[COOK 食譜] 夏日風味~ 簡單做青蔬涼拌海鮮

夏天好熱就是想吃開胃涼拌菜
做份酸辣口味的涼拌海鮮
加上多種蔬菜搭配
簡單又美味!

材料:
1. 透抽 一份
2. 蝦子 一份
(這邊用的是Costco的冷凍生蝦~ 如果有新鮮蝦子更棒!)
3. 洋蔥 一顆
4. 小黃瓜 一條
5. 番茄 一顆
6. 檸檬一顆
7. 香油 一大匙
8. 柴魚醬油 一大匙
9. 糖 一小匙

步驟:
1. 透抽洗乾淨後切塊
2. 透抽和蝦子滾水燙熟後撈起
(海鮮不用燙太久~ 有熟就可以撈起，以免過老)
     放入冰水中冰鎮一下
     這樣口感會更Q脆
3. 洋蔥切絲放入冰水中泡一下去除辛辣味
4. 番茄切片. 小黃瓜切絲鋪在盤底
5. 新鮮檸檬擠汁後
    在檸檬汁中加入醬油. 糖. 香油混合均勻
6. 透抽. 蝦子. 洋蔥放入大碗中，與醬汁攪拌均勻後裝盤即可~
7. 做好之後可以整盤放入冰箱，冰鎮後吃起來更爽口喔!

海鮮的部份可以自行替換成其他海鮮
花枝. 魷魚. 小管. 軟絲等等都很棒
喜歡辣味的人也可以自行加辣喔~