2018-01-29

[台北] 藝奇ikki 新日本料理~ 衡陽店

餐廳名稱:  藝奇ikki 新日本料理
地址: 台北市中正區衡陽路52號

去年秋天去吃了位於衡陽路上的藝奇日本料理
衡陽店是有點狹長型的空間
我覺得坐在裡面吃飯感覺蠻隱密的XDDD
店裡裝潢蠻雅致
當時是秋天的大蟳季
縱使沒點螃蟹
餐點內還是使用了不少秋季食材
像是栗子.各種菇類.南瓜等等
跟其他王品集團的餐廳一樣
這裡也是套餐式的點餐方式
湯.先付(前菜).刺身/烤物.強肴(主餐).釜飯.甘果物.飲料

點完餐後就會送上小菜和湯品
開胃小菜們當天有四種
都蠻好吃的~
忘了拍照的湯品是蒜味蜆湯
放在壺裡倒出來喝的~
壺底下有放小蠟燭一直溫熱湯~
所以整餐飯隨時都可以喝到熱熱的湯
這還蠻貼心的!
蜆湯的味道非常濃郁鮮甜
一喝下去就有很溫暖的感覺!
當天是聚餐~
我把有拍到的餐點都放在下面報告一下心得~

甜蝦時蔬捲
是在日式蛋皮裡包著蔬菜和甜蝦
搭配日式鹹甜口味的胡麻醬
蠻好吃的~
燻鮭魚沙拉是搭配新鮮葡萄柚
這組合蠻特別
喜歡葡萄柚的人可以試試看~
生牛肉刺身
我蠻喜歡牛肉刺身的
但在台灣的餐廳好像比較少見一點~
藝奇的是用牛小排肉
外層炙燒過
所以牛肉的外圍是稍熟的
牛肉本身吃起來很嫩
再搭配酸橙醬和生洋蔥絲
我覺得好吃!
刺身盛合
通常這種生魚片組合都可以成為主餐了
在這裡只是前菜的一部分XDD
魚料好像是會隨季節變換
當天有一隻蝦和兩種生魚片
加上一顆干貝
整盤都還蠻新鮮
之前看網路上有人說生魚片不行
我覺得還行XD
主菜先來了一道整條魚的時旬鮮魚蒸
用清蒸的方式料理整條魚
鹹甜口味的蠔油醬汁搭配鮮香菇來蒸魚
魚肉好嫩~
但整條魚的賣相有點嚇人XDDD
另一道岩烤石板牛是把牛肉放在岩板上炙烤
烤到喜歡的熟度後再加點海鹽一起吃~
口感很嫩~
喜歡牛肉的人可以試試
第三個主菜也是牛肉~
是蠻特別的牛肉箬竹燒
使用板腱牛肉泡過滷汁之後
再煎烤到七分熟
我不知道滷汁是什麼口味
但吃起來蠻像是骰子牛啦~
會很想配白飯的口味XD
吃完主菜之後其實就蠻飽的了
還來份釜飯
我選了栗子釜飯
裡面還有銀杏果和菇類
做成有點日式鹹甜的口味
搭配香Q的白飯很棒!
雖然份量不會很大
但從一開始吃到現在
吃完釜飯真的超飽XDDDD
釜飯之後就是餐後飲料和甜點囉~
甜點的部份好像會隨季節更換
我選了熱咖啡和抹茶幕斯
還有一小串新鮮葡萄~

中間一度送錯飲料
送成葡萄柚冰砂
結果店員就說招待我們送錯的那杯了XD
葡萄柚冰砂吃的到新鮮果肉喔~
蠻好喝的!
吃完這餐真好滿足好飽呀!
有種吃到好多菜色的感覺~
很推!

同是王品集團的西堤食記看這篇:
[台北] 西堤Tasty牛排餐廳~ 重慶南路店

2018-01-27

[COOK 食譜] 好吃早午餐! 軟Q口感~奶油法國吐司做法煎Costco貝果~


冷凍庫裡還有一些Costco的貝果們
除了做成各種口味的烤貝果和蒸貝果
週末嘗試了用法國吐司的做法來煎貝果~
結果口感軟軟QQ
又有奶油牛奶煎蛋的香甜口味
完全讓貝果升級成另一種風味
真的豪好吃呀!!!!!
推薦給大家試試看!!!

材料:
1. 貝果一顆 (我用原味的)
2. 雞蛋一顆
3. 牛奶50cc
4. 糖 一小匙
5. 奶油 一大匙
6. 蜂蜜 適量

步驟:
1. 牛奶.雞蛋.糖 混合均勻
2. 貝果切半後泡入牛奶蛋液中~
    我的貝果是切好放在冷凍庫的
    加上貝果比較厚實
    所以我是前一天晚上先把貝果泡在牛奶蛋液裡

*****Costco貝果冷凍分裝心得可以參考這篇喔:
[COOK 食材] Costco好市多貝果冷凍保存分裝小撇步
3. 奶油放到鍋中加熱融化後
    把貝果放入鍋中以中小火慢慢煎到雙面金黃就好囉!
4. 裝盤之後~ 我是再放一小塊奶油加上蜂蜜在熱熱的貝果上
    一瞬間奶油和蜂蜜就會因為貝果的熱度溶入貝果裡喔~~~~

煎好的貝果也可以搭配楓糖漿或是各種果醬.巧克力醬都會很棒!
之前做過邪惡肥胖系的棉花糖巧克力法國吐司
食譜參考這篇:
[COOK 食譜] 肥胖系美味早餐! 楓糖棉花糖巧克力法國吐司 S'more French Toast
我覺得換成棉花糖貝果一定也會很好吃!
軟Q口感的煎貝果真的很值得試試看!!!
推薦給大家~~~~

其他貝果/抹醬食譜:
[COOK 食譜] 好吃早餐! 迷迭香乳酪煎蛋貝果 (奶蛋素)
[COOK 食譜] 簡單早午餐! 起司玉米熱狗貝果披薩 Bagel Pizza!
[COOK 食譜] 超簡單美味早餐! 義式起司臘腸貝果 Cheese & Pepperoni Bagel
[COOK 食譜] 周末早午餐! 玉米洋蔥太陽蛋貝果 *** 附上煎出漂亮太陽蛋做法! (奶蛋素 五辛素)

[COOK 食譜] 早餐好幫手! 楓糖巧克力豆堅果乳酪抹醬 Maple Chocolate Nut Cream Cheese Spread
[COOK 食譜] 楓糖核桃。蜂蜜草莓。檸檬蒔蘿。奶油乳酪抹醬 Cream Cheese Spread
[COOK 食譜] 綜合蔬菜奶油乳酪起司抹醬 Vegetables Cream Cheese Spread


2018-01-26

[COOK 食譜] 超下飯!!!! 日式蘿蔔燒雞~

冬天就是要吃又大又甜的蘿蔔料理呀!
照著日本食譜用紅白蘿蔔做了日式鹹甜口味的蘿蔔燒雞
加入杏鮑菇.蒟蒻和水煮蛋一起滷成一大鍋
口味非常下飯~
也很適合當便當菜喔!

材料:
1. 白蘿蔔 一條
2. 紅蘿蔔 一條
3. 去骨雞腿肉 一份
4. 杏鮑菇 一份
5. 雞蛋 5顆
6. 蒟蒻 一份
7. 醬油 適量
8. 糖 適量
9. 芝麻或七味粉  少許
10. 烹大師 少許
11. 味醂.清酒  各一大匙

步驟:
1. 雞肉.紅白蘿蔔.杏鮑菇.蒟蒻切成喜歡的大小
我大概都是切大塊~
白蘿蔔是切成厚圓塊之後直接對半切~
2. 燒滾一鍋水後,把紅白蘿蔔放入順便把雞蛋煮成水煮蛋
3. 把剝好殼的水煮蛋和剩餘所有食材一起放入鍋中
    加入醬油.烹大師.糖.味醂.清酒調味
    調味料的比例可以按照食材多寡和自己喜歡的口味調整
4. 醬汁再度煮滾之後轉中小火慢煮到白蘿蔔熟透
5. 白蘿蔔熟了之後就可以關火悶著
    通常我是放個兩三小時讓蒟蒻和蛋都可以很入味
6. 上桌前灑點芝麻粒或七味粉就好囉!

我覺得這口味跟食材跟白飯真的超搭
隨便舀一勺就有好幾種蔬菜和雞肉塊
還有QQ的蒟蒻
加上鹹甜的醬汁
真的可以多扒好幾口飯~
用這醬汁順便滷的蛋也很不錯~
給推!

2018-01-25

[台北] 信義區日式義大利麵~ 和Nagomi Pasta



餐廳名稱: 和Nagomi Pasta
地址: 110台灣台北市信義區逸仙路50巷20號

和Nagomi Pasta是間主打日式和風的義大利麵~
價格我覺得在信義區巷弄內算是平價了
單點義大利麵一份大約兩百多
菜單內除了多款義大利麵之外
還有蠻多日式開胃菜.甜點和飲料
菜單算很豐富
義大利麵分橄欖油.番茄.奶油.醬油和焗烤
除了單點或個人套餐之外
如果是多人聚餐也可以點兩人套餐或四人套餐等等

當天我們點了個四人套餐和一份兩人套餐
我拍了我有吃到的餐點
簡單報告一下心得~

凱薩沙拉的料不錯
除了生菜葉之外還有水煮蛋和小番茄
搭配大量的起司和酥脆烤麵包~

西西里章魚冷盤
切成薄片的章魚搭配番茄羅勒和油醋醬汁
我是很喜歡章魚這類QQ海鮮
所以覺得這盤超好吃
微酸口味讓人覺得很開胃唷!

酥炸中卷~
又是QQ海鮮!
這裡的酥炸中卷圈很厚實
吃起來有種滿足感~
不沾醬也好吃!

蛤蠣茄子~
這道的口味有一點台菜的感覺
就是茄子和蛤蠣一起蒸
雖然我蠻喜歡茄子的
但感覺茄子在裡面跟蛤蠣不太搭嘎耶
而且蒸過的茄子就是軟爛口感
跟蛤蠣們軟糊在一起的感覺有點怪怪的~
口味是蠻好吃的~

日式炸雞唐揚
炸雞唐揚雖然一塊蠻大的
但是ㄧ盤只有三塊XD
我覺得這裡的炸雞唐揚有點不太像日式的耶
炸雞的外皮有點像是台式炸排骨那種顆粒感的
吃起來雖然不錯
但跟原本想像的日式炸雞有點不同
雞肉蠻多汁的

柚子胡椒鴨肉麵
最後是我吃的柚子胡椒鴨肉麵
我本來就很喜歡柚子胡椒口味
但是第一次看到有柚子胡椒口味的義大利麵
口味蠻特別的
清爽又有點柚子胡椒的微辛辣感
鴨肉份量蠻多
義大利麵的軟硬適中
我覺得整體口味很特別又蠻好吃的
很推薦第一次來的人可以試試看這道!

我覺得這間義大利麵蠻適合周間下班後簡單的小聚會
或是想來個義大利麵的一人簡餐
價格不貴而且餐點口味和菜單選擇很豐富
蠻值得來試試看!

2018-01-23

[COOK 食譜] 下飯菜~ 什錦菇菇紅燒豆腐 (純素)


下班後的晚上突然想煎豆腐紓壓XD
有時候覺得把豆腐煎到兩面金黃的緩慢過程
其實蠻療癒心靈的XDDDD
煎好的豆腐加入多種蔬菜和菇類做成紅燒豆腐
口味十分下飯呀!

材料:
1. 板豆腐一塊
2. 蘑菇.金針菇.鴻喜菇 各一份
3. 蔬菜們 一份
我用了花椰菜.胡蘿蔔和玉米粒
4. 醬油 一大匙
5. 糖少許
6. 太白粉一小匙
7. 芝麻 少許 (可省略)
8. 米酒 一大匙

步驟:
1. 豆腐和蔬菜切成喜歡的大小
2. 鍋中放入少許油燒熱後
    以中小火把豆腐兩面煎到金黃
    一面大概煎個5-7分鐘差不多~
    中間不需要一直翻面
3. 豆腐煎好之後 放入胡蘿蔔和菇類到鍋中
    加入醬油.糖.米酒和水
    水量大約淹過食材的一半高度就好了~
4. 醬汁煮滾後把鍋中所有食材略翻一下
    讓豆腐兩面都可以被醬汁煮到~
5. 等到胡蘿蔔和菇類大約八分熟
    就可以放入花椰菜和玉米粒
6. 所有蔬菜熟透後 熄火前用太白粉勾點薄芡即可~
7. 裝盤後再灑上芝麻粒就好囉~




2018-01-22

[台北] 喝酒好去處! Wootp窩台北

餐廳名稱:  Wootp窩台北
地址: 106台灣台北市大安區忠孝東路四段205巷39-1號

前陣子回台北的時後朋友帶去了這間聽說很紅的酒吧
我們是在附近吃完晚餐之後想說再續攤喝個兩杯
走到了窩台北
發現店裡人好多呀
連店外也有一些人
我不知道他們是在等位還是在等朋友
但我們一到就有位子了
也可能我們只有兩個人
小張桌子比較容易有位子吧~

店內裝潢我覺得很棒~
木頭色系搭配一點復古歐洲風味的感覺
但是燈光超昏黃喔XD

點了幾杯調酒和兩三樣下酒菜來試試~
菜單蠻特別的
做的是像大份報紙一樣
蠻可愛的~
菜單是中英文的
可能很多老外客人吧
酒的部分很多都是只有英文酒名
但有中文敘述就是了~

Aviation
如同酒名一般~
附上了一架超可愛的紙飛機
整杯就光是外觀就很加分!
調酒頂端還有雲朵般的綿密泡沫~
整個可愛!
平常的Aviation我記得是加紫羅蘭酒
通常是淡紫色的~
不知道為什麼他們的是淡綠色
調酒不錯喝
喝了之後決定續點第二杯XD

Moscow Mule
銅杯裝的莫斯科騾子
一直很喜歡點這個
雖說銅杯裝應該是基本款
但還是有很多酒吧沒用銅杯XD
伏特加和新鮮萊姆的組合
最上層還有萊姆片和鮮綠薄荷枝~
萊姆水果味道很明顯
喝起來很清涼舒服
很適合夏天的夜晚喝~

接下來兩杯名字忘了
右邊是威士忌基底的
左邊用梅森罐裝的好像是有蜜桃氣息的
我只記得罐上的紅色水果糖片是整片的軟糖
可以一邊喝酒一邊搭配著吃XD

下酒菜點了炸薯條. 三杯中卷和煎餃~
薯條是蒜味的~
在菜單上沒寫說是蒜味的
有蠻多蒜末在裡面喔
可以選要搭配起司醬或是肉汁醬
我覺得薯條本身炸的很好吃
但我不太喜歡蒜味薯條就是了XD
喜歡蒜味的人可以試試

辣味炒中卷
這是台式熱炒店會吃到的那種中卷~
中卷份量很多
很Q很新鮮~
蠻好吃的!
我覺得跟冰啤酒很搭
但跟水果調酒們好像沒那麼搭~

最後煎餃沒拍照XD
就是一般日式居酒屋會吃到的那種
煎餃皮煎的很酥喔~
當下酒菜很適合~
如果想吃正餐的話
也有蠻多義大利麵或排餐可以點~

整體我覺得Wootp的酒還不錯!
調酒外觀長相做的很用心
點了幾杯都覺得蠻漂亮的
調酒本身也好喝的
但餐廳內因為人很多
我覺得蠻吵的XDDD
想找安靜喝酒的地方可能就不適合來這了~

2018-01-21

[速食] 日本泡麵~ 麵樂らーめん味噌/擔擔麵口味~

今天報告一下兩款日本泡麵的食後心得~
兩款都是麵樂らーめん
一款是味噌口味
另一碗是辣味噌的擔擔麵口味~
這兩款也是一樣在美國買的
一般亞洲超市蠻常見的
同一系列還有醬油.天婦羅.豚骨湯頭等等
Amazon就可以買到囉~


味噌口味拉麵外包裝就是味噌色XD
打開之後有兩包調味料
一包是粉末湯頭料包
另一包是味噌醬料

就按照一般泡麵方式把調味料放入後
倒入熱水就好了~
打開之後發現其實料蠻多的
我以為只會看到一些乾燥蔥花之類的
但實際上乾燥蔬菜的份量還蠻多的
除了綠色蔬菜之外
還有玉米粒和紅蘿蔔丁等等~
味噌湯頭我覺得還蠻濃郁的
鹹度蠻OK的
不會覺得太鹹~
拉麵口感蠻Q的
我覺得整體口味和配料很不錯耶
麵不會因為泡久一點就軟爛的
吃到最後還是Q的!!

另一碗是辣味噌口味的擔擔麵
紅黑色的外包裝讓人覺得好像真的會很辣XD
打開之後一樣是ㄧ份麵和兩包調味料
一包是粉末湯頭
另一包是辣味噌醬包~
擔擔麵的蔬菜份量比較少一些
麵吃起來是一樣Q的~
辣味噌湯頭攪拌均勻之後
喝起來其實就是微辣而已~
很像是濃郁的味噌湯頭在加上一點點辛辣感而已~

兩碗都蠻好吃的
會想回購其他口味!
推推!

2018-01-20

[COOK 食譜] 超方便! 冬日必備~簡單做麻油薑片 (純素)


冷冷的冬天就是讓人想吃溫暖的麻油料理呀!
做一罐百搭的麻油薑片非常方便~
可以拿來拌麵或麵線~
也可以挖一些來煎顆麻油荷包蛋
或用來炒肉炒菜都很方便!
只要準備好老薑和麻油就可以輕鬆做出百搭的麻油薑片囉~

材料:
1. 老薑 一條
2. 麻油 適量

步驟:
1. 老薑切片
2. 把薑片們平鋪放在鍋中以中小火乾煸
    放薑片的時候盡量不要互相重疊到
    乾煸的過程中需要幫薑片們翻面
    煸到薑片散發香味並且邊緣有點捲曲感~
    依照薑的厚薄不同 大約煸個5-7分鐘左右吧~
3. 煸好薑片之後放入麻油~
    麻油的份量大約就是淹過薑片2/3高度左右就好了
    用小火翻炒大約3分鐘左右就可以關火了~
4. 接著放涼後就可以放到玻璃罐或是保鮮盒中
    需要的時後取一些出來用
    其餘的放在冰箱冷藏保存就可以了~

由於麻油不耐高溫久煮
所以加入麻油後小火翻炒一下就好了~
別炒太久以免整鍋都變苦了~
炒完麻油薑的時候整個廚房都是麻油香氣呀~
會很想直接來碗麻油麵線XDDDDD
喜歡麻油料理的人可以做做看喔!

麻油料理的食譜整理看這篇喔:
[COOK 食譜] 暖呼呼!冬日食譜整理~ 8道雞湯+10道溫暖麻油料理~
 


2018-01-18

[台北] 好吃居酒屋! 炙 酒食廚房~ 特別的烤河豚鰭清酒!


餐廳名稱: 炙 酒食廚房
地址:台北市大安區光復南路290巷66號

朋友帶去這間位於光復南路巷內的居酒屋~
聽說有超特別的烤河豚鰭清酒!
炙酒食廚房的店址雖然離捷運站不遠
但在巷子裡要找一下~

不知道是不是我們太早去了
雖然當天是假日
但進去店裡只有我們一桌客人
大約過了一個多小時後才有另一桌已經訂位的客人

我在網路上爬文說店裡的服務員是穿日式浴衣
但我沒看到捏XD
就一般的服務員這樣

店內的裝潢很日式
除了一樓有吧台和桌子的位置之外
地下室也有包廂

我們當天主要是想喝點小酒搭下酒菜
所以先點了幾輪啤酒和幾樣菜
接著點了烤河豚鰭清酒來試試~


送上啤酒之後有附上生菜搭味噌沾醬一碟
就是簡單小黃瓜棒+小番茄兩顆~

櫻桃鴨胸
菜單上只寫了櫻桃鴨胸沒寫怎麼做的
出來的洋蔥醬燒的日式鹹甜口味
搭配新鮮紫蘇葉
我覺得一起吃還蠻搭的

日式燉煮牛
這道跟櫻桃鴨一樣是滿滿洋蔥XD
牛肉燉得很軟很入味
比起配酒
這道更適合搭配白飯XDDDD
蠻好吃的

骰子牛肉煎得也不錯
沾點柚子胡椒醬(!?)很搭
切的尺寸也很適合入口
可以點來兩三人分食還不錯

鹽烤日本山藥和鹽烤玉米筍
通常在居酒屋裡必點的就是烤玉米筍啦
這裡還有烤日本山藥就一起點來吃吃看了
玉米筍普普通通
倒是烤山藥蠻特別的
還保持山藥的脆度
但又有略烤過後的香氣
我覺得還不錯

炸雞軟骨
這道很鹹酥雞口味
配冰啤酒超棒
炸過的雞軟骨外層酥脆裡面又有軟骨的特殊口感
有點Q又有點嚼勁
完全是我的菜XDDD
推!
最後就是今天最期待的烤河豚鰭清酒了
整杯是熱的~
烤河豚鰭清酒(ふぐひれ酒)是魚鰭酒(ひれ酒)的一種
魚鰭酒是使用食用魚的魚鰭
將魚鰭烤過之後
放入溫熱清酒當中
熱清酒混合著烤魚鰭的鹹香海味
會帶來非常微妙的滋味

我們坐在吧台
有看到現烤的河豚鰭~
基本上就是把烤過的河豚鰭放入溫熱清酒中
整杯酒變得有點琥珀色
還沒喝就會先聞到烤魚鰭的味道
蠻微妙的組合
我是第一次喝這種魚鰭酒
覺得很期待又很新鮮
入口之後我覺得還是先有很濃的烤魚味XD
接著才是熱清酒的感覺
烤魚鰭的味道有點濃又帶鹹味
我覺得我好像無法理解這微妙的組合呀(拍大腿XD)
我是蠻愛清酒也蠻常喝的
原本是對這烤魚鰭酒滿心期待
但可能真的不合我口味吧
就真的是烤魚鹹鹹泡到清酒裡一起喝
很新鮮的口味
但我可能不會再試第二次XDDD
這微妙的海洋風味留待其他人靈敏的舌頭來嘗試好了XDD

整體而言炙酒食廚房的餐點不錯
但由於現在台北的好吃居酒屋真的太多了
加上這獨特的烤河豚鰭清酒對我來說沒有很大的吸引力
不知道下一次再去是什麼時候了XDDD
但還是推薦給想試試看烤魚鰭酒的人去喝一下
說不定很對你的味喔!