Bruschetta主要是結合了番茄羅勒搭配橄欖油及香料的義大利開胃前菜
在餐前可以搭配酒類
或是在派對的時候當做隨手拿取的小點心
製作過程簡單方便
吃起來也很好吃!
自己在家做了當早餐我也覺得不錯!
材料:
1. 法國麵包 (以其他歐式麵包替換也可以)
2. 新鮮番茄一顆
3. 新鮮羅勒一把
4. 起司 適量 (我用的是帕馬森+瑪茲瑞拉)
5. 橄欖油三大匙
6. 黑胡椒/香料海鹽少許
7. 大蒜兩瓣
步驟:
1. 大蒜 羅勒切碎末 番茄切小丁
2. 將切好的大蒜/羅勒放入大碗中 加入橄欖油/黑胡椒/海鹽 攪拌均勻
3. 法國麵包切厚片放入烤箱中烤至金黃酥脆後取出
4. 把混合均勻的番茄羅勒平舖在麵包片上
5. 灑上起司在最上層 在放入烤箱中烤約一分鐘讓表面的起司融化均勻即可
Bruschetta的餡料可以隨自己的喜好增減食材和口味
除了主要的番茄和羅勒之外
可以加入煙燻鮭魚或是義式臘腸之類的肉類
也可以加入其他自己喜歡的蔬菜或豆類
試試看各種好吃組合的布切塔吧 :)
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