧~
腐竹的口感比一般豆皮細緻一些
除了可以拿來做成港式甜湯之外
拿來久煮也蠻不錯的~

材料:
1. 乾香菇 5-6朵
2. 胡蘿蔔 一條
3. 腐竹一份
4. 黑木耳一份
5. 青江菜 一份
6. 醬油.冰糖 適量

步驟:
1. 香菇.黑木耳. 腐竹泡軟
2. 將所有食材切成喜歡的大小
    泡香菇的水要留著用喔~
3. 鍋中加入少許油 先放入香菇炒香
4. 放入胡蘿蔔.腐竹.黑木耳後
    加香菇水和水淹過食材
5. 加入適量醬油和冰糖調味
    (醬油和冰糖的份量要依照食材和個人口味調整喔)
6. 整鍋煮滾後 轉中小火悶煮20-30分鐘
7. 起鍋前放入青江菜燙熟即可~