2016-08-21

[東京] 淺草 開業200年的駒形前川鰻魚飯


餐廳名稱: 前川  鰻魚飯
地址: 東京都 台東区 駒形 2-1-29

位於淺草的駒形前川鰻魚飯自從文正時期開業已經約兩百年了
是間不論是觀光客或是日本人都喜歡的鰻魚飯餐廳
這次剛好有朋友來日本
預約了這間餐廳大家一起前往嚐鮮
餐廳門口在牆壁上刻上了"前川"二字
並排放了清酒當作擺設

進入店內就有擺放給人休息的桌椅
提供等待的客人休息
櫥窗中展示的是可供外帶的土產烤鰻魚
同時還擺了菜單圖片
可以一邊等待一邊看一下菜單~




另外旁邊除了有傳統擺設之外
也有dm以及不同分店的名片可供拿取


菜單內容很簡單
只有套餐和幾項單品可以選擇
菜單內左邊那頁就是不同料理方式的鰻魚飯~


點完菜之後會先上單品料理
首先是鰻魚玉子燒
鹹香軟嫩的玉子燒裡面包裹了好吃的鰻魚
吃起來毫不突兀反而非常平衡細緻
真的是會令人想一吃再吃~







接下來上菜的是原味的玉子燒
可以看得出來沒有煎得過熟
底層還有很濃的蛋汁
口感吃起來依然十分軟嫩
雖然少了鰻魚的甜香醬汁和魚肉的點綴
但絲毫不影響蛋香味以及店家自身的調味
十分好吃!

這次點的是 うな重(中)
剛剛菜單上可以看到うな重的旁邊有三種價錢
價錢的差異就在鰻魚的份量
中的份量就很足夠了!
兩片大片的鰻魚平鋪在均勻淋滿醬汁的米飯上
旁邊附有簡單的醃菜
另外附上鰻魚肝湯
端上來的時候湯還蓋著精美的蓋子
打開來會看到上面浮著鴨兒芹
湯頭也帶著這種蔬菜特有的香氣



日本的鰻魚飯跟台灣的鰻魚飯不大一樣的地方在於
台灣的鰻魚飯普遍油脂偏厚然後醬汁稍微多一些
所以吃起來可能會比較容易膩
日本的鰻魚飯來說表面會烤得比較焦香
比起台灣一般的蒲燒鰻會感覺稍微乾一些
調味也沒那麼甜
所以整體來說吃起來會比較清爽一些
駒形前川的鰻魚飯不但鰻魚好吃
白飯也很棒
搭配上鹹甜的鰻魚和醬汁
真的很好吃!
加上在駒形前川坐在和室裡搭配著隅田川及晴空塔的夜景
情調非常的棒喔!

喜歡吃日式鰻魚飯的人
可以來淺草的駒形前川試試看這個200年的好滋味唷!

2016-08-20

[COOK 食譜] 和風照燒豆腐溫沙拉 Teriyaki Tofu Salad


鹹鹹甜甜的日式照燒口味
算是在美國接受度很高的亞洲菜口味
很多美國食譜都喜歡把豆腐做成照燒口味的
再搭配生菜沙拉成為一餐
我自己也很喜歡
很適合當作夏天的正餐~
飽足感也蠻夠的!

材料:
1. 板豆腐一塊
2. 醬油 5大匙
3. 味碄 3大匙
4. 糖 一大匙
5. 油少許
6. 芝麻 少許
7. 生菜 一份

步驟:
1. 用餐巾紙把板豆腐表面水分略吸乾
2. 豆腐切成厚條狀或是塊狀
3. 鍋中加入少許油 用中小火把豆腐各面煎到略金黃
4. 煎豆腐的同時 把醬油.味碄.糖調勻
5. 豆腐煎得差不多後 把調好的照燒醬汁淋入鍋中
6. 將豆腐翻一翻 讓每一面都可以吸到照燒醬汁
    差不多了就可以熄火~
7. 盤子裡鋪上喜歡的生菜
    把煎好的照燒豆腐放上去
8. 最後撒上芝麻就好囉!


天氣熱的時候蠻適合當正餐
周末拿來當下酒菜也不錯~

2016-08-18

[Starbucks 星巴克] You Are Here Collection -- 密西根Michigan。底特律Detroit


前陣子去了趟密西根
順便跟大家分享一下星巴克的密西根杯子們
我看到的有兩款You Are Here Collection
一款是密西根州Michigan
另一款是底特律Detroit

密西根杯主要是草綠色調
杯子裡層也是草綠色的~
杯子圖案是密西根州有名的夏季採櫻桃
兩顆大大的紅櫻桃十分可愛!
搭配翠綠的高爾夫球草地
和老爺車一台~
超可愛!
背面則是吊橋和燈塔~
很推這個杯子~
圖案很活潑可愛

底特律杯則是藍橘色調
杯子裡層是橘色的
外層圖案是底特律城的天際線
雖然底特律城現在應該沒什麼人會去XD
但杯子還是蠻不錯的
底特律是著名的音樂之都
杯身上也有許多可愛的音符圖案~
背面則是有名的景點Ambassador Bridge大使橋的圖案~

兩個杯子都蠻討喜的!
很值得收藏~
有經過密西根州或到底特律附近出差旅游
可以買看看喔!


2016-08-16

[COOK 食譜] 日式雞肉漢堡排佐照燒蘑菇醬


最近天氣熱到煮餐都吃不下
捨棄了常吃的麵食和飯類~
做份日式漢堡排也蠻不錯的!
簡單搭個生菜沙拉就是一餐!

材料:
1. 雞絞肉一盒
2. 麵粉 3大匙
3. 醬油 適量
4. 香油 一大匙
5. 糖 適量
6. 蘑菇 一份
7. 味碄 少許
8. 清酒 少許
9. 太白粉 一大匙

步驟:
1. 雞絞肉加入少許水攪拌出黏性
2. 加入麵粉. 醬油一大匙.香油一大匙調勻
3. 把調味好的絞肉團整型一下
    大約弄成厚圓片狀即可
4. 鍋中加入少許油 以中小火把漢堡排煎熟
    煎的時候先把兩面各煎一分鐘
    接著再慢慢煎熟即可~
5. 煎漢堡排的同時便開始準備照燒蘑菇醬
    蘑菇洗乾淨後切厚片
6. 糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻
    並加入清酒一大匙
7. 在另外一個小鍋中把調好的照燒醬汁和蘑菇片放入
8. 蘑菇煮熟後加點太白粉水勾芡即可~
9. 最後把照燒蘑菇醬淋上煎好的雞肉漢堡排就好囉!
 

其他漢堡排食譜看這幾篇唷:
[COOK 食譜] 紅酒蘑菇醬日式漢堡排
[COOK 食譜] 日式山藥豆腐漢堡排 (無奶蛋/含五辛)
[COOK 食譜] 美式素食起司豆子漢堡排 (奶蛋素/不含五辛)

[機場] 美國底特律機場DTW漢莎航空Lufthansa貴賓室


上個月出差密西根
回程在底特律機場用了漢莎航空Lufthansa的貴賓室
第一次使用漢莎航空貴賓室
來跟大家報告一下~

底特律機場有兩個航廈
North Terminal 和 McNamara Terminal
漢莎航空貴賓室位在North Terminal Gate D1-6附近

裡面空間算是中等
沒有到非常大間
但週末下午客人也蠻少的
大約不到10個人XD

裡面有沙發區也有餐桌區
還有一個蠻大的自助式吧台
每張桌子上都有新鮮紅玫瑰!
我覺得這還蠻用心的~
自助式吧台的飲料還蠻多樣化的
有研磨咖啡機和各種酒精.非酒精飲料

紅白酒和香檳一直都很滿
完全不缺
也有各式烈酒可以單喝或自行調酒
啤酒的部份有一個小冰櫃
裡面有多種德國啤酒可以任選~

餐點也蠻多選擇的~
有基本的生菜沙拉.水果.起司
還有好多下酒的醃漬物
這些我還蠻喜歡的~
最近天氣太熱~
有這些冷盤很好!
蘿勒番茄馬茲瑞拉Caprese 沙拉也很好吃!
沙拉有好幾種沾醬和鷹嘴豆泥可搭配~
多款歐式麵包可選~

熱食的選項也很多~
炒飯.炸起司條.炸雞塊.迷你起司塔~
另外大推一下超嫩的燉牛肉
我不確定是用什麼燉的
有點像是紅酒燉牛肉的感覺
牛肉非常大塊
燉的很入味又軟嫩
完全不乾柴
感覺很用心XD


照燒鮭魚排也很不錯~
單吃或是搭點沙拉都很好!

熱湯只有一款~
番茄蔬菜燉牛肉湯
裡面料非常多
各種蔬菜和牛肉塊
有點羅宋湯的感覺
好喝!
隨意各種拿一拿就會有一種從熱湯.前菜沙拉到主餐的感覺XDDD
再搭配德國啤酒就很不錯!
我看老歪們都吃蠻多的XD
啤酒也是一罐接一罐

整體而言我覺得漢莎航空的貴賓室餐點蠻用心的
選項蠻多
冷熱都有~
酒精飲料的選擇也很多~
給推!

最後附上簡短的聯合航空美國國內線頭等艙心得
從底特律機場到紐華克機場
飛機不大
航程不到兩小時
美國國內線頭等艙(短程)真的沒什麼XD
只有位子大一點
白酒多喝兩杯罷了XD
然後航程中會一直拿零食籃來問你要不要吃~
總之就是飲料.零食無限吃喝就是了
但兩個小時也吃喝不了多少XD

以上心得供大家參考~

2016-08-12

[COOK 食譜] 清爽蔬食! 檸檬優格義大利麵沙拉~


夏天每天都好熱
做個檸檬優格口味的義大利麵沙拉
當早餐或是帶去辦公室當中餐都很方便
只要放冰箱就好!
可以一次做一大盒
吃個1-2天都OK!

材料:
1. 義大利麵  一份
2. 牛番茄 一顆
3. 各色甜椒 一份
4. 杏仁片 一份
5. 優格半杯
6. 檸檬汁 兩大匙
7. 鹽.黑胡椒 少許
8. 橄欖油 兩大匙

步驟:
1. 義大利麵煮熟後 撈起來過一下冷開水瀝乾備用
2. 牛番茄和甜椒們切小丁
(甜椒們燙熟或是生吃都OK)
3. 優格.檸檬汁.鹽.黑胡椒.橄欖油調勻
4. 把蔬菜們.義大利麵.優格醬料混合均勻
5. 最後灑上杏仁片就好囉!

沙拉裡的配料可以任意換成其他生菜
杏仁片也可以用其他堅果代替唷!


2016-08-11

[保養] Fresh 牡丹煥白晚安面膜 PEONY BRIGHTENING NIGHT TREATMENT MASK


前陣子看到Fresh出了牡丹煥白系列
這系列主打牡丹花精華
可以淡斑.明亮.均勻膚色
看到有晚安面膜就立馬帶走
同系列還有防曬日霜.洗臉幕斯.化妝水.精華液.乳霜等

牡丹煥白晚安面膜
PEONY BRIGHTENING NIGHT TREATMENT MASK
50ml USD$67

這款晚安面膜是軟管包裝的
我以為是像一般軟管一樣用擠的
打開後發現是按壓式的~
在使用的過程中
最好把軟管保持直立
不然很容易壓不出來~"~||
我覺得還是傳統用擠的軟管比較好用

這款面膜除了牡丹和甘草萃取物之外
搭配了維他命C和小黃瓜精華
味道跟其他Fresh保養品差不多
都是淡淡清新的小黃瓜味兒
夏天聞起來蠻舒服的

我原本以為和大多數晚安面膜們一樣是凍膜質地
結果這款的質地蠻濃厚的
全臉按摩大概是按2次
一星期使用1-2次
就用在夜間保養的最後一個步驟即可!

面膜質地雖然偏濃
但是在臉上吸收超快!
最近夏天超熱用起來也完全不油膩!
我是超乾肌覺得單用偏乾
如果是日常保養再加這款面膜就很OK!

明亮臉色的功效對我而言還不錯
前一天晚上睡前使用的話
隔天早上洗完臉會覺得臉色很不錯
膚質也會變不錯~
我臉上沒什麼斑
所以感受不出來淡斑效果

算是夏天用起來蠻舒服的晚安面膜
跟我一樣是乾肌的人
不建議在秋冬使用
應該會覺得有點乾~
混合肌或油肌用起來應該蠻OK!


有興趣看其他Fresh 保養品心得的人可以參考下面幾篇喔:
[保養] Fresh 蓮花青春活膚面霜 Lotus Youth Preserve Face Cream
[保養] Fresh 牡丹煥白晚安面膜 PEONY BRIGHTENING NIGHT TREATMENT MASK
[保養] Fresh 淨糖檸檬身體潤膚乳 SUGAR LEMON BODY LOTION
[保養] Fresh 海莓滋養護手霜 Seaberry Nourishing Hand Cream

2016-08-07

[COOK 食材] 美國食材配送箱~ Blue Apron 開箱文~

這兩年開始美國流行起食材配送箱
每週固定把不同組合的食材宅配到府
讓工作忙碌的人不用出門採購也可以在家做菜

食材配送箱有好幾種
一種是像台灣小農的蔬果宅配箱
每週搭配新鮮蔬果送貨到府
另一種新興的是連食譜都送上~
只要按照食譜上的步驟
就可以使用食材箱做出美味料理
現在最紅的應該就是Blue Apron 
由於辦公室大家都訂這家
我就跟著試訂看看~

Blue Apron 官網: https://www.blueapron.com/
有兩種plan可選 (含宅配運費)
2人- 3餐 USD$59.94
4人- 2餐 USD$69.92
4人- 4餐 USD$139.84

看起來總價其實不便宜
但算起來一人一餐大約USD$10
還是比在外面吃一餐划算許多
這裡的一餐 不是像台式料理那樣四菜一湯XD
就是一份主餐而已~

通常第一箱算是體驗箱
如果你有親友在訂
就可以送你coupon體驗~
或是在網站上通常會有第一箱少30-50塊的coupon碼~
可以試訂看看喜不喜歡再續訂
如果突然不在家 
也可以直接在網站上取消當週配送就好了~
網站上通常可以看到未來幾週的菜單
如果有不想吃的菜色也可以先取消就好了~

由於美國沒什麼冷藏宅配之類的配送
所以Blue Apron的寄貨還是使用一般的Fedex
他們號稱就算人不在家收貨
包裝還是可以讓食材保冰幾個小時

我昨天收到的這箱
大約早上10點半送到
我大概快12點才出門拿
(這裡的快遞沒什麼在簽收的 都是直接丟在門口)
中午氣溫大約32度
在太陽下曬了一個小時的箱子
拿進來其實還挺冰的

打開之後裡面是厚實的保冷袋包住所有食材
再加上食譜們~

打開保冷袋所有食材都還蠻冰涼的
最上層是蔬菜香料們
中間有厚隔板
底下是海鮮和肉類
下面有非常厚實的保冰袋
兩個大冰袋在打開箱子的時候都還是結冰的冰塊
整體而言所有食材都還蠻新鮮的

每種食材都有分開包裝
易碰損的雞蛋和番茄也有固定的紙盒包裝
完全沒有因為運送就損壞~看起來整箱包裝是蠻多的
但有不少都可以讓Blue Apron再回收使用~
這週的三道餐點分別是:
1) Lemongrass Chicken Burgers 檸檬草雞肉漢堡
2) Tinkerbell Pepper Quesadillas 迷你甜椒墨西哥餅
3) Brown Butter Cod 奶油香煎鱈魚排 

一道料理的製作時間大約是20-30分鐘
我不建議一次做三樣XD
因為真的要花蠻久時間的
下面報告一下做三樣菜的心得

這三樣菜我是分三餐做
我定的是最小的2人份
但我只有一人XD
所以這箱大概可以吃一個多星期吧XD

Lemongrass Chicken Burgers 檸檬草雞肉漢堡
每張食譜的正面都有該項要使用的食材
背面則是step-by-step的步驟
每種料理所需要用的調味料和香料
也都有小罐包裝
所以只要照著做就OK了!

雞肉漢堡的雞絞肉很不錯
只加了醬油.芝麻油.越南辣椒醬調味
煎熟之後非常多汁
薯塊是直接丟到烤箱烤的
附上的馬鈴薯漢堡麵包也很好吃
食譜上建議用平底鍋乾煎加熱麵包
我就照著做了~
醬料的部分有加入檸檬草調味
實際上做出來的雞肉漢堡真的蠻好吃的
不輸外面漢堡店買的

Tinkerbell Pepper Quesadillas 迷你甜椒墨西哥餅
這道大概也花我半小時吧~
主要是墨西哥餅Quesadilla裡面包甜椒和起司
再搭配檸檬番茄莎莎醬
還要來個太陽蛋才美味!
配料很多~
但做出來的風味也很多層次
很好吃!

Brown Butter Cod 奶油香煎鱈魚排

食材箱裡的鱈魚排兩塊都蠻大又厚實
用奶油香煎到完全熟大概要10分鐘以上
(我是用小火慢煎)
但煎出來的口感很好!
搭配的是玉米.紫馬鈴薯和Shishito pepper
 Shishito pepper是不會辣的綠色小辣椒
蔬菜們用紅蔥頭和大蒜調味過
鱈魚排則是用奶油香煎後再用雪莉醋調味
剩下的奶油我順便炒了些蘑菇片
吃起來也很棒~


整體而言我覺得是蠻方便而且很美味!
但是我不覺的是零廚藝的人可以做的料理
我應該算是蠻常煮飯的人
再準備雞肉漢堡的時候還是有點手忙腳亂
主要是因為要同時處理好幾樣食材
又要顧烤箱又要處理漢堡肉
還要一邊混和醬料XD

如果是很忙的人週間應該也無法做吧~
至少我週間可能不會想做複雜的料理XD
週末可以玩一玩
加上Blue Apron的料理真的都蠻好吃的
可以試試看!
我應該會續訂~
但不會每週都訂XD


2016-08-06

[COOK 食譜] 清爽蔬食~ 奶油迷迭香煎蘆筍波特菇


週末到了來吃個清爽蔬食
用奶油和香料們煎了蘆筍和小波特菇~
簡單搭個烤貝果就是好吃的一餐 :)

材料:
1. 蘆筍 一份
2. 小波特菇 一份
3. 奶油 兩大匙
4. 乾燥迷迭香 一大匙
5. 黑胡椒 少許
6. 鹽 少許
7. 蒜頭 兩瓣

步驟:
1. 蘆筍和波特菇洗乾淨後切成喜歡大小 蒜頭切末
蘆筍如果較粗 可以去除底部較老的纖維後剖半
2. 奶油放入鍋中加熱到微冒泡的程度
3. 放入蒜末炒出香味
4. 放入波特菇炒到略軟
5. 加入蘆筍.迷迭香.黑胡椒.鹽
    炒到所有食材都熟即可!

波特菇跟其他菇類一樣都蠻吸油的
如果兩大匙的奶油不夠的話
可以再加入少許橄欖油或一般炒菜油
不想多加油的話
可以加入少許水份悶一下也OK!


2016-08-04

[COOK 食譜] 夏日涼拌小菜! 家常辣拌豆芽菜


最近天氣熱到所有蔬菜我都想拿去涼拌試試看XD
家常版的涼拌豆芽菜用的也只是些廚房裡隨手可得的醬料~
大家可以隨意試試!

材料:
1. 豆芽菜 一包
2. 香油一大匙
3. 青蔥 一支
4. 糖 一小匙
5. 鹽 一小匙
6. 醬油 一大匙
7. 芝麻 適量
8. 辣椒粉 一小匙 (可換成生辣椒.辣椒醬.也可不加)

步驟:
1. 豆芽菜燙熟後放在冷開水裡冰鎮一下
    我大概用滾水燙個1-2分鐘左右~
2. 青蔥切細
3. 把所有材料在大碗裡混合均勻即可

非常簡單又好吃唷!
放在保鮮盒裡冷藏保存大概3天都還蠻OK的!


[加州 南灣] 台式清粥小菜~ 小劉清粥 Taiwan Porridge Kingdom

餐廳名稱: 小劉清粥 The Porridge
地址: 1720 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035

位於北加州灣區的小劉清粥
應該算是蠻有名的台式餐廳吧~
專賣道地的台式清粥小菜
價格親切
菜色選擇也不少~
在Milptitas的這家已經開蠻久的了
前陣子在Cupertino也開了一間分店~

店裡的客人大部份是亞洲人
參雜一些老外~
店面不算超大
週末吃飯時間去可能需要排隊一下

點餐方式就是點菜單上各種菜色
或是小菜櫃裡的各式滷味.小菜
按人數算稀飯和白飯的錢~

點完菜之後
通常就會直接送來一鍋台式地瓜稀飯
看起來就像是平常在家裡吃到的那種~
稀飯裡的地瓜塊蠻多的
就是一般家常口味的地瓜稀飯那樣

點了幾樣配稀飯的菜
九層塔蛋
有點像是烘蛋的感覺
九層塔味道不太濃
很一般~
另外也有菜圃蛋.蔥花蛋和荷包蛋可選~

滷味部份很好吃!
大推滷牛腱
切成薄片的牛腱肉滷的很入味
牛肉本身很軟Q
口味很台式
整盤份量蠻大的
配白飯或稀飯都很下飯!

滷豬耳朵也很好吃!
又Q又脆
份量也不小~
一樣滷的很入味!
推!

滷白菜倒是蠻普通
原本以為裡面會有其他的料
香菇蝦米豆皮之類的
但這份只有白菜和幾隻小蝦米~
口味還OK
偏清淡了一些

午餐時間(星期1-5 11:30-4pm
任選3樣菜只要USD$8 (已含稅)
除了清粥小菜之外
晚餐和週末整天也有正餐料理可選~
包括回鍋肉.五更腸旺.清蒸魚.蔥油雞.牛腩煲等等
在小劉清粥都可以吃到!

如果你身在加州灣區突然想念台灣的清粥小菜
可以來小劉清粥試試看!
營業時間從早上11點左右一路開到晚上十點
下班後想來吃個晚餐消夜也很OK!

加州南灣其他台菜餐廳心得:
[加州 南灣] 好吃台菜渡小月 Taiwanese Cuisine
[加州 南灣] 台南風味小吃 /夢咖啡珍珠奶茶
[加州 南灣] 台式清粥小菜~ 小劉清粥 Taiwan Porridge Kingdom
[加州 南灣] 好吃台菜~ 陳媽媽廚房 Ma Ma Chen's Kitchen

[保養] 夏天必備! Aveeno 防水無油保濕防曬乳 SPF50


最近夏天不但天氣超熱
太陽也超大
找罐防水好用的防曬乳是一定要的!
加上住在美國幾乎是沒人在撐傘戴口罩
我真的也是不好意思撐傘出門XD
前陣子戴口罩出門還被鄰居阿伯問說
是不是生病很嚴重~
勸我不要去上班XD

總之 前陣子要買新防曬的時候
在網路上爬文了一陣子
發現Aveeno的防曬乳在網路上一片好評
同系列有SPF 30. 50. 70
SPF 50的這罐還獲選為2015年Allure 的Best of Beauty之一!
而且價格超平價!
我在Amazon上訂購一條85g才美金八塊左右 (含運費)

這款防曬乳強調保濕並且防汗防水 (80分鐘)
主要成份與Aveeno身體乳液一樣是燕麥萃取物
質地很好推勻
沒什麼特別味道
而且完全不會泛白!

外包裝上寫說是For Face
但因為蠻大條又便宜
我除了擦臉之外
也擦手腳
無論是擦哪個部份
都很好吸收
而且擦上去真的蠻舒服的
不會很乾
也不會影響前後的日常保養化妝步驟
我只有早上出門前擦
中間沒有再補擦~

目前使用了一個月左右
每天日曬大約是上下班步行5-10分鐘 (單程)
(完全沒撐傘或戴口罩)
基本上臉和手腳都沒有特別曬黑的跡象
這我已經非常滿意了~

這條真的是蠻好用的
cp值很高!
不確定台灣有沒有在賣~
但有要來美國玩的人可以買一條試試看!!