[美國Costco] 法式洋蔥湯。Perdue雞胸漢堡排。Azuma涼拌海菜沙拉

 來點評三款美國Costco常回購的品項~

【法式洋蔥湯】

一盒六份，加熱就可吃～
每一份上層有鋪厚厚的起司，
加熱後蠻香蠻濃郁的，
很適合當消夜，很暖胃！

【PERDUE雞胸漢堡排】
 

第一次買是因為看到很多老外拿很多就跟著買~
買回來之後煎了做成漢堡或三明治，
莫名很像台灣早餐店的雞排口味~
整個迷上💯💯💯
無論是加在吐司或貝果裡，或是單煎來吃都很好👍👍👍
當作晚餐配菜也很棒!

【Azuma涼拌海菜沙拉】

這是打開即食的涼拌海菜~
配粥配飯配麵都很百搭!

加在三明治裡也很好吃~  
放冰箱冰冰涼涼吃很適合夏天!

[美國Costco] Jessica's Banana Nut Bread 潔西卡香蕉核果麵包

這款Jessica's Banana Nut Bread 潔西卡香蕉核果麵包擺在麵包區，
香氣超濃，
就是一走過就無法忽略的香味，
很像是以前捷運站出口賣的超香咖啡麵包（是否洩露年代🤣大家知道這個嗎），
出捷運就會聞到超香味道，走過忍不住買來吃的那個咖啡麵包🤣

總之前幾天特價就把這款香蕉麵包帶回家，
表面滿滿核果，打開蓋子真的超級香，
甜度大概是好市多瑪芬的甜度，
口感還不錯，烤熱之後更香更好吃😋
蠻推的，大家可以趁打折試試看👌

 

[美國Costco] Sonoma Gourmet義大利麵醬 奶油白醬/Kale pesto

 

來評比這組美國Costco賣的Sonoma Gourmet義大利麵醬，
有兩種口味，藍罐是奶油白醬，綠罐則是Kale pesto

✅藍罐就是單純奶油白醬，
比綠罐濃稠度低一點，要自己搭配各種料來煮，口味普通。

✅綠罐的奶油起司味蠻濃~
口味不會太鹹~微帶酸，吃的到很多kale在裡面，
我自己比較喜歡這罐，吃起來比較有層次
有打折就會回購~

[COOK 食譜] 香蒜奶油起司龍蝦

 

新鮮龍蝦怎麼做都好吃~
來分享簡單易做的香蒜奶油起司龍蝦

材料:
1. 龍蝦
2. 奶油 兩大匙
3. 起司條  一把
4. 黑胡椒. 綜合香料少許

步驟:
1. 龍蝦清洗乾淨之後 將龍蝦尾的部分切開(不要切斷)
    放在盤子上蒸熟
2. 奶油. 起司條. 黑胡椒. 綜合香料混合均勻
3. 把混合好的香料起司塞入龍蝦尾切開的部分
    奶油和起司會遇熱慢慢融化到龍蝦肉上
4. 一人一份即可開吃!

[COOK 食譜] 在家煮香料熱紅酒 Mulled Wine

來分享香料熱紅酒Mulled Wine的配方和我自己的煮法 :)

這個配方煮出來的熱紅酒是甜度低帶果香，搭配很真實濃郁的香料氣息.

準備材料  (750ml紅酒份量)

— 紅酒一罐

     便宜紅酒即可，因為要加水果和香料調製~

     建議挑選偏花果香，不要太酸或口味太厚重的紅酒

— 柳橙(或其他柑橘類水果）一顆切片，柳橙籽要挑掉，不然會苦

— 中型蘋果 一顆切片，蘋果籽也要去掉，不然會苦

— 肉桂棒 Cinnamon Sticks *2

— 月桂葉 Bay Leaves *2

— 八角 Star Anise *2

— 丁香 Cloves *12-15

— 肉荳蔻 一整顆 敲碎 A whole nutmeg, grated

— 砂糖 二大匙 Sugar 2Tbsp

Ps, 香料都要使用完整乾貨~不要用香料粉喔~

私心推薦煮法

— 紅酒整罐倒入鍋中，加入水果片和砂糖，

      以中小火煮3分鐘 (此時不需攪拌，靜置加熱即可)

— 3分鐘後加入其他香料們續煮到冒煙即可關火(不要煮滾喔)，

     在這幾分鐘內一邊煮，一邊用湯匙把柳橙片壓一壓

     這樣可以壓出橙汁和橙皮香氣

— 關火後，把細碎果肉和香料都過濾乾淨後，紅酒放入大容器中，

      推薦可以把肉桂棒. 月桂葉. 八角和完整的柳橙片. 蘋果片泡入紅酒中

      這樣從開始喝到最後可以品嚐循序漸進不同層次的水果香料氣息喔~     

[TJ] 美國超市Trader Joe's 番茄布切塔醬。青醬簡單搭配法式長棍麵包

 

來推薦兩款Trader Joe's的好吃醬料~

Bruschetta Sauce: 去年年度熱賣品之一~ 

番茄很多很新鮮，橄欖油羅勒大蒜醬汁蠻香的  

Genova pesto: 本來是拿來做義大利麵的青醬~但我覺得拿來沾麵包也很香!

直接把法式長棍麵包切片之後烤一下~

再把這兩款醬料塗上去就有好吃的點心啦!

[COOK 食譜] 簡單用法式長棍麵包做香蒜奶油麵包~

 

在家簡單用法式長棍麵包來做香蒜奶油麵包
可以一次做多一點，放涼後放冷凍，想吃再回烤即可! 
用新鮮大蒜做大蒜奶油烤過非常香!

材料:

1. 無鹽奶油一條

2. 新鮮蒜瓣10顆

3. 巴西利. 黑胡椒. 各種香料鹽 適量

4. 法式長棍 一條

步驟:

1. 無鹽奶油放室溫軟化

2. 大蒜和巴西利切碎後與奶油攪拌均勻，加入黑胡椒或喜歡的香料調味。

3. 法棍切片後，塗上大蒜香料奶油，

4. 放入烤箱烤到奶油融化.法棍麵包酥脆的程度即可~ 

多餘的大蒜香料奶油可放冰箱保存~
拿來塗麵包或炒菜都很不錯!
放在烤好的牛排或鮭魚排上融化也超香~

[TJ] 美國超市Trader Joe's超過10款調味料心得~Everything but the Bagel Sesame. 松露鹽. 洋蔥鹽. 檸檬胡椒. 咖啡BBQ醃肉粉

整理十款美國超市Trader Joe's調味料心得給大家參考!
口味和我平日用法和相關食譜都放上來啦~
來看看這些便宜好用的料理幫手吧!

【Everything but the Bagel Sesame $1.99】

這罐應該是TJ裡賣最好的冠軍調味品XD 

顧名思義就是綜合了所有東西在裡面~ 

把這些從Everything貝果上拿掉獨立成為一罐綜合香料

裡面包括了芝麻.海鹽.大蒜.洋蔥和罌粟籽(Poppy seeds)~ 

我本來就很喜歡Everything貝果~ 

有了這罐之後不用吃貝果也可以享受這種口味~ 

除了撒沙拉之外~直接拿來炒飯.炒菜或拌麵也很OK!

【Onion Salt洋蔥鹽 $1.99】

這罐的味道很像是科學麵裡的調味粉XD 

我覺得口味有點台味~ 

算是百搭~ 沙拉.早餐炒蛋.正餐料理隨意撒都不錯~

【UMAMI $2.99】

這款說是仿日式調味，類似烹大師的感覺。

但我覺得這款跟烹大師完全不像，

裡面成分有洋蔥. 蘑菇. 紅椒. 黑胡椒，偏辛辣味，

不像日式調味料那種溫潤的感覺。

【Smoked Paprika 煙燻紅椒粉 $2.29】

這款我看很多老外做菜都會用~ 
我覺得拿來炒菜或炒蛋蠻香的! 紅椒粉的香氣很特別，
是別種香料無法取代的。撒在三明治裡也很OK!

拿來與薑黃粉一起搭配做香料飯也很適合!

【Lemon Pepper檸檬胡椒 $1.99】

裡面是黑胡椒粒.海鹽.洋蔥.檸檬.大蒜~ 

吃起來就是帶有微微檸檬酸味的綜合香料鹽~ 

我通常是在沙拉上隨意撒~ 用在炸物或薯條上也不錯!

【Everyday Seasoning $1.99】

這款跟另一款21 Seasoning Salute都是我常買的百搭款! 

21是粉狀~ Eeveryday是旋轉罐~

兩罐香料組成不同~都是調味用

我拿拌沙拉和煮湯~炒菜·炒飯·義大利麵也ok

【普羅旺斯綜合香料 $4.99】 

近幾年不固定季節出現，

去年有同系列的普羅旺斯橄欖油也很棒! 

這款香料拿來做燉肉或燉菜很棒~ 

內含迷迭香. 羅勒. 鼠尾草. 薰衣草，醃肉也很香~ 

如果你喜歡香草植物們的料理香氣，這罐一定要買!

【BBQ醃肉粉 USD$1.99】

近幾年的季節限定品~

裡面有加咖啡粉和蒜粉~ 原本是圖新鮮買的~ 

結果一打開完全是泡麵調味粉的味道🤣

後來都拿去做乾拌麵或湯麵的調味了~

【21 Seasoning Salute USD$1.99 】

這算是我很常回購的香料之一~

綜合了21種香料在裡面~ 香氣很夠~ 

拿來煮義式燉菜很不錯~炒飯炒菜時隨手灑一點也很棒!

【黑松露鹽 USD$3.99】 

前幾年的季節限定品，我很喜歡，

但去年就沒出了，希望今年冬天可以再看到這款松露鹽~

有小小的黑松露顆粒在裡面~ 

拿來煮湯.燉菜.義大利麵調味很適合

拿來送人當伴手禮也很不錯~

【Everything but the ELOTE】

ELOTE是墨西哥烤玉米~

所以這罐就是烤玉米外面那層粉~
內容物有除了鹽和起司粉之外還有辣椒和孜然粉，
有點微辣辛香料感~還不錯!
但沒有到非買不可的地步😂😂😂
做了玉米鮪魚義大利麵沙拉和馬鈴薯蛋沙拉順便撒了一些進去~蠻香的

[TJ] 美國超市Trader Joe's 龍蝦義大利餃Lobster Ravioli

 

美國超市Trader Joe's裡的龍蝦義大利餃Lobster Ravioli是店裡的常態商品

一盒含有龍蝦肉的義大利餃子只要USD $3.99

這盒義大利餃子作法超簡單~

按照包裝上水煮4-6分鐘再搭配喜歡的醬汁即可~ 

一般推薦做成白醬口味

我做了松露起司醬淋在上面很好吃! 

(只是把Trader Joe's的季節商品松露白醬加起司加熱融化而已XD)

附上龍蝦餃的剖面圖，

雖然龍蝦不是很多，但是$3.99算是蠻划算啦~ 

有龍蝦味兒! 一盒大約是兩人份

很適合當作周末晚餐，開罐白酒搭配就OK!

[調酒] 溫暖微醺熱調酒 蜂蜜威士忌Hot Toddy ❤

溫熱微甜的熱調酒Hot Toddy
非常適合溫暖的冬夜
英國同事說這也是英國人常用的治感冒偏方XD
跟台灣人喝薑湯應該是差不多意思~
調了兩種順便來分享一下~
真的會有喝一口就全身溫暖的感覺~

Hot Toddy材料們:

1. 威士忌

2. 蜂蜜

3. 檸檬

4. 肉桂棒

基本款的配方:

1. 威士忌2 oz

2. 蜂蜜一茶匙

3. 檸檬汁一大匙

4. 熱水一杯 (自己斟酌水量吧)

5. 肉桂棒1-2根

步驟只有一步:

全部混合後用肉桂棒攪拌均勻~

超容易

3分鐘就做好了吧XD

變化版的是之前在酒吧裡喝到的

辦公室裡的英國人推薦說用熱蘋果汁調的Hot Toddy才好喝!

我喝了也是覺得很好喝~

就是把基本款裡的熱水

整個換成香料蘋果汁(apple cider)

查了一些網路上老外們的做法

是把蘋果汁加根肉桂棒和八角(star anise)煮到滾之後關火

** 沒錯! 就是滷包裡面那個八角!***

把熱熱的香料蘋果汁與蜂蜜.檸檬汁和威士忌混和均勻~

就獲得一杯溫暖的Apple Cider Hot Toddy啦!

我覺得兩種都蠻好喝的~

一個人的寒冷冬夜適合基本款的

大家一起歡樂過節的晚餐就喝酸甜蘋果汁版本的!

各種威士忌都可以拿來調Hot Toddy

各種材料的用量也可以自行增減

希望大家都可以調出屬於自己的溫暖Hot Toddy唷! 

**** 另外一種熱調酒愛爾蘭咖啡Irish Coffee心得看這篇喔:

[喝酒] 愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

[COOK 食譜] 冷凍酥皮簡單做法式愛心蝴蝶酥❤

情人節快到了❤
來分享簡單用冷凍酥皮做好吃的法式愛心蝴蝶酥!

材料
1. 冷凍酥皮 一張     
2. 砂糖 適量             
3. 麵粉 適量             
4. 蛋     一顆             

步驟:
1. 冷凍酥皮解凍後攤平
2. 在酥皮上撒些麵粉和糖，用手輕壓讓糖被壓入酥皮。
3. 將酥皮兩侧往中間重複對折。
4. 酥皮表面刷上蛋液後再撒一層糖。
5. 將刷蛋液這面的酥皮再對折一次。放入冷藏冰三十分鐘。
6. 三十分鐘後從冰箱取出，將酥皮切成約一公分厚。
7. 切好的酥皮雙面沾糖粒。
8. 沾好糖粒的酥皮餅乾放在烤盤上，每個間距約五公分，讓餅乾有空間膨脹。
9. 烤箱預熱華氏400度，烤7-8分鐘後，所有餅乾翻面再烤約7分鐘即可。

烤好的餅乾放涼後放密封盒保存~
盡快吃完以免餅乾吸收濕氣會變軟喔~

[COOK 食譜] 用冷凍酥皮清冰箱! 起司臘腸酥皮派 (詳細圖解玫瑰花型酥皮捲~ 手殘人也做得好!!!)

聖誕節假期過後冰箱裡剩了一些起司和臘腸片
都是聚餐派對時拿來配酒的起司拼盤裡剩下的
周末想說一次把他們包入冷凍酥皮裡烤一烤清冰箱
做好的酥皮派可以放涼後冰在冷凍庫
想吃的時候再拿出來回烤即可~
我做了超簡單版本和玫瑰花型兩種
裡面用的材料其實是一樣的~
順便附上跨年夜作的起司拼盤照一張XD


材料:
1. 冷凍酥皮兩張 (看你的材料有多少~ 自行決定酥皮的份量吧)
2. 冰箱裡剩的起司們和臘腸片們
    我用了兩種切達起司片. 兩款臘腸(Salami & Pepperoni)
3. 起司絲
4. 番茄醬. 各種廚房裡有的香料
5. 蛋一顆
6. 新鮮巴西利一把 (也是冰箱裡剩的~ 不加也可以)

【超簡單版本】
1. 由於聚餐買的那種現成起司臘腸拼盤都是一片一片切好的
    所以如果你不想做太花俏的造型
    只要解凍冷凍酥皮之後
    像是做披薩的方式一樣把所有食材堆疊到酥皮上即可
    我的方式是先塗一層番茄醬
    接著小塊起司片和臘腸隨意放
    最上方放上起司絲
    最後撒上巴西利上少許調味香料即可

 2. 接著在酥皮邊緣刷上蛋黃液
     按照冷凍酥皮上的包裝烤熟即可
     我用400度F 烤12-15分鐘
     起司和臘腸都是熟的~
     所以基本上烤到酥皮OK就可以!

【玫瑰花型臘腸派】
如果想把起司臘腸派做的浮誇一點
可以利用臘腸的紅色做成玫瑰花型酥皮派XD
做法其實也很容易
手殘人也可以做得好~

1. 把冷凍酥皮解凍後 切長寬約5公分的長條
2. 切好的酥皮先刷上一層蛋液

3. 在酥皮上放上臘腸片
    臘腸片左右要稍微有點重疊才好
    圓形的臘腸片大約2/3在酥皮裡
    酥皮兩端留約0.5-1公分空隙
4. 抹上少許番茄醬

 5. 番茄醬上撒起司絲(或小起司片)和調味料
     接著把酥皮從一端慢慢捲起到另一端

6. 捲好的臘腸酥皮捲放入蛋糕或瑪芬紙杯中
    再放入蛋糕烤盤內 (這樣在烤的時候比較能夠維持酥皮的形狀)
    撒上巴西利碎末
    酥皮邊緣刷上蛋液

7. 接著放入烤箱烤到酥皮OK即可~

    由於玫瑰花型的臘腸和酥皮是捲在一起的

    臘腸在烤的時候會出油 

    要烤的時間會稍微久一點 (大約比平常多5-8分鐘)

    酥皮才會蓬鬆

    我這份大約是400F 烤了20分鐘左右~

我的臘腸酥皮捲只有捲好就放入蛋糕紙杯模型裡
這樣烤好之後就可以直接拿著吃
如果你沒有放入蛋糕紙杯而是直接放入烤盤裡
就需要在酥皮捲的下方再墊一層酥皮當底
以免起司融化時全部從下方空隙流出來~

以上新年假期結束的清冰箱料理給大家參考看看!