[COOK 食材] 延長辛香料蔥.薑.蒜的保存方法~

最近看到大家在討論蔥薑蒜的保存方式
我也來貢獻一下我用的方式~

蔥薑蒜這類辛香料
一次用不了太多
但少了他們又很不對勁XD
如果可以延長保存期限就太好了!
以下分享幾種我平常用的方法~
我覺得還不錯!

青蔥

青蔥通常一把買回來
我會留大概一星期會用到的份量在冷藏裡
放在冷藏的這個部份
我會先沖洗一下
把水份擦乾後
用餐巾紙包起來後再放到袋子裡
接著放入冷藏就好了~

剩下的青蔥
以前我是一半切成段 一半切成蔥花
放在密封袋裡面 直接丟到冷凍庫
冷凍過後的青蔥
再次使用時不需要解凍
直接料理就好
蔥味還在~ 只是會比較軟爛一些

前陣子在網路上看到老外保存青蔥的方式
是買回來直接插在水裡
等於是用水養青蔥就是了XD
我用了這方法真的覺得超級方便
趕快來跟大家報告心得~
青蔥買回來之後
把蔥綠的部分剪下使用
蔥白+大約2-3公分的蔥綠
直接插到水裡
在一般容器裡 放約3-5公分的水就OK了~
每隔1-2天換水就好~

有些人說要把整罐青蔥用塑膠袋包起來
放在冷藏庫裡~
但也有不少人直接把整罐養在廚房裡
我是直接養在廚房的窗台邊
青蔥長的超級快~
照片裡的青蔥已經用一個多月了~
還是長得很快XD
要用的時後直接剪下來用就好囉~
有時後青蔥外層會變成黃色的老皮~
直接撕去就好~

水養的蔥會越來越細
但我想說 一把蔥用個兩個月 也差不多可以換一把了XD
如果想要種蔥的話
可以把插在水裡的部份
種到土裡
一樣會繼續長出青蔥喔!

同樣的水插的方式
也適用在多種香草植物上
綠薄荷.九層塔.羅勒.百里香也都適用!

生薑

生薑我是直接冷凍保存
買回來之後 先洗乾淨
把粗糙的表皮搓一搓
一半切片 一半切絲
分兩包直接丟冷凍
冷凍過後的生薑 我覺得沒有差別太多
料理的時後取適量出來用就好了~

大蒜

大蒜也是冷凍保存
買回來之後 先把蒜瓣剝出來
水份擦乾一下 就全部拿去冷凍就好XD
冷凍過後的大蒜 其實還蠻容易切的
顏色會變得有些半透明
但基本用途還是差不多
除非是想生吃大蒜~
不然冷凍的大蒜 切末爆香或是煮湯也都差不多~


另外如果常常用到薑末或是蒜末
也可以先磨好
放入小型製冰盒裡
變成一顆一顆的薑末磚或是蒜末磚
要用的時後再取適量出來用就好!

以上提供大家參考看看呀!


****updated****
青蔥換水的時候 我會順便沖洗一下蔥白的部分和根部
因為撕下外層老皮的時候 確實會有蔥的黏液
我會直接搓掉那層滑滑的黏液
但如果真的會長蚊蟲或是臭臭的
那還是別放好了~~~~

p.s 我有養過洋蔥 那才是超級臭XDDD
一樣是大約3-5公分泡在水裡
很快就會長出綠綠的蔥
但是整個房子都是洋蔥味道
很恐怖! 超不推!!!

[保養] 好用! 資生堂紅妍肌活露ULTIMUNE Power Infusing Concentrate 附上與SK-II的小比較~

一直很想買這罐資生堂的紅妍肌活露
但覺得頗貴就一直沒下手
前幾個月剛好Sephora官網可用100 point換10ml試用罐
就換回來用用看
老實說 我用第一天就決定要買正品了XDDD

主要是香氣和他的質地都正中我心XD
味道不會太濃
有點像是淡淡的蜂蜜綠茶味
又有一點點淡淡的清新草本植物味道
聞起來很淡雅宜人

質地是半透明的凝露狀
很容易推開
也很容易吸收
只要輕輕按壓在臉上按摩一下就吸收了

試用品是塑膠罐子
直到買了正品我才發現他瓶身超美~
漸層紅色的半透明玻璃瓶身
可以看到使用剩餘的量
這點還不錯~
不會不知道用到哪裡了XD

我是在日本機場免稅店買50ml 兩罐裝的免稅限定組合

日本機場: 50ml *2 = 日幣20,520

我買的時後 有再送兩罐10ml 試用品

如果是在ANA Duty Free

出示星空聯盟任一家航空公司的信用卡

( ANA, 聯合航空, 長榮航空等等都OK)

都可以再打9折

另外ANA機上免稅品和日本機場免稅店都有單罐的
單罐50ml 日幣11,400

我在舊金山機場有看到100ml *2的免稅禮盒
USD$248
有計畫旅遊的人可以比價看看~

這罐精華液主打增強肌膚免疫力
應該就是穩定皮膚的功效
在化妝水之後使用
如果有使用其他精華液
就先用紅妍肌活露再接著使用其他精華液

就功效而言
我覺得跟SK-II青春露差不多
都是讓皮膚較穩定進而讓膚質更進步
我也是蠻喜歡SK-II的~
就功效而言 我覺得兩罐差不多
都讓皮膚很穩定
而且皮膚變的比較細緻
但是SK-II在剛開始使用的1-2星期
真的會很有感!
就是皮膚變的超光滑細緻的感覺~
之後就有點還好XDDD

就味道而言
紅妍肌活露的淡淡蜂蜜綠茶味
是比SK-II的口水味道好不少XDD

質地的部份
兩者都吸收的很快
只是SK-II是液體
紅妍肌活露是凝露狀

保濕度
雖然這兩罐都不是主打保濕
但我皮膚超乾
如果有哪一罐保養品保濕度好一些
我就會幫他加分XD
紅妍肌活露的保濕度好一點點
SK-II很像是化妝水~
毫無保濕度可言XD

最後應該是我個人皮膚的問題了
雖然兩罐我都很喜歡
但是不知道是不是SK-II對我來說太滋潤
如果連用3天以上
我的臉就會冒出很小的白頭痘
我平常是不太長痘子的~
所以用SK-II的話
我通常用個2-3天就要停2-3天才能再繼續用~
但是紅妍肌活露對我來說沒有這個問題
天天使用也OK

我目前還是紅妍肌活露和SK-II青春露都有在用
不會兩者同時使用
就看心情交換用XD

以上心得提供大家參考看看!

[機場] 美國舊金山國際機場 San Francisco International Airport SFO 入關/轉機/採買心得

常常在進出舊金山機場
上個月搭飛機的時後才想到忘了寫篇文介紹XD
拍了幾張照片來補寫一篇XD

舊金山國際機場有四個航廈
三個國內線航廈Terminal 1-3
一個國際線航廈 International Terminal
國際線航廈有分A和G兩邊
有時候國際線航廈也會停國內線班機
搭機的時候要看清楚喔~

因為舊金山機場人真的很多
建議無論要搭國際線或是國內線
或是只要轉機(國際轉國內)
都預留多一些時間比較好
有時後排隊安檢真的要等很久

比起其他美國機場
舊金山機場的購物和飲食的選項已經算多了
國際線航廈也比國內線航廈好逛很多~
國際線航廈從海關外就有不少店可逛

我很大推SFMOMA Museum Store
這間在入關前可以逛的店
主要是賣SFMOMA (San Francisco Museum of Modern Art) 的一些周邊商品
許多舊金山相關的設計小物都蠻可愛的
有舊金山各大景點的相關商品
包括金門大橋娃娃.市區的紅色噹噹車等等
都蠻可愛的

另外也有很多在博物館裡販賣的設計小物

在這裡也可以買的到

店員們通常都會說中文XD

服務態度也很親切

會很仔細的介紹各種設計小物的用途XDDD

入關後四個航廈都可以買到加州名物(!?)See's和Ghirardelli巧克力們~
種類超多~
我最推的是See's 桶裝的Toffee‑ettes
一大罐USD$27
濃郁的奶油太妃糖搭配巧克力裹上脆脆的杏仁粒!
實在很好吃!
綜合巧克力禮盒也很不錯~

如果想買Godiva和比利時的neuhaus巧克力

這裡選擇也很多~

想買巧克力當伴手禮又怕塞在拖運行李裡面壓壞掉

可以考慮來機場再買~

拎在手上帶回家就好!

如果喜歡手工皂的人
在舊金山機場內各處都買的到Napa Soap花草手工皂!
Napa Soap是間本店在加州Napa Valley的手工香皂店
有非常多種不同的花草精油香皂
Napa Soap除了販賣香皂也有各種精油保養品
但在機場通常只有精油香皂而已~
喜歡手工皂的人可以試試看~
我覺得還蠻好用的!

四個航廈都有販賣免稅酒類和彩妝保養等等
但國際精品主要都集中在國際航廈
包括Burberry, Hermes, Gucci, Coach
都可以在國際航廈買的到~

前陣子Terminal 3開了一間現在很多亞洲人喜愛的Jo Malone London
裡面的香氛和身體保養也是非常齊全!
同一區還有Tom Ford和Aveda的香氛保養品
喜歡香水或是香氛保養的人
可以在這裡採購一番~

如果想喝咖啡的話
進海關前才有Starbucks
想買城市馬克杯的人要先買好再入關喔~
入關後就是加州的Peet's Coffee啦~
Peet's Coffee也還蠻好喝的XD

以上提供大家旅遊參考看看唷!

[COOK 食譜] 清冰箱料理~ 日式炒烏龍

日式炒烏龍應該是個人人都愛的家庭料理吧XD
冰箱裡有的蔬菜.海鮮.各種肉類
都可以加在裡面
喜歡吃什麼就加什麼吧~
鹹鹹甜甜的口味再搭杯冰啤酒就很完美!

材料:
1. 日式烏龍麵一份
(我是用冷凍的那種日式烏龍麵~ 煮之前不用先解凍)
2. 香菇兩朵
3. 高麗菜 1/4顆
4. 洋蔥 半顆
5. 胡蘿蔔 一份
6. 柴魚片.蔥花.芝麻 少許
7. 日式醬油 兩大匙
8. 味碄 一大匙
9. 烹大師 少許

步驟:
1. 香菇泡開後切絲 香菇水留著
2. 所有蔬菜切絲或切小塊
3. 鍋中加入少許油 先把香菇.胡蘿蔔.洋蔥放入炒到洋蔥半透明
4. 放入高麗菜略拌炒
5. 加入烏龍麵和所有調味料 並倒入一些香菇水
    煮到烏龍麵八分熟
6. 烏龍麵八分熟之後 再拌炒一下
    讓烏龍麵可以均勻吸收醬汁
    直到烏龍麵和所有食材熟透
7. 裝盤後再灑上柴魚片.蔥花.芝麻就好囉!

我這份只有加入各種蔬菜們
如果要加肉類或是海鮮
就與高麗菜同時放入拌炒就好囉!
鹹甜口味可以自行調整~
如果喜歡偏甜口味的人
也可以加些糖增加甜味~

[台北] 日本來的韓式燒肉店! VEGE TEJI YA 菜豚屋~ 有機生菜吃到飽!

餐廳名稱: VEGE TEJI YA 菜豚屋
地址: 台北市八德路二段410巷16弄8號

菜豚屋是開在日本的韓式燒肉店
現在也開來台灣了~
前陣子回台北的時後
剛好朋友帶我去吃這間
聽說現在很紅XD

菜豚屋主打有機生菜吃到飽
就是韓式烤肉外層包的生菜
只有生菜葉和青蔥沙拉吃到飽喔~
其他東西都是要單點

建議去之前要先訂位
不然可能要排隊等位
店內油煙味有點重
就是一般燒烤餐廳的那種味道
沙發座位可以掀開把包包和衣服擺進去
這樣包包和外套就比較不會沾到油煙味道~

每桌都有一個大烤盤
烤盤上先擺了一份辣味黃豆芽和韓式泡菜
這份是招待的
如果要多加的話就要另外單點

點餐的同時
服務生就會送上可以吃到飽的青蔥沙拉
可以單吃也可以包肉一起吃
我覺得很好吃唷!
很開胃 醬汁也很好吃
醬汁不會辣 有點像是日式和風醬的口味
服務生會一直來續加青蔥沙拉~
還蠻不錯的!

點餐之前服務生友送來各式醬料

依序放到餐盤裡就可以任意搭配~

接著就可以開始點餐啦~

點餐可以選擇直接點套餐(算人頭的~)

或是直接單點

我們是直接單點

餐點選項蠻多的

除了各種肉類

還有很多點心和小菜可點~

份量都蠻小的

但價錢也不太貴

一份大約69-89

可以點幾份來吃吃看

我們點了幾份~

奶油綜合菇

份量不大~

但有好幾種菇

放在小小的鑄鐵鍋裡燒烤

還蠻好吃的!

起司年糕
就是焗烤韓式年糕的感覺
起司很多~ 但沒有辣味XD

菜單裡有幾種韓式雜菜冬粉
我們點了墨魚冬粉~
整份黑色的XD
中間有顆半熟蛋~
我覺得還蠻特別的
但吃了嘴巴會變黑
跟不熟的人吃要小心XDDD

韓式海鮮煎餅
超小片~
一份只有四小片
有點薄~
我比較喜歡厚片的海鮮煎餅
但口味還不錯~

泡菜豆腐鍋
也是小小一鍋
裡面有好多金針菇和泡菜
湯頭還不錯~
口味很OK~
但湯頭不是非常濃郁的那種喔~

接著就是烤肉的部份

主打的吃到飽有機生菜真的超翠綠!

而且很好吃唷!

會隨時補生菜~

很大推!

肉的選項很多
光是三層肉就有各種不同口味的醃料
秘傳醬.蔥醬.羅勒.柚子等等
還有比較高價的上等三層肉 (比較厚)
三層肉真的是生菜包肉必點~
其他還有各種肋排.肉片.松板豬等等
我們點了蠻多種的
其實都很好吃XD

跟其他的韓國烤肉店一樣

服務生會幫烤肉還有把肉剪成小塊

但中間一度好像他太忙了

忘了我們的肉

我們就自己烤了起來 其實也還OK~

烤肉都很好吃

只是烤盤烤幾塊肉之後就很容易變黑了~

很在意的話 要記得請服務生來清理~~

最後送上飲料心得

我覺得這家的餐點都很好吃

但是飲料部份蠻弱的

有一些調酒和幾款啤酒

啤酒還OK 就一般日本啤酒

調酒我點了VEGE TEJI YA威士忌調酒

應該就是角嗨調柚子醬

角嗨應該很少XD 

沒什麼酒味

很像是冰的柚子醬水

蠻好喝的

但沒有喝酒的感覺

另外水果酒長的蠻美的

店員說他們的杯子都是日本直接空運來的

但是還是一樣沒有酒味XD

吃韓國烤肉怎麼可以沒有酒!

建議要點酒的人喝冰啤酒就好了XDD

整體而言還蠻好吃的
多人一起去吃比較划算~
可以多點幾樣一起吃!

[Starbucks 星巴克] 紐約時代廣場限定杯! Times Square NYC Collection

有在收集星巴克城市杯的人
應該對於各款紐約馬克杯不陌生
紐約浮雕杯和You are here collection都好可愛!
從去年開始
紐約市區時代廣場周邊的星巴克
居然賣起了時代廣場限定杯系列XD
Times Square NYC Collection
真是太要命了XDDD

這系列有馬克杯.Mug $12.95
雙層陶瓷杯Double-Wall Traveler $19.95
水壺 Water Bottle $34.95
不鏽鋼保溫水壺 Stainless Steel Tumbler $24.95
不鏽鋼冷水杯 Stainless Steel Cold Cup $19.95
除了不鏽鋼冷水杯是整個金光閃閃
其他的都是黑色系的

我買了雙層陶瓷杯~

外層有紐約市區地圖包裝紙包起來~~

很可愛! 

會有種捨不得拆開的感覺~

地圖上面還用綠色星星標註紐約市區裡的星巴克們喔!
按圖索驥就可以喝到星巴克咖啡!

拆開之後就是杯子啦~
正面是女神像搭配Times Square NYC的字樣
杯子上緣是一圈金色的唷^0^

杯子兩側分別是百老匯Broadway和Theater字樣~

搭配黃色的紐約計程車們

 杯蓋是黑色的~

 杯子內層則是白色的~

這系列的杯子都還蠻不錯的~
有計畫去紐約玩的人可以考慮看看!

*** 紐約浮雕杯和You are here collection看這兩篇:
[Starbucks 星巴克] 紐約浮雕杯 & 香草瑪奇朵
[Starbucks 星巴克] 2013 You Are Here Collection- New York 紐約杯

[COOK 食譜] 綜合蔬菜奶油乳酪起司抹醬 Vegetables Cream Cheese Spread

加入新鮮蔬菜的鹹口味乳酪抹醬
可以早餐搭貝果或吐司來吃
也可以party的時候搭配蘇打餅乾.墨西哥玉米片當finger food
做法蠻容易的
材料也很簡單!

材料:
1. 奶油乳酪起司(Cream Cheese) 一份
2. 胡蘿蔔 半條
3. 西洋芹 一份
4. 青蔥 兩支
5. 洋蔥 半顆
6. 黑胡椒 少許

步驟:
1. 所有蔬菜切末
2. 把整份奶油乳酪打成蓬鬆有點絨毛狀的感覺
3. 加入蔬菜和黑胡椒 攪拌均勻即可~

黑胡椒也可以換成自己喜歡的香料
如果有食物調理機
也可以把所有材料一起丟進去攪打均勻就好囉!

其他早餐抹醬食譜:
[COOK 食譜] 楓糖核桃。蜂蜜草莓。檸檬蒔蘿。奶油乳酪抹醬 Cream Cheese Spread
[COOK 食譜] 早餐好幫手! 迷迭香鮭魚奶油抹醬Rosemary Salmon Butter Spread
[COOK 食譜] 清爽早餐! 酪梨優格抹醬三明治 (奶蛋素)
[COOK 食譜] 綜合蔬菜乳酪抹醬 Vegetables Cream Cheese
[COOK 食譜] 早餐好幫手! 楓糖巧克力豆堅果乳酪抹醬 Maple Chocolate Nut Cream Cheese Spread

[COOK 食譜] 香噴噴~ 日式昆布白米飯♬ ♪

有人跟我一樣喜歡在煮白飯的時後加料嗎?
通常我是加入各種五穀雜糧一起煮
有時候加些乾貨或是蔬菜做成各式炊飯
這款簡單的昆布白飯是在很多日本食譜裡看到的
做法其實很簡單
但卻很美味喔~

材料:
1. 白米兩杯
2. 醬油一大匙
3. 清酒一大匙
4. 油一小匙
5. 昆布 一份

步驟:
1. 昆布略沖洗一下 用剪刀剪小塊
    如果是買現成的昆布絲或是昆布塊就不用剪了~
2. 把米和所有材料放入鍋中 稍微混合均勻一下
    水量用平常煮飯的水量就好囉~
3. 按照平日煮飯步驟 把飯煮熟
     用爐子或是電鍋煮都OK~
4. 煮好飯之後 稍拌一下~
     就有香噴噴的昆布飯囉!

昆布飯除了配菜吃
拿來做日式飯糰也很搭喔!


*** 日式烤飯糰食譜看這篇: [COOK 食譜] 居酒屋風味! 日式味噌烤飯糰 (焼きおにぎり)

[保養] Kiehl's 莓果薑黃精萃亮面膜。香珂草甜橙淨化面膜。藜麥煥膚精華

上星期在Kiehl's買東西
拿了這三款新品的試用包~
我對這三款新品都超有興趣~
用了之後趕快來報告一下試用心得

 1. 莓果薑黃精萃亮面膜
Turmeric & Cranberry Seed Energizing Radiance Masque
75ml / USD$32 / NTD$1200

這款面膜主要成份是蔓越莓和薑黃精粹
加上蔓越莓籽
號稱只要10分鐘 臉就會發光
質地和顏色很像是香蒜奶油抹醬
奶黃色的面膜裡面有著一顆一顆的黑色顆粒
5ml的試用包我一次就用光了XD
包裝上寫著塗上面膜後5-10分鐘後
用溫水洗掉
洗淨的同時可以一邊按摩
讓面膜裡的蔓越莓籽可以順便去角質
一星期最多使用3次

塗在臉上的時後
其實蠻好塗的
通常塗上泥狀或是凍狀面膜
我就會去做點別的事打發時間
很容易就會超過10分鐘
但是這款莓果薑黃面膜
乾超快的
絕對不會讓你忘記洗掉他
剛擦上去的時候還好
還有點些微涼感
但不到十分鐘
我就有臉上石膏快乾裂的感覺
非常不舒服
我就立馬去洗掉了
洗掉的同時有順便按摩一下
洗完之後覺得臉沒發光XD
而且由於敷的太不舒服了
當下就覺得不可能去買正品XDDD
敷完面膜後我有接著上日常保養程序
但整個下午我都覺得臉很乾
(也有可能是心理作用XD)
所以絕對不會去買這罐XDD

2. 香珂草甜橙淨化面膜
Cilantro & Orange Extract Pollutant Defending Masque
75ml / USD$32 / NTD$1200

有了莓果薑黃面膜的恐怖經驗
我對香坷草實在沒有太大期待XD
看了一下成份
主要是甜橙和香坷草精粹
但是包裝上有寫說含有AHA果酸 (alpha hydroxy acid)
可能會增加皮膚對太陽的敏感度
建議要做好防曬
以免傷害皮膚
如果是敏感肌的話可能要小心喔~

這款面膜比較像是晚安面膜
在夜晚保養之後
最後一道步驟塗上面膜
五分鐘後用化妝棉擦去多餘的部分
然後直接去睡覺

這包可以用好幾次~
但我覺得很無感XD
可能是他主打的是很玄妙的"淨化防護"
讓皮膚不怕髒空氣
這要看出效果可能也蠻困難的XDDD

質地是淡綠色的奶油霜狀
聞起來有點微甜味
但又有涼涼牙膏的味道
我也不會去買正品XDD

3. 藜麥煥膚精華
Dermatologist Solutions™ Nightly Refining Micro-Peel Concentrate
30ml / USD$54 / NTD$2400  (差價很大!!!!)

這款煥膚精華剛出的時候我就超想買
但後來爬了一些試用文
覺得評價很兩極化
所以決定先拿包試用包來試試看
質地有點像是偏黃的透明凝露
有點草味
就是有點像藜麥煮好的那個草味
我是覺得蠻OK的
但如果你討厭藜麥的味道
大概就不會喜歡這罐
這款煥膚精華
號稱很溫和 可以天天用
但我只有在晚上的時後
加入一滴跟深夜奇肌混合使用~
*** 深夜奇肌已經買第三罐了! 真的很好用!!!****

目前使用了約一星期
第一天沒有感覺
第二天整天都覺得臉很乾
但是晚上洗完臉突然覺得額頭看起來很緊緻
然後臉有種超明亮的感覺
我突然有種 剛做完醫美是不是就是這種感覺?!
第三天 持續臉很乾
有加強保濕 但還是臉蠻乾的
全臉依舊有種比前幾天還緊緻明亮的感覺
之後幾天也差不多是這樣

我覺得緊緻明亮應該不是錯覺
用完一星期已經決定要去買正品來煥膚了!
但是臉乾這件事也不是錯覺XD
我是超級乾荒肌
平常就很加重保濕
但是這款煥膚精華還是讓我鼻頭脫皮了XD
只好靠厚敷乳霜來彌補
真是有一好沒兩好阿XDD

這款藜麥煥膚精華雖然剛出
美國官網上的評價並不多
但是老外們倒是一面倒的狂推!
目前沒看到有關皮膚過敏的評論
可能老外們的皮比較厚吧XD
我用到現在除了臉乾之外
沒有長痘也沒長粉刺
紅腫過敏也沒有~
提供大家參考看看呀!


*** Kiehl's其他產品心得:
[保養] Kiehl's 紫鳶青春肌活露 IRIS EXTRACT ACTIVATING TREATMENT ESSENCE
[保養] Kiehl's冰河保濕玻尿酸晚安面膜ULTRA FACIAL OVERNIGHT HYDRATING MASQUE
[保養] Kiehl's 深夜奇肌修護精露 MIDNIGHT RECOVERY CONCENTRATE
[保養] Kiehl's 極效潤澤護手霜 ULTIMATE STRENGTH HAND SALVE
[保養] Kiehl's 10.5高效撫紋精華 POWERFUL-STRENGTH LINE-REDUCING CONCENTRATE
[保養] Kiehl's 莓果薑黃精萃亮面膜。香珂草甜橙淨化面膜。藜麥煥膚精華
[保養] Kiehl's 激光極淨白淡斑精華。極限男性甦活眼霜
[保養] 超乾肌適用! 肌研Premium金極潤凝露油。Kiehl's 全效修護霜Creme d'Elegance Repairateur

[COOK 食譜] 簡易便當菜! 毛豆蝦仁炒蛋

毛豆蝦仁應該是大家非常熟悉的家常菜吧~
用來帶便當也很適合~
在我們家我媽會在最後加入蛋液一起炒
多一種美味唷!
分享給大家試試看!


材料:
1. 毛豆 一份
2. 蝦仁 一份
3. 雞蛋 一顆
4. 鹽 少許
5. 蒜頭(或青蔥) 少許
   

步驟:
1. 毛豆水煮煮熟後
     泡冷水 冰鎮 (可保持翠綠)
    (如果是用冷凍毛豆 可以省略這個步驟)
2. 打蛋將蛋白和蛋黃分開
3. 蝦仁用蛋白抓一抓 (可增加蝦仁的滑嫩度)
4. 蒜頭切末
5. 起鍋熱油 先將蒜頭爆香
6. 放入蝦仁. 剩餘的蛋液打散一起炒至七分熟
7. 放入毛豆.鹽炒到蝦仁熟就好了!

買毛豆仁回家之後
可以整包煮熟後
放涼 分裝冷凍
需要用的時候再拿適量出來用就好囉~

[COOK 食譜] 超簡易~ 10分鐘做出開胃韓式生菜沙拉 상추겉절이(五辛素)

韓式的生菜沙拉非常簡易
搭配上微甜微辣的開胃醬汁
跟烤肉.火鍋或是其他主食都很百搭！

材料:
1. 生菜一份
*** 通常韓式生菜沙拉是用生菜包肉的那種紅葉萵苣
就是葉緣卷卷的綠色萵苣但是有些葉片會帶點紫紅色的那種~
如果買不到紅葉萵苣
用一般的綠葉萵苣或是蘿蔓心.美生菜都OK
2. 大蒜　兩瓣
3. 青蔥　一支
4. 醬油　兩大匙
5. 糖　一大匙
6. 韓式辣椒粉　1-2大匙(依照各人喜歡的辣度添加)
7. 白芝麻油　一大匙　(可用香油替代)
8. 白醋　一大匙
9. 芝麻　適量

步驟:
1. 生菜洗乾淨後切小塊 或是直接用手撕小塊
2. 大蒜.青蔥切成細末
3. 將蒜末.蔥末.醬油.糖.辣椒粉.白芝麻油.醋混合均勻
4. 把混合好的醬汁與生菜拌勻
　要讓生菜快速入味的話
　可以直接用手抓一抓~
5. 上桌前灑上芝麻就好囉！

韓式生菜沙拉也可以隨個人喜好加入其他蔬菜
洋蔥.胡蘿蔔.小黃瓜都很棒
自家製的醬汁也可以隨各人喜好增減辣度和甜鹹度
如果各種沙拉都吃膩了
不妨試試看辣味醬汁的韓式沙拉唷！

[Napa Valley加州那帕谷] Grace’s Table 好吃Fusion餐點!

餐廳名稱: Grace’s Table

地址: 1400 2nd St

Napa, CA 94559

Grace's Table是加州NAPA區很紅的餐廳之一

在Yelp.com上有四顆星的高評價!

店內的餐點主要是以歐洲和美洲Fusion的餐點為主

主廚的靈感還融合了一些墨西哥風味

讓Grace's Table的菜色非常與眾不同~

如果是週末想來吃午餐或晚餐的話

建議提早訂位

不然實在會一位難求

如果週間下午剛好有空~

可以在週間下午來

通常週間下午就會有很多空位啦~

Grace's Table的空間很寬敞明亮

木頭色系桌椅搭配採光超好的落地窗

來吃午餐或是下午茶都很悠閒舒適

店內人氣最旺的餐點

就是吃起來口感介於蛋糕和麵包之間的玉米麵包Cornbread

這個在網路上老外們一面倒好評的玉米麵包

會附上非常細膩美味的蜂蜜薰衣草奶油 Lavender Honey Butter

薰衣草沾醬非常特別

有淡淡的薰衣草香氣

口感非常細緻滑順

撕一塊玉米麵包沾上這個特別的沾醬

吃一口就可以理解為何大家一遍好評!

超特別又很好吃! 

Argentinian Empanada
阿根廷Empanada

Empanada 是一種拉丁美洲的料理~
把充滿香料的肉和蔬菜包裹在酥皮內烘烤
外型有點像是很大的煎餃XD
切開烤的酥香的外皮
就可以開吃!
Garce's Table的阿根廷Empanada
在酥皮裡層包裹的是牛肉塊
搭配黑醋栗果乾.黑橄欖.水煮蛋碎粒
沾上鮮綠色的Chimichurri 醬汁
是非常微妙又新鮮的風味!
阿根廷的Chimichurri 醬是由新鮮巴西利.大蒜
搭配其他香料和油醋一起調成的醬汁
吃起來有種很特別的清爽風味
如果想試試拉丁美洲料理的人
可以點一下這道很特別的Empanada唷!

Fish Tacos
墨西哥Taco!
裡面的料超多~
整塊的烤魚排和各種生菜
外層的墨西哥捲餅皮也是他們自製的喔!
很好吃 大推!

最後推薦一盤我覺得超好吃又超特別的料理
Frickles!
就是把各種醃漬蔬菜Pickles裹粉拿去炸!
我本來就很喜歡吃各種酸酸甜甜的Pickles
酸黃瓜.醃橄欖.醃洋蔥等等
把他們全部拿去炸個酥脆
有點像是薯條和醃漬物的綜合體
超特別但又超開胃!
會很想一直吃個不停
而且完全不會覺得油膩

一份Frickles其實很大份~
裡面有好幾種不同的醃漬蔬菜
跟冰啤酒或是冰白酒都很搭!
如果你跟我一樣喜歡吃酸甜醃漬物~
一定要點一份來嘗嘗看!

Grace's Table的料理們真的很特別又很好吃!
怪不得老外們的評價超好~
價格也很OK 不會太貴
有去加州NAPA玩的人可以停留一下
去Grace's Table吃吃美味Fusion料理唷!


***加州酒莊試飲/食記:
[WINE] 加州NAPA酒莊巡禮~ 超美MUMM NAPA
[WINE] 加州酒莊試飲~ Matanzas Creek Winery 薰衣草酒莊
[Napa Valley 加州那帕谷] 米其林三星主廚的Bouchon Bakery
[Napa Valley 加州那帕谷] Hurley's Restaurant and Bar
[WINE] 加州NAPA酒莊試飲 Sterling Vineyards~ 奧斯卡頒獎典禮指定葡萄酒~
[WINE] 加州NAPA酒莊試飲~ Castello di Amorosa 義大利城堡酒莊
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[Napa Valley加州那帕谷] Gott’s Roadside 超厚炙燒鮪魚漢堡!
[WINE] 加州NAPA酒莊巡禮~ Chandon星星香檳。風景超美Artesa酒莊
[Napa Valley加州那帕谷] REDD WOOD 好吃義式窯烤披薩餐廳+米其林三星主廚Bouchon Bakery
[加州 Sonoma] The Girl & The Fig 法式小館
[Napa Valley加州那帕谷] Grace’s Table 好吃Fusion餐點!

[COOK 食譜] 開胃小菜! 日式柴魚涼拌洋蔥~ 附上洋蔥不嗆辣小撇步!

常常去日本料理餐廳或是居酒屋

就會附上一碟好吃的柴魚涼拌洋蔥

冰涼的洋蔥搭配鹹甜的和風醬

很開胃又很適合夏天!

之前看到有人問如何讓生洋蔥不嗆辣

這篇順便跟大家分享幾個不嗆辣小撇步!

材料:

1. 洋蔥一顆

2. 柴魚片 一把

3. 醬油4大匙

4. 糖 兩大匙

5. 青蔥.芝麻  少許 (可不加)

步驟:

1. 洋蔥切絲 (逆紋切) 

2. 接著處理洋蔥 這裡提供三個讓生洋蔥不嗆辣的方法

(A) 泡冰水: 這個應該是很多日本料理店和日本媽媽使用的方法

       洋蔥絲用水沖洗一下 

       沖的時後手要搓洗洋蔥絲 

       這樣已經可以去除掉些許辛辣味

       接著把洋蔥絲泡在水裡 

       整盒(連水)拿去冷藏

       最少要2-3小時

       我通常是直接放隔夜 

       冰過的洋蔥就不太會嗆辣了

(B) 加鹽/泡鹽水

       這個是阿基師也有介紹過的小撇步

       切好的洋蔥絲 灑些鹽搓一搓

       或是泡在鹽水裡面大約1分鐘

       接著沖掉鹽份就好了~

(C)  滾水燙20-30秒

       這個大概是我用過最好的方法XD  

       燒滾水之後 

       洋蔥絲燙個20-30秒

       再丟到冰塊水裡冰鎮一下

       缺點是時間沒抓準的話

       洋蔥就完全軟掉了XDDD

3. 處理好的洋蔥絲加入柴魚片.醬油.糖

    混合均勻 就好囉! 

    如果希望洋蔥入味一點~ 

    可以放在冰箱一小時左右

    就有冰涼可口的日式涼拌洋蔥囉!

4. 上桌前灑上青蔥和芝麻 

    就有好吃的日式小菜了!

洋蔥的嗆辣度

和洋蔥品種也有關係

如果試過幾次都覺得很嗆辣

不如下次換個品種試試看!

常出現在美式漢堡裡的紫洋蔥

就比較不辣喔!

直接吃也OK!

      

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[WINE] 加州NAPA酒莊巡禮~ 超美MUMM NAPA

前陣子又去加州NAPA酒莊
這次去的是以眾多氣泡酒聞名的MUMM NAPA
MUMM NAPA 源自於法國香檳GH MUMM
在1970年代就開始在加州地區釀製香檳酒
2002年開始與舊金山巨人隊合作~
所以每當巨人隊贏球的時後常常都會用MUMM香檳來慶祝
巨人隊贏得世界冠軍之後
MUMM還有出巨人隊限量版的氣泡酒唷!

MUMM NAPA被The Wine Enthusiast雜誌評為
One of the best tasting experiences in America
主要是因為除了氣泡酒試飲之外
他們還有非常多的週邊商品和漂亮的葡萄園風景

Gift Shop除了他們家的各種氣泡酒之外
還有很多精美的香檳杯和週邊商品~
還有香檳襪子XDDD

Gift Shop就在入口處~
可以先逛再試飲
也可以先喝喝酒再逛~

接著服務人員就會帶入試飲區
座位超美!
有室內區和戶外區~
室內區也是半開放的
可以看到很美的葡萄園景色~

這裡的試飲區一組客人有一張獨立的大桌子~
我覺得蠻好的~
不用跟不認識的人一起擠
也不用站著走來走去XD
每張桌子都有一盆可愛的鮮花擺飾唷!

這裡的試飲組合有非常多
服務人員也介紹的非常詳細
會先詢問喜好
再推薦適合的組合
試飲組合USD$18-25
內含3-4杯
算是一般價位~
有一組USD$25的是三杯氣泡酒+一杯自己任選的~
這組還蠻不錯的!
如果有非常喜歡的酒
也有單杯的可以點~

我們讓服務人員推薦兩組不同的組合~
一共有六種不同的氣泡酒
隨酒會送上蘇打餅乾當小點心一起配

另外酒單裡面也有巧克力和派對點心可單點
可以配酒一起吃!
我們點了一份綜合盤~
裡面有小餅乾.蔓越莓果乾.杏桃果乾.腰果.核桃
還蠻大份的~
可以吃到酒喝完XD

接著服務人員就一次拿了六瓶酒來XD

依序介紹

一次就倒了六杯~

介紹的很仔細

而且還蠻親切的

會一直問我們有沒有什麼偏好

或是喝過哪些比較喜歡的

不會一直推薦一定要買~

還蠻不錯的

而且每杯其實都蠻大杯的!

很加分XDDD

介紹完之後 就讓客人自己悠閒的喝酒了~

無論坐多久都不會有人來趕你XD

他們家有一個貼心的地方

就是每杯酒都有自己的杯墊~

這樣就不會喝一喝 忘記自己到底在喝什麼XD

其實喝了六種氣泡酒
我都覺得蠻好喝的XDD
原本介紹的時候說有幾杯偏甜
我都覺得還OK不會真的非常甜膩~

其中兩款粉紅玫瑰氣泡酒我真的覺得蠻細致
Brut Rose和 2011 Devaux Ranch Rose
粉紅玫瑰氣泡酒在顏色上已經很擄獲人心XD
Brut Rose是莓果搭上一點柑橘氣息
2011 Devaux Ranch Rose則是被說是六杯當中最甜的
酸甜果香搭配鮮奶油草莓蛋糕的味道~
有種自己就是一杯甜點的感覺!

MUMM NAPA的試飲經驗真的蠻棒的
很悠閒自在~
最後附上一杯氣泡酒搭葡萄園美景照 :)

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