[COOK 食譜] 和風芥末涼拌秋葵鮮蝦

晚上想吃點輕食料理
看看冰箱裡有的新鮮番茄 秋葵 和大蝦子們
就隨意做了這道涼拌菜當晚餐吃

材料:
1. 番茄*1
2. 秋葵數支
3. 蝦子數隻
4. 柴魚片/芝麻
5. 調味料: 鰹魚醬油/芥末醬/清酒一大匙/糖少許

步驟:
1. 將秋葵 蝦子 洗淨川燙後 放到冰水裡冰鎮
2. 番茄洗淨後 切片裝盤
3. 鰹魚醬油和芥末醬依照自己喜好混合 加入清酒一大匙 糖少許 混合均勻
4. 將冰鎮好的秋葵和蝦子 與混合好的醬汁拌勻
5. 最後灑上白芝麻和柴魚片就OK!

芥末醬油的嗆味跟柴魚秋葵超搭的
加上新鮮好吃的鮮蝦
是道清爽好吃的低卡晚餐!

[Boston 波士頓] 久久台北JoJo Taipei 台菜餐廳

餐廳名稱: 久久台北　JoJo Taipei
地址: 103 Brighton Ave. Allston, MA, 02134

想吃久久台北已經好久了
可惜一直沒機會
這次終於如願以償
看到菜單上各式台菜根本就是每道都想點！

先點了一個九層塔炒魷
其實九層塔炒的是蜜汁酥炸花枝圈
是把原本開胃菜的那個酥炸花枝圈跟九層塔炒再一起
超好吃!!!! 沒有台啤可配真的是太可惜!
花枝圈雖然是小圈的
但酥脆的外皮又搭配甜甜的醬汁
實在很下飯


羊肉爐
零度的冬天就是要來一鍋羊肉爐
在這裡要吃到羊肉爐真是太困難了
這鍋羊肉爐裡面的料真是超多的
羊肉塊燉煮的很軟嫩
也沒什麼腥味
蔬菜和腐皮也很入味
藥膳湯頭味道很好
喝了真的會有很溫暖的感覺

五更腸旺鍋
每次在台菜餐廳看到五更腸旺鍋
就是必點
軟嫩的大腸 豆腐 酸菜
加上麻辣的湯頭
飆汗的同時 還是有很爽快的感覺

最後來了一盤鹹酥雞
鹹酥雞蠻大份的
九層塔和蒜末完全不小氣
果真是台灣口味
唯一的缺點是骨頭太多
下次應該不會再點這盤
想吃鹹酥雞的話 可以去隔壁的筷子湯匙點來吃吃
筷子湯匙的鹹酥雞可以參考這裡:http://www.wretch.cc/blog/micoberry/23876448

久久台北是適合三人以上一起來吃的合菜店
餐點都是真的蠻台式口味的
冬天還有很多鍋物的選擇
想念台菜的話可以嘗試看看!

[好用] AVEDA 瑰柏翠 歐舒丹多款護手霜分享

平常工作關係造成洗手次數非常多
加上住在氣候比較乾燥的地方　
所以護手霜就成為生活中的必需品　
推薦幾款平常常用的護手霜　
順便評比一下

1.  AVEDA hand relief / foot relief

常常去AVEDA買精油系列的商品
護手霜原本不在購買清單中
直到有一次收到兌換卡片　
換了一組護手霜和護腳霜才開始使用
AVEDA的護手霜應該不算是明星商品
帶著淡淡的天然花果香氣
用量很省　滋潤度我覺得很棒
很快就可以吸收　洗手也不會一下子就洗掉重覆回購很多條了　也有出小包裝的可以隨身攜帶

同一系列的護腳霜　我就覺得沒有那麼滋潤了

花果香氣帶點清涼的薄荷氣息

按摩紓緩小腿是蠻舒服的

但滋潤度稍嫌不足

2. 瑰柏翠Crabtree & Evelyn Hand Therapy

瑰柏翠的這系列護手霜大家應該都很熟悉了吧
其實我覺得這系列只有味道有差別　
滋潤度其實沒差
我最常買的是薰衣草和園藝大師這類青草系口味
噴泉和春回大地則是我媽比較喜歡　
很多人喜歡的薔薇我是聞了就頭暈　所以沒買過
自從蜂蜜柑橘口味出了之後　我也開始使用這個口味
很像是蜂蜜檸檬糖果的味道　酸酸甜甜
鈴蘭百合和鳶尾花我也蠻推的　喜歡花香氣味的人可以試試看
我覺得這系列滋潤度適合夏天
冬天使用好像會稍嫌不夠力　
自從換了新包裝之後　我覺得滋潤度也下降了　
不知道我的感覺是不是有錯誤

3. 歐舒丹乳木果護手霜
這款護手霜我也是蠻熱愛的
在冬天使用很適合　
滋潤度很夠　
洗手也不會掉　
除了可以按摩手之外　
也可以按摩手肘或是膝蓋附近比較乾燥的地方
效果也是不錯

4. 歐舒丹四個皇后玫瑰護手霜/薰衣草護手霜
這兩款我感覺也是只有味道上的差異
滋潤度沒差
四個皇后的氣味是我媽喜歡　
（我聞了依舊頭暈ＸＤ）
我個人的最愛是薰衣草護手霜（無圖ＸＤ）
歐舒丹的薰衣草是我覺得各家薰衣草商品裡最好聞的
添加普羅旺斯高地薰衣草精油
不會有嗆鼻的氣息　還帶有一點甜甜的味道
擦在手上聞到這個味道就有種很舒服的感覺
這款護手霜是夏天冬天都適合
洗手不易掉
而且很好吸收　擦完很舒服

這幾款護手霜都是我會一再回購的商品
滋潤度：歐舒丹乳油木> 歐舒丹薰衣草 / 四個皇后 > AVEDA Hand Relief > 瑰珀翠系列
價錢方面我覺得這幾款是差不多中間價位
如果在價錢方面沒有限制的話
我覺得Jurlique薰衣草護手霜也是非常棒
只是相較起來ＣＰ值就沒那麼高了ＸＤ

[Maine 緬因] 法式咖啡館 Mornings In Paris

餐廳名稱:  Mornings In Paris
地址: 13 Exchange St., Portland, Maine, 04101

Mornings In Paris正如店名所說的
很像是在巴黎隨處可見的街角咖啡店
小小一間 有著自家烘培的咖啡豆
每天變換著不同的手工點心們

店門口放的小黑板
上面有著手繪的插圖 告訴大家本日特調是什麼
配合聖誕節畫了一杯薑餅人拿鐵 (Gingerbread Latte)
店內的擺設走溫馨路線
少少的位子 搭配昏黃的燈光
客人們就在位子上與店員們聊天
像是在早晨在自己家裡喝咖啡一樣

店內大約有十種以上的特調拿鐵可以選擇
會隨著季節轉換有不同的口味搭配
零度的下午 點了平常小咖啡店裡很少見的抹茶拿鐵(Motcha Latte, 不是Green Tea)
另外還有一杯甜膩的榛果巧克力醬拿鐵 (nutella chocolate latte)抹茶拿鐵真是太難得的好喝了!!!!
總覺得在米國的東北角 一杯好喝的抹茶拿鐵
真是走斷腿都找不到 ~"~|||
這杯抹茶拿鐵 聞起來有淡淡的抹茶香氣
抹茶跟綿密的奶泡融合再一起
喝起來很香濃滑順
非常好喝

另外一杯榛果巧克力拿鐵
也是充滿可可香氣
非常甜 但搭配綿密的奶泡喝起來真的有很溫暖的感覺
喝下去的同時完全無法想像剛剛才從零度的室外走進店裡

這家店另一個招牌商品就是十多種口味的馬卡龍
說實在的 我覺得美國人好像很不瘋迷這種小巧可愛的甜點
咖啡店或是甜點店裡好像蠻少見的
之前在三星級的法式甜點店裡 吃到的馬卡龍比正常尺寸還大一倍XDDD
是有再配合美國人的大尺寸嗎??

這家咖啡館裡的馬卡龍是正常的小尺寸
口味們有正常的 也有很特別的
我看到這個蜂蜜薰衣草的口味 就覺得非點不可了!
既然是薰衣草口味的馬卡龍 外層就是漂亮的淡紫色
裡面是乳白色的蜂蜜薰衣草奶油夾心
這個馬卡龍 還沒吃他就飄散著薰衣草精油的味道
吃下去之後 我只能用太驚人來形容
外皮有點冰太久的感覺 不是很酥鬆 (但味道是好的)
驚人的點在於他的內餡 太薰衣草了.......
吃一小口 就有喝了一口薰衣草精油的感覺XDDDDDD
吃玩一整個 有種好想睡覺的感覺XDDDDD
好像喝了一整罐的薰衣草精油
我整天都覺得嘴巴裡飄散出薰衣草的香氣
好莫名的感覺阿 哈哈哈哈哈哈

另外點了一個crunchy apple cake
就是蘋果派上面鋪滿了吃起來脆脆的東西
肉桂蘋果餡很香
酸酸甜甜的
外層的派皮烤得很酥脆
跟蘋果餡很搭嘎
不會太甜膩 還帶有酸甜的水果香氣

這家法式咖啡館裡的點心們都是當天手工製做的
自家烘培的咖啡也很好喝
真的有種在巴黎悠閒早晨的氣息
很優游自在的感覺!

[COOK 食譜] 超香濃！法式香草肉桂熱可可

白天工作黑咖啡喝多了
到了晚上就想來杯甜膩的熱可可
上次看到老外的熱可可食譜　
今天想到就調了一杯來喝喝看　
果真很香濃！

材料：
1. 牛奶一馬克杯
2. 肉桂棒一根
3. 香草粉/肉桂粉
4. 砂糖
5. 可可粉: 今天用的是上周買到的棉花糖口味可可粉！長相粉可愛！

步驟：
1. 加熱牛奶　一邊加熱就可以先加三匙可可粉一邊攪拌
2. 加入一匙香草粉 一匙糖　少許肉桂粉　（糖的份量可以隨個人喜好調整）
3. 只要全部粉類都融化即可　

這樣煮出來的熱可可很香濃又帶著香草肉桂的香味
加一根肉桂棒邊喝邊攪拌
很適合寒冷的冬夜喔！

[COOK 食譜] 和風芝麻醬秋葵冷豆腐 (純素)

前陣子看到一個新聞說秋葵是最討人厭的食物第一名
我心想說怎麼可能!!!!
秋葵明明超好吃的!!!!
而且有益健康
還對腸胃很好 為什麼要討厭秋葵~"~|||

總之 前幾天做了一盤簡單好吃的秋葵冷豆腐
星星造型的綠色秋葵搭配豆腐 不但好吃 也賞心悅目

材料:
1. 豆腐一盒
2. 秋葵數支
3. 牛番茄/生菜
4. 日本芝麻醬
我用的是日本富貴食研的純手工黃金芝麻醬
這罐芝麻醬真的很好吃
沾麵 沾蔬菜都很適合 帶點酸甜味
芝麻醬本身又很濃郁 真的推薦!

另外我也推薦Costco裡買的到的那罐日本焙煎胡麻醬
也是拌麵 拌蔬菜都很百搭!


步驟:
1. 秋葵洗乾淨後 水煮一分鐘即可撈起泡在冰水裡
2. 豆腐和牛番茄 切片
3. 將冰鎮好的秋葵和其他生菜一起擺入盤中
    最後淋上芝麻醬即可

從準備材料到完成不到十分鐘就有好吃的芝麻醬秋葵冷豆腐了
這道料理吃了也會有點飽足感
很適合當做低卡正餐來吃!

[COOK 食譜] 法式香草紅酒燉牛肉 Beef bourguignon

周末在家裡燉了一鍋充滿香料香氣的紅酒燉牛肉(Beef bourguignon)
搭配歐式麵包或是義大利麵都好吃

材料：
1. 牛肉塊一盒　
2. 洋蔥兩顆
3. 紅蘿蔔*1
4. 馬鈴薯*1
5. 番茄*1
6. 調味料：橄欖油/番茄醬/綜合香料/海鹽
*** 綜合香料裡包括: 大蒜, 羅勒, 海鹽, 奧勒岡,甜椒, 迷迭香, 薰衣草, 風乾檸檬皮, 月桂葉
7. 紅酒

步驟：
1. 前一天先將牛肉塊灑上一大把綜合香料後　浸泡在紅酒中
2. 將洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 番茄切大塊
3. 橄欖油（可燉煮的）加入一大把綜合香料先將洋蔥炒軟發散出香氣
4. 加入牛肉塊一起拌炒一下
5. 加入水和紅酒(1:1) 煮滾後加入其他的蔬菜們
6. 加入番茄醬和海鹽調整喜好的口味
7. 小火悶煮至所有材料軟爛即可　（約1小時）

這道燉牛肉的重點應該就是香料不能省ＸＤＤＤ
還有牛肉也要挑選好一點的
這樣燉出來的肉才會充滿香氣又不會很柴
剛燉好的牛肉鍋真的超香的
一度覺得自己是在歐洲鄉村裡的幻覺（誤）
單吃也是非常好吃
很溫暖的料理！


其他相關的法式燉肉可以參考以下幾篇:
[COOK 食譜] 法式蘑菇紅酒燉雞 Coq au Vin
[COOK 食譜] 法式奶油蘑菇白酒燉雞 Chicken Fricassee (Fricassée de poule)
[COOK 食譜] 南法普羅旺斯紅酒燉牛肉 Daube de Boeuf Provencal

[COOK 食譜] 養生美白冰糖薏仁杏仁糊

冬天到了總是會想喝點溫熱的飲品
這道簡單的薏仁杏仁糊對皮膚和喉嚨都有益處
薏仁美白 杏仁潤肺 對喉嚨氣管都好

材料:
1. 牛奶
2. 冰糖
3. 杏仁粉
4. 薏仁粉

步驟:
我家附近沒有賣薏仁和杏仁
所以我是用現成的杏仁粉和薏仁粉來煮的
1. 將一馬克杯牛奶倒入鍋中加熱 再倒入半馬克杯的水
2. 在冷牛奶的時候就加入兩大匙杏仁粉和兩大匙薏仁粉 再加入適量冰糖
3. 一邊加熱一邊攪拌均勻到冰糖和粉 融入牛奶中 煮滾即可

五分鐘不到就完成養生美白的飲品
喝起來很溫暖
我覺得如果加點桂圓一起煮也會蠻好喝的!

[New Hampshire 新罕布夏] Popovers on the Square 好吃早午餐!

餐廳名稱: Popovers
地址: 8 Congress Street • Market Square
          Portsmouth, NH

Popovers 是一家位於Portsmouth, NH中Market Square上的一家早午餐店
在當地人氣蠻旺的
popover原意是只一種源自英國的點心
在這家餐廳裡 除了可以在餐廳裡享用好吃的all-day brunch
也有種類豐富的烘培點心可以外帶
同時也接受婚禮蛋糕的訂製

在感恩節的前夕 街上都已經是快沒人的狀態了
這家餐廳裡還是絡繹不絕的客人
菜單上多半是輕食類
飲料除了各式咖啡之外 也有啤酒和調酒可以點

點了一杯美式咖啡喝喝
果真是蠻不錯的
搭配胖胖的厚馬克杯
是不錯的好搭配!
點了一份Portobello & Mozzarella Panini

Portobello是蘑菇的一種
很大一朵
灑上巴薩米克醋後 烤出鮮嫩多汁的蘑菇
與大量的馬茲瑞拉起司  洋蔥片 番茄片
夾入帕尼尼麵包裡一起烘烤而成
蘑菇和起司本來就是超對味的組合
帕尼尼麵包外層烤的香酥
咬一口下去起司多到快滿出來
加上好多QQ的蘑菇片
好吃!!!!!

另外點了一份Chicken QuesadillaQuesadilla源自於墨西哥
有點類似餡餅的食物
上下兩層烤的非常酥脆的墨西哥餅皮
裡面夾著烤肌肉內餡
Popovers的Quesadilla外皮超級酥脆
餅皮雖然薄脆
但是很有層次
與裡面的烤雞肉和滿滿的起司很搭
搭配酸奶油的生菜沙拉也很新鮮清脆!

Popovers的早午餐真的挺不錯的
客人雖然多 但是出餐速度很快
餐廳的空間很寬敞明亮
除了年輕人之外
也有很多阿公阿媽悠閒的喝咖啡看報紙
是個消磨午后時光的好去處!

[COOK 食譜] 青蔬番茄洋蔥沙拉佐紅酒蜂蜜醬汁

健康清爽的蔬菜沙拉搭配香醇的紅酒蜂蜜醬汁
簡單好做 吃來別有風味

材料:
1. 番茄
2. 洋蔥
3. 各式蔬菜 (今天使用白蘆筍 現採羅勒葉)
4. 紅酒 30cc
5. 蜂蜜2大匙

步驟:
1. 番茄 洋蔥切小丁
2. 將各式蔬菜擺入玻璃器皿中
3. 紅酒與蜂蜜混合 均勻的淋上蔬菜們
    靜待三十分鐘 讓番茄洋蔥與醬汁充分融合

浸泡過紅酒蜂蜜醬汁的番茄和洋蔥
充滿了香醇的酒香又帶有酸甜味道
中和洋蔥的嗆味
是道開胃爽口的好吃前菜!

[COOK 食譜] 蜂蜜奶油法國吐司

周末的早午餐做了好吃的蜂蜜奶油法式吐司
搭配黑咖啡一杯 簡單好吃

材料:
1. 厚片吐司
2. 蛋*1
3. 牛奶 30cc
4. 蜂蜜
5. 無鹽奶油

步驟:
1. 將蛋打散後 加入牛奶和蜂蜜兩大匙 攪拌均勻
2. 厚片吐司切塊後泡在蛋汁裡
    因為使用厚片吐司 所以切塊後再浸泡在蛋汁裡
3. 等吐司吸飽蛋汁 將奶油加熱融化
4. 吐司塊移至奶油中小火煎熟
    由於厚片吐司較厚 所以除了上下兩面之外
    其餘各面也都要煎到
5. 吐司塊各面煎到金黃即可起鍋
    起鍋後淋上蜂蜜或是楓糖漿 就是好吃的法國吐司

這次用的吐司是上周在超市看到的
包裝上就寫著French Toast
想說可能是專門用來作法國吐司的吧XDDDD
厚度跟台灣的厚片吐司差不多
有著淡淡的黃色且柔軟很多
煎完吃起來跟別的吐司也沒什麼太大差異XDDDD
但是我個人偏愛用厚片吐司來製作法國吐司
吃起來比較有口感
只是要用中小火慢慢煎 才會有外酥內軟的好滋味!

    
  

[COOK 食譜] 墨西哥起司辣肉醬玉米片 Cheesy Nachos!

平常去美式餐廳總是喜歡點一盤Nachos來配啤酒
今天自己做了一盤來下酒

材料:
1. 烤玉米片
    一般餐廳是用原味 但用自己喜歡的多力多滋也無妨
2. 絞肉
3. 墨西哥辣椒 (jalapeno)*2
4. 洋蔥*1
5. tabasco / BBQ燒烤醬
6. 切達起司條

步驟:
1. 洋蔥切末 墨西哥辣椒切片(切小丁亦可)
2. 少許油炒香墨西哥辣椒和洋蔥末 (留少許辣椒片最後使用)
3. 加入絞肉一起拌炒 同時加入BBQ燒烤醬和tabasco
    (調味醬用量隨個人喜好 沒有一定份量)
4. 炒至肉醬裡的料都熟即可  不用悶煮太久
5. 起鍋前撒入大量切達起司條 拌炒一下
    用餘溫將起司條融化於肉醬中
6. 將玉米片平舖盤中 把炒好的辣肉醬倒在盤裡
7. 最後再撒上一層起司條和剩餘辣椒片即可

Nachos實在下酒
自己製作一盤料多實在又方便!

[COOK 食譜] 清爽系! 青蔬櫛瓜白蘆筍沙拉捲兒! (有刨出漂亮櫛瓜薄片的做法) (純素)

前陣子看到刨櫛瓜薄片的影片就手癢好想來試試
我以前一直以為櫛瓜薄片是用切出來的
沒想到用刨刀可以這麼簡單做出漂亮的櫛瓜薄片
周末晚上比較有空 剛好來挑戰看看

材料:
1. 櫛瓜一條
2. 白蘆筍
3. 蔬菜們 (只要冰箱有的都可以)

步驟:
1. 將櫛瓜縱切對半 (不要切錯方向捏XD)
2. 一手固定櫛瓜較細的那端 另一手拿著刨刀從較細端開始往後刨
   只要在一開始抓好厚度 緩慢的往後端滑過去即可
3. 將白蘆筍和各種蔬菜川燙後泡在冰水裡
4. 蔬菜切小段 用長長的櫛瓜薄片捲起來即可

這道菜其實就是依般的蔬菜沙拉
只是我想嘗試刨櫛瓜薄片而已XD
如果不想吃薄片 其實把櫛瓜切一切就好了XD
最後灑上綜合香草沾沙拉醬就很好吃!!!!

[COOK 食譜] 麻辣味增關東煮+西生菜肉捲

天氣冷的時候來碗熱呼呼的關東煮是最好不過的選擇了
前陣子自己做了西生菜肉捲　
搭配各種丸子們和蔬菜煮成麻辣口味的關東煮
在寒冷的冬夜裡增添了不少暖意

材料：
西生菜肉捲--
1. 絞肉
2. 西生菜葉
3. 洋蔥
4. 調味料：烹大師/香油/胡椒鹽
麻辣味增關東煮湯頭--
1. 柴魚/昆布/烹大師
2. 麻辣鍋醬
3. 甜味增三大匙

步驟：
西生菜肉捲--
1. 小心剝下西生菜葉洗乾淨
2. 滾水川燙西生菜葉約1分鐘　菜葉軟了即可
　小心撈起後泡在冰水裡冰鎮
3. 絞肉餡一邊加入水攪拌至有黏性
　水一次加入一點點就好　
4. 將烹大師/香油/胡椒鹽各少許加入肉餡中混合均勻
5. 將洋蔥切末一起加入攪拌混合均勻
6. 冰鎮好的西生菜葉吸乾水分厚攤平　抹上肉餡後捲起即可

麻辣關東煮--
1. 滾水加入柴魚/昆布/烹大師　煮成關東煮湯底
2. 加入一大匙麻辣鍋醬（我用寧記的）和三匙甜味增
3. 將蔬菜/各種關東煮料/西生菜肉捲加入煮熟即可！

加了麻辣鍋醬和味增的關東煮湯頭來煮關東煮
不用沾醬也很好吃！
搭配冰啤酒也很棒！

[COOK 食譜] 免油炸! Beer-Battered 香酥啤酒麵糊洋蔥圈

星期五的晚上決定製作超下酒的洋蔥圈來搭配啤酒!!!!!!
我看老外很喜歡用啤酒麵糊來做洋蔥圈的香酥外皮
確實我也是比較喜歡這款的
啤酒麵糊裹住的洋蔥圈 油炸或是烘烤都很OK!

材料:
1. 洋蔥
2. 啤酒 應該是任何牌子都可以
    我是冰箱裡隨意的拿一罐 可以邊喝邊調麵糊XDD
3. 麵粉/起司酥炸粉
4. 起司條(細)
5. 胡椒鹽適量

步驟:
1. 洋蔥切圈 我喜歡厚一點的圈圈
   吃起來比較有份量!
2. 麵粉+起司酥炸粉+胡椒鹽+起司條 與啤酒一起調成麵糊
   不用起司酥炸粉也可以 只是我剛好有 就隨手加了幾匙
   麵糊裡也可以加入蛋一起打勻
   麵糊的稠度不要太稀 免的沾不上洋蔥
3. 啤酒麵糊靜置十分鐘
4. 洋蔥圈放入麵糊中 裹上厚厚的一層
   用小湯匙輔助很方便
5. 裹上麵糊的洋蔥圈放入烤箱 烤到洋蔥圈金黃即可
    麵糊厚一點的烘烤時間會拉長 一般約20分鐘

油炸也可以
我個人是覺得油炸的比較酥脆
但是烘烤的也不差 外皮差不多酥脆 而且少了很多油
而且不用起油鍋對我來說很方便
搭配啤酒真的是完美組合
推薦大家試試看!