2014-05-10

[COOK 食譜] 楓糖核桃。蜂蜜草莓。檸檬蒔蘿。奶油乳酪抹醬 Cream Cheese Spread


周末的早午餐在烤好的麵包上塗上一層厚厚的奶油乳酪抹醬實在是非常享受的事
隨著心情變換各種甜鹹口味的抹醬搭配一杯黑咖啡就很完美
奶油乳酪抹醬的保存期限並不長
同一種口味天天吃又會膩
乾脆用一份奶油乳酪一次做好三種口味 
就可以輪流使用啦!
一次滿足三個願望 (!?)

先將一整份奶油乳酪 (Cream Cheese) 放到鋼盆裡
攪拌的柔軟滑順的狀態
就類似打發奶油的方式
讓整份奶油乳酪較為蓬鬆有點絨毛狀的感覺
將打好的奶油乳酪分為三等份備用

楓糖核桃奶油乳酪抹醬
材料:
1. 打發的奶油乳酪
2. 核桃一份
3. 楓糖漿兩大匙
步驟:
1. 將核桃放入烤箱烤約3分鐘
2. 取出核桃後打碎 與楓糖漿一起拌入奶油乳酪中即可

蜂蜜草莓奶油乳酪抹醬
材料:
1. 打發奶油乳酪
2. 草莓3-5顆
3. 綜合莓果醬一大匙(可替換成任何果醬)
4. 蜂蜜一大匙
步驟:
1. 草莓切成小碎丁
2. 先將果醬和蜂蜜與奶油乳酪攪拌均勻
3. 加入草莓丁混合即可 
草莓丁最後加入比較能夠保持草莓果肉的口感
使用新鮮草莓或冷凍草莓都可以 

檸檬蒔蘿奶油乳酪抹醬
材料:
1. 打發奶油乳酪
2. 檸檬汁一大匙
3. 新鮮蒔蘿一份
4. 綜合香料海鹽少許
步驟:
1. 將新鮮蒔蘿葉子部分剪下
2. 把蒔蘿葉/檸檬汁/香料海鹽加入奶油乳酪中混合均勻即可
新鮮蒔蘿也可以換成甜羅勒葉或是巴西利葉也很棒!

一次做好三種口味的奶油乳酪抹醬
放在冰箱中大約可保存5-7天左右
每種口味的份量剛好 
一星期中可以天天變換早餐的口味!
大推!








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