[佛蒙特州 Vermont] The Farmhouse Tap & Grill

餐廳名稱: The Farmhouse Tap & Grill
地址: 160 Bank St., Burlington, VT, 05401

The Farmhouse Tap & Grill 位於佛蒙特州(Vermont)的首都Burlington市中心
是當地很紅的一間餐廳
晚上八點多到還是要等半小時以上才有位子
餐廳主打所有食材都以Vermont當地生產的食材來料理
Vermont州本來就以各種農產品和乳製品聞名
所以餐廳菜單除了美式料理基本款之外
還有好幾種Vermont起司可以選搭
無論是配啤酒或是Vermont著名的蘋果酒都非常不錯
前菜就先點了個酒類搭配起司麵包來嘗嘗
原本想點的Vermont啤酒沒了
點了產自於隔壁洲Maine的Allagash
我蠻喜歡的
是淡味的比利時啤酒類
氣泡多又綿密
喝起來很順口
另外一杯點了Vermont產的Citizen Cider蘋果酒
Citizen Cider是位於Burlington, VT專門生產蘋果酒的酒廠
出了好幾支不同的蘋果酒
餐廳裡點的這支是UNIFIED PRESS
喝起來已經算是有氣泡白酒的細緻口感
不會非常甜膩
大推!
我另外也買了Citizen Cider的其他支蘋果酒回家
也都蠻不錯的!

起司部分可以單點或是點拼盤組合
我點了Jasper Hill Farm的Moses Sleeper

算是基本款大家都會吃的美式起司
其實至今我還是不太會挑選起司
每次都點不同的吃吃看罷了
這塊還不錯喔!
單吃或是搭麵包都很好的牛奶起司基本款

餐點的部分有一款非常特別的冷烤蔬菜盤
Chilled Roasted Local Veggies

是烤過的蔬菜們

但是是冷盤

口味非常非常的微妙

連我超級常吃蔬菜的人

都快分不出來哪塊是那種蔬菜了

真的不知道是怎麼做出這種口感的烤蔬菜

吃起來清脆又帶著微Q的口感

口味也是非常清爽

略帶著香草蒔蘿的香味

搭配一點微酸的口味

很開胃 和啤酒也很搭!

另外點了一份烤牛肩肉

原本以為是一整塊牛排肉之類的

結果是將長時間低溫烤過的牛肩肉切細之後

與大量蔬菜們一起料理

底層舖著混合牛肉汁的馬鈴薯泥

雖然跟原本想的不太一樣

但是這道有令人驚艷

牛肉非常細緻好吃

蔬菜們都很清脆

底層的馬鈴薯泥混合肉汁之後一起吃

真的是很搭!

覺得這間餐廳裡的食物真的都蠻特別又好吃的

感覺有在用心料理當地的食材

會令人想要再去試試看其他菜色的餐廳!

喜歡起司搭酒類的人也很適合去試試看!