[COOK 食譜] 下飯菜! 醬滷綜合菇 (杏鮑菇。蘑菇)(五辛素)

我很熱愛各種菇類
前幾天原本要滷個杏鮑菇來吃
剛好冰箱裡還有半盒蘑菇
就一起滷一滷啦~
其實各種菇類滷起來都蠻好吃的唷!

材料:
1. 杏鮑菇 3-5棵
2. 蘑菇 一份
3. 蔥.薑  少許
4. 醬油.糖 適量

步驟:
1. 杏鮑菇.蘑菇 洗乾淨後切大塊
2. 鍋中加入少許油燒熱後放入蔥薑爆香
3. 蔥薑散發出香氣後 加入兩大匙糖和三大匙醬油
    一起炒到糖融化
   (我自己是覺得有炒過的糖和醬油會更香)
4. 放入杏鮑菇和蘑菇先略炒一下
    讓菇菇們表層都過上一層醬汁的感覺
5. 加水到剛好淹過食材
    可以再加些醬油和糖調整鹹甜度
6. 煮滾後轉小火慢滷15-20分鐘
    讓杏鮑菇和蘑菇都煮到入味即可~

滷好的杏鮑菇和蘑菇口味鹹鹹甜甜
搭配白飯或是當作下酒菜都好吃喔!