2017-03-30

[COOK 食譜] 奶油白酒燴蘆筍蘑菇

春天到了就是要吃蘆筍~
最近美國超市裡好多鮮嫩便宜的蘆筍
買了一把回家搭配蘑菇煮成奶油白酒口味
非常簡單又好吃的蔬食料理唷~

材料:
1. 蘆筍 一把
2. 蘑菇 一份
3. 奶油 兩大匙
4. 白酒 適量
(普通白酒就可以了~ 盡量不要太酸的,微甜OK!)
5. 蒜頭 2-3瓣
6. 黑胡椒  少許
7. 鹽 少許

步驟:
1. 蘆筍和蘑菇洗乾淨之後 切成喜歡的大小
    如果蘆筍比較大支,記得先去除底部較粗糙的纖維
    可以直接切掉底部一段~
    或是用削皮刀刮除外層較老的纖維即可~~

2. 蒜頭切末
3. 奶油放入鍋中加熱融化後
    放入蒜末炒香
4. 放入蘑菇炒到半軟
5. 加入蘆筍和白酒
    白酒的量大約到所有食材的一半即可
6. 加入少許黑胡椒和鹽調味,煮到醬汁大約收乾一半就好囉!!!


 

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