2019-04-20

[東京] 春天櫻花季漫步~ 淺草寺-隅田公園-晴空塔


東京市區內的淺草寺和晴空塔應該算是東京旅遊的基本款景點
這兩個景點之間搭車只有一站
走路的話也不遠
大約二十多分鐘就可以抵達
今天來推薦一條我覺得還不錯的散步路線
半小時的步行距離可以經過不少殺底片的地方喔

先送上路線圖一份~
由淺草寺出發,經過吾妻橋先抵達Asahi Beer Hall
接著繼續沿著隅田川沿岸抵達隅田公園
穿越隅田公園後就可以往晴空塔方向走到晴空塔

從淺草寺就很容易看到Asahi Beer Hall和晴空塔
Asahi Beer Hall就是金色一朵雲的那棟
走上吾妻橋就可以拍拍隅田川與晴空塔的美景
Asahi Beer Hall的金色雲朵其實是火焰
是朝日啤酒公司請法國設計師設計的~
象徵他們公司對於啤酒的熱情~
在晴朗天空下會有閃閃發光的感覺
走過吾妻橋之後就會先抵達Asahi Beer Hall
裡面有吃飯和參觀的地方
有興趣的人也可以去看看
如果跟我一樣目的地是晴空塔的話
就沿著隅田川繼續走吧~
由於距離晴空塔很近
所以沿途都可以拍到不少晴空塔的美照

這條路上的櫻花樹很多
所以櫻花季的時候整條就會成為粉紅色的櫻花步道
當然就可以順便拍拍櫻花樹和晴空塔的組合啦~
在抵達隅田公園前會經過東武線電車下
來一張晴空塔與電車也不錯~
接著就會抵達隅田公園
隅田公園並不大
也不算是觀光客很多的景點
但我很推薦櫻花季的時候去看看
因為裡面的櫻花樹超多~
加上觀光客很少
所以很適合拍照
周末的下午只有一些日本人在櫻花樹下野餐而已
整個公園很安靜

當然在公園裡也是很容易拍到晴空塔和櫻花的美照
各種角度都超美~


穿越隅田公園之後
可以沿著小梅牛島通り走向晴空塔
這條巷子只是普通的住宅區靜巷
但是可以拍到整座晴空塔全貌
雖然會有一些電線桿遮蔽物
但我覺得算是很不錯的拍照地點
周末下午整條路非常安靜幾乎沒什麼人
只有幾個日本媽媽走過而已~
可以安靜欣賞一下午后的晴空塔
穿過小梅牛島通り之後過馬路就是晴空塔車站附近啦
想去晴空塔的話就買票上樓
如果沒有要上樓也可以在附近逛逛
或是直接搭車去下一個目的地也很方便~
以上午後漫步路線提供大家拍照參考看看~


2019-04-18

[COOK 食譜] 日式奶油鮭魚排佐蜂蜜味噌醬


前陣子在日本料理餐廳裡吃到一份類似的奶油鮭魚排
搭配鹹鹹甜甜的蜂蜜味噌醬
覺得超好吃~
所以回家之後試做一下
提供大家參考看看!

材料:
1. 鮭魚排一塊
2. 奶油兩大匙
3. 高麗菜一份
4. 鴻喜菇一份(可換成各種喜歡的菇類)
5. 味噌兩大匙
6. 蜂蜜一小匙
7. 清酒一大匙

步驟:
1. 鮭魚排用餐巾紙吸乾表面水份
    蔬菜們洗乾淨切成喜歡的大小
2. 先把蜂蜜味噌醬調好
    把味噌/蜂蜜/清酒攪拌均勻即可
3. 奶油放入鍋中加熱到微冒泡的程度
4. 放入鮭魚排 以中小火慢煎
    有皮的那面先朝下煎
    煎到每面都略成金黃色
    如果鮭魚排較厚的話 側面也要順便立起來煎一下
5. 我是鮭魚排煎到八分熟 就把蔬菜們一起放入鍋中
     用煎鮭魚的奶油炒 這時後可以放入約一半的蜂蜜味噌醬一起拌炒
6.  等到鮭魚排煎好的時後 蔬菜們也差不多熟了
     就可以一起放入盤子裡
7. 最後在把剩下的蜂蜜味噌醬淋到鮭魚上就好囉!

蜂蜜味噌醬的部份我推薦鹹味較濃的赤味噌
跟蜂蜜混合之後味噌味道夠濃郁
我也試過用味道較淡偏甜的白味噌
蜂蜜的份量就要減少
但是沾醬的味噌味道會不太夠~
可以調整看看不同的比例
希望大家都能調出自己喜歡的味噌沾醬喔!

2019-04-09

[台北] 米其林一星餐廳~ 金蓬萊遵古台菜 18道好吃料理點評!

餐廳名稱: 金蓬萊遵古台菜
地址: 台北市天母東路101號

位於天母東路上的金蓬萊
應該是不用多介紹的老字號台菜餐廳
招牌菜色排骨酥和紅糟肉等等
都是會想一再回味的好滋味!

金蓬萊餐廳外觀有種仿古建築的感覺
門上有個金色的金蓬萊招牌
蠻好認的~


坐下之後當然是立馬點菜!
金蓬萊的菜單很豐富
除了傳統台菜.酒家菜之外
也有不少台式小點可以選
兩三人去吃也很OK!

前菜推薦開胃的涼拌海蜇皮和蓬萊蚵仔仁
涼拌海蜇皮 NT$120
海蜇皮很脆很好吃
蓬萊蚵仔仁 NT$300/420/560 (小中大)
蚵仔非常新鮮又很大顆

來這邊必點的就是蓬萊排骨酥啦~
NT$250 (一份應該是三支)
排骨酥的尺寸蠻大的~
送上來的時候有搭配醃漬的台式小菜
排骨酥的外皮炸的非常酥脆
裡面是軟Q的排骨肉
咬下去的同時真的是有很滿足的感覺!
非常好吃!

金錢蝦餅
同是炸物的金錢蝦餅我也覺得很好吃
雖然說是蝦餅
但其實是球形的
外皮酥脆
內層的蝦子蔬菜餡有點像是可樂餅的裡層
有點像是在吃蝦子可樂餅的感覺~
喜歡台式炸物的人可以試試看~


古早味紅糟肉 NT$350
紅糟肉應該是大家都喜歡的台式小菜之一
薄脆粉皮搭配QQ的紅糟肉
配白飯超棒!
比起其他的紅糟肉~ 他們家的偏瘦一點~
正好適合我不喜歡吃肥肉的口味XDD 但同桌朋友說還是喜歡帶點肥肉的紅糟肉

白菜滷
金蓬萊的白菜滷蠻大份的~
白菜滷的軟嫩入味
上面撒上脆脆的蛋酥和干貝酥
鹹甜度剛好
簡單的古早滋味卻令人覺得非常懷念!
很好吃~~~
非常澎湃的土魠魚米粉鍋 NT$1350
裡面真的料超多~
滿滿的土魠魚.乾魷魚.芋頭等等
我喜歡他們用的是細的米粉~湯頭超棒!
魷魚螺肉蒜鍋 NT$850
這道台灣早期的酒家菜在這邊也吃的到
整鍋料超多超澎湃的~ 
螺肉. 魷魚. 排骨和大量的青蔥
湯頭喝起來很清很鮮
好吃! 

蒜酥中卷 NT$380/570 (小大)
非常涮嘴的下酒菜~ 搭台啤剛好!
五柳枝魚 NT$1080
五柳枝魚也是金蓬萊的招牌菜之一
五柳枝是傳統台菜中料理魚的一種方式
有點像是糖醋魚的豪華版(!?)
基本需要將五種蔬菜切成絲
通常是香菇.黑木耳.胡蘿蔔.筍絲.洋蔥等等
可以替換成其他喜歡的蔬菜
也可以增加蔬菜的種類
將炸好的整條鮮魚
淋上糖醋風味的蔬菜們
酸甜口味很平衡
加上裡頭有少許的鮮辣椒增添微微的辣味
口味真的蠻棒
滿滿的蔬菜絲配上外酥內嫩的魚肉一起吃
一口吃下真的會有很滿足的感覺~
我個人非常推薦這道! 每次去都會點~

麻油腰花
這也是我個人喜好~
如果菜單上有麻油腰花的話
我都會想點一份來吃吃看
尤其是寒冷的冬天
喝些溫暖濃郁的麻油薑湯
一下就可以讓全身暖呼呼的~
這裡的麻油湯頭真的蠻濃
酒味不太重
湯頭口味很不錯~
薑味也很濃~
腰花很Q
完全沒什麼腥味
手腳容易冰冷的冬天
真的會想要多吃一些!
推薦給喜歡麻油料理的人~

蚵仔麵線
蚵仔麵線的蚵仔真的是又多又大顆~~~
送上來的時候覺得這麵線好澎湃呀!
與一般路邊常吃到的蚵仔麵線不太一樣~
這道比較像是蚵仔拌麵線~
把燴好的豆豉蚵仔淋在燙好的麵線上~
麵線略粗一些些
口感也較Q
蚵仔每顆都超飽滿
吃起來很新鮮
口味偏重
青蔥和辣椒蠻多的~
每口都可以吃到飽滿的蚵仔喔!
吃起來蠻過癮的~
下次會想再點~
金瓜米粉 NT$200
炒米粉料很多~ 有很多蔬菜和香菇絲
米粉的口感軟Q
很好吃~

蚵仔煎
蚵仔煎也是台式小吃中必點的呀!
軟Q的蛋煎加上飽滿的蚵仔
最後再淋上甜甜的醬汁~
這盤份量蠻大的喔~
人多的話可以點一份大家分著吃~
蝦仁肉絲炒飯~
菜單上有兩種炒飯,
店員一直推烏魚子炒飯~
但我覺得如果想吃烏魚子可以直接點烏魚子冷盤~
如果只是想吃飯的話,那就點蝦仁肉絲炒飯就好了XDDD

三杯肥腸豬腳
這道就是搭配白飯的下飯菜了~~~
在常見的三杯肥腸中加入滷豬腳一起料理~~~
我好像還沒見過這樣的搭配呀~
整鍋送上來好像可以立馬補充膠原蛋白XD
豬腳和肥腸都很入味
豬腳軟嫩不油膩
肥腸QQ的~
搭配滿滿的九層塔
完全就是可以多吃好幾口白飯~~
好吃!


草山地瓜葉
這道我是吃不出草山地瓜葉的特別之處啦XD
就一般的地瓜葉
拌上一些油蔥~
炒水蓮 NT$250/$350 (小大)
非常清脆喔!

酸菜大腸
這道也是超下飯喔!
脆脆的酸菜加上QQ大腸和豬血
酸酸辣辣又不會過鹹
勾芡蠻薄的
會忍不住多吃幾口
這道的辣度大概算小辣吧~
不敢吃太辣的人應該也可以接受

整體而言金蓬萊絕對算是很好吃的台菜餐廳
雖然地點在天母可能不算大家聚會方便去的地方
但如果想安排個長輩們喜歡的台菜聚餐的話
這間可能算是蠻安全的討喜選擇~
提供大家參考看看 :) 

[COOK 食譜] 簡單早餐! Costco King's夏威夷小餐包變身台式蔥花玉米麵包


橘色袋裝的King's Hawaiian Sweet Rolls算是我在美國Costco必買物之一~
一大袋32個大約美金五元~
這款夏威夷餐包和Costco自己出的餐包我會輪流買~
在一般的美國超市裡也很容易找到King's夏威夷餐包~
但Costco的大包裝比較划得來
從去年開始連台灣的Costco也都有在賣唷!
這款甜味小餐包吃起來澎鬆柔軟
加上口感偏甜
每次吃都覺得有點台式麵包的感覺
這款麵包放室溫的話不太耐放
我通常買回家就會一半放冷藏,另一半放冷凍,
想吃的時候再拿出來烤一下就好了~
另外我也常用這款餐包加料簡單變身成台式蔥花玉米麵包~
想換成美奶滋肉鬆應該也OK!
提供作法給大家參考看看~
先準備蔥花玉米醬:
蔥花。冷凍玉米粒。油。胡椒。鹽。糖。一顆蛋(調味比例我隨意加的~)
全部放到一個大碗裡攪拌均勻就好~
醬料調好之後,把小餐包們頂端用刀劃個十字,
(不要把麵包切成四塊呀XDD)
再把蔥花玉米醬鋪上去~
這樣醬料就會隨著十字刀痕流一些進麵包𥚃
最後用350F(180C)烤個10分鐘就有好吃的台味蔥花玉米麵包囉~
蔥花玉米麵包可以一次做多一點放在冷凍庫
想吃的時候拿出來烤熱就可以開吃
當作早餐非常方便~
提供大家參考看看唷!
Costco小餐包簡單變身蒜味熱狗麵包看這篇:
[COOK 食譜] 簡便早餐! Costco小餐包搭配自製大蒜奶油變身蒜味起司小熱狗餐包

2019-04-08

[台北] 太和殿鴛鴦麻辣火鍋 台北總店

餐廳名稱: 太和殿鴛鴦麻辣火鍋 台北總店
地址:  106台北市大安區信義路四段315號

住在台北的大家對太和殿麻辣火鍋應該不會陌生
就是每次郭富城來台灣都會去吃的那間XD
客人蠻多的
建議去之前要事先訂位喔~
菜單除了各種基本肉類之外
還有台灣黃牛肉. 和牛
另外有牛舌. 牛雜. 牛筋等等

點餐時店員建議加點蒜花搭配醬料
蒜花也可以搭配醬料
醬料台是自助式的
蔥花/蒜花一份60
我們有點一份
但我覺得好像還好XDDD
點了鴛鴦鍋$350
每人鍋底$70
每桌低消$1000
鍋底剛送上來裡面的料就超多
辣鍋裡有滿滿鴨血和豆腐
白湯鍋裡也有很多蔬菜

肉類的部分我們點了霜降牛肉. 台灣黃牛肉. 肥牛和羊肉
肉質都不錯,肉盤份量也蠻大
煮完都沒什麼縮水
肉的部分都蠻好吃的

其他點了老油條. 豆皮. 凍豆腐. 蛋餃.蔬菜和各種丸子
老油條算是口感比較紮實那種
吸了湯汁之後不會一下就爛糊掉
搭配麻辣湯很不錯~



服務人員加湯不手軟
每一次加的時候湯底也會加不少~
鴨血和豆腐我都覺得蠻好吃的
但麻辣湯頭有一點偏鹹
一開始吃還好 吃到後來會一直想喝其他飲料XD
白湯的蔬菜湯底不錯

整體我覺得還蠻好吃的
食材也都不錯
唯一美中不足是店裡冷氣很弱XD
不知道是我們坐的位子離風口遠還是整間都熱
大約吃了一小時之後整桌人都在冒汗XDD
之後就有越吃越熱的感覺
麻辣鍋店還是要冷氣涼一點比較好呀XDDD