包裝通常已經是一塊一塊沒有刺的魚排
老外們通常就直接拿來煎魚排或是做成炸魚塊
我其實從來沒看過Mahi Mahi做成魚排以外的長相XD
某次買回家之後發現產地來自台灣
讓我立馬查一下到底什麼是Mahi Mahi
結果居然是台灣大家拿來煮魚湯或是清蒸的鬼頭刀!
在這裡提供大家鬼頭刀的魚排吃法
我覺得鬼頭刀真的還蠻適合用來做魚排
因為他的肉質吃起來是有點QQ有彈性的
不會一煎就整個散開
而且也不太會黏鍋子
很適合廚房新手拿來料理~
材料:
1. 鬼頭刀魚排 一份
我在美國超市買到的就是已經長成魚排的樣子了
無法提供大家從市場買到鬼頭刀該如何處理的方式XD
2, 麵粉 5-6大匙
3. 義大利綜合香料 適量
4. 奶油 3大匙
5. 蘆筍 一份
6. 黑胡椒.鹽 少許
步驟:
1. 把魚排切成喜歡的大小
2. 在盤子裡將麵粉.綜合香料.黑胡椒.鹽 混合均勻
3. 把魚排外層均勻裹上薄薄的香料麵粉
(可以先把魚排沾濕再裹~ 或是沾些蛋汁再裹也可以~)
4. 把奶油放入鍋中加熱融化
5. 放入裹好香料麵粉的魚排 以小火慢煎
6. 煎到兩面金黃香酥就好啦~
7. 用剩下的油把蘆筍順便煎熟
煎魚排和蘆筍其實都蠻快的
從準備到做好大約20分鐘左右而已~
大家下次可以買鬼頭刀試試看唷!
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