[COOK 食譜] 日式奶油燉菜

上個星期Sandy颱風剛過
這個周末氣溫就降到快零度
立刻想到做個日劇裡經常出現的奶油燉菜來迎接冬天
奶油燉菜應該是歐洲式的料理
也是日本人非常喜愛的洋食之一
日式口味的味道偏甜一些
並且充滿的濃郁的奶香
很適合在冬天的時候吃

材料:
1. 馬鈴薯
2. 紅蘿蔔
3. 高麗菜
4. 綠花椰
5. 熱狗
6. 奶油 40g
7. 麵粉 40g
8. 牛奶 300cc 水 600cc
9. 黑胡椒/義式綜合香料/海鹽/砂糖

步驟:
1. 將馬鈴薯 紅蘿蔔 綠花椰 高麗菜 熱狗切成喜歡的大小備用
2. 奶油在鍋裡中火加熱到融化後 加入麵粉拌炒混合均勻
3. 緩緩將牛奶加入麵粉糊中混合 一次加一些就好 免的麵粉糊結塊
4. 牛奶和麵粉糊混合均勻後 加入水煮滾
5. 煮滾後將馬鈴薯 紅蘿蔔 高麗菜 熱狗放入奶油白醬中 
    並灑入黑胡椒粉和義式綜合香料一把 最後依個人喜好酌量加入海鹽調整鹹度
    (此時可加入一小匙砂糖增加甜味 不加也可以)
6. 小火燉煮至蔬菜軟爛 (大約30分鐘)
7. 最後加入綠花椰再煮10分鐘左右就OK!

綠花椰我是最後才加入 因為我想吃不那麼軟的綠花椰
如果想吃整鍋都是燉的非常軟的蔬菜 也可以把綠花椰在一開始的時候就加入
集合眾多蔬菜和牛奶的日式奶油燉菜味道濃郁
無論搭歐式麵包 或是義大利麵 都很適合!