[COOK 食譜] 彩色小馬鈴薯做的馬鈴薯煎餅 :) (奶蛋素)

買了一袋彩色的小馬鈴薯

袋子上掛著Simply Amazing的掛牌讓人覺得好像真的會Amazing的好吃XD

小馬鈴薯的尺寸就是一個手掌可以包起來的大小

黃皮紅皮的 裡面都是淡黃色的肉

紫色皮的切開來也是紫色的

周末的早餐切了一顆黃的和一顆紫色的
混在一起做了彩色的馬鈴薯煎餅
吃起來心情也跟著Amazing :)

材料: (一人份 3塊煎餅)
1. 兩顆小馬鈴薯 (沒有彩色的其實一般的也很好XD)
2. 麵粉一大匙
3. 橄欖油
4. 綜合香料海鹽少許
5. 牛奶

步驟:
1. 馬鈴薯切細絲 放入碗中
2. 加入一大匙麵粉/ 橄欖油一小匙/ 海鹽少許
3. 再加入牛奶少許 (攪拌成不會滴落麵糊就可以了)
4. 鍋中加入一小匙橄欖油熱鍋
5. 將煎餅糊分成三份  以中小火煎到兩面金黃即可!

馬鈴薯煎餅我自己是喜歡有點厚度的~
吃起來比較有口感 所以用中小火慢慢煎熟
不要用大火煎 以免外面焦掉裡面還沒熟透。
橄欖油的部分也可以換成無鹽奶油~


關於小馬鈴薯和大馬鈴薯的差別 我是覺得沒有差很多
但小馬鈴薯水煮或是油間的口感 都比較鬆軟一些
不同顏色的小馬鈴薯 我覺得吃起來也沒有太大差別XD
但是彩色的看了心情會很好XDDDD