[COOK 食譜] 十分鐘簡單做! 日式芝麻醬素麵 (五辛素)

過了聖誕新年假期的大吃大喝之後
新年的第一個星期來吃點簡單清爽的~
家裡有幾包來自日本埼玉縣加須市的日本素麵(そうめん)~
簡單燙過做了芝麻醬口味的素麵來吃吃
日本素麵就是大家常在日本節目裡看到夏天流水素麵那種~
素麵的粗細比一般台式麵線稍寬一些
口感也比較Q一點~
很適合當做周間工作日的消夜來吃~
準備起來也很快速!

材料:

1. 日式素麵 一把

(用一般麵線其實也可以)

2. 青蔥一支

3. 芝麻醬一份

4. 芝麻.七味粉 少許

步驟:

1. 青蔥切成蔥花 

2. 素麵用滾水煮熟 (按照包裝上說明~ 通常很快就變軟了)

3. 素麵煮好後 用冷水沖一沖 

    泡在冰水或冰塊水裡一會兒~

4. 放到碗裡後舖上蔥花後淋芝麻醬

5. 最後灑上芝麻和七味粉

    要吃之前把所有食材拌在一起就好囉!

日式素麵煮好之後一定要用冷水沖一沖

如果直接放在碗裡的話

會有點黏糊感

吃起來口感也不佳

冷水沖過後再泡冰水一會兒

會讓素麵的口感更Q很好吃喔!

想做豪華版素麵的話

可以搭配各種涼拌蔬食料

蛋絲.各種蔬菜.海苔絲

再加上幾種日式小菜.漬物

就非常棒囉!