楊草莓的超級流水帳 ☆ Micoberry's Field

2021-09-19

[埼玉] 好吃雞白湯系拉麵~ 鶏そばや竜神洞

餐廳名稱: 鶏そばや竜神洞拉麵
地址: 埼玉県加須市南篠崎1409-3 一樓

位於埼玉縣加須市鶏そばや竜神洞
主打連續熬煮24小時的雞白湯湯頭
是當地居民和附近學生都非常喜歡的拉麵店
價格非常親民
點碗拉麵加上喜歡的配餐
通常日幣一千元有找就能吃到非常飽足

店門口雖然是拉麵機檯點餐方式
但是店家十分貼心放了餐點的食品圖和詳細介紹在旁邊
除了基本款菜單之外
也隨著季節變換各種限定款拉麵

每張桌上放著自助式的餐具和調味料
醬油調料，辣油，胡椒粒和魚粉都是店家特調
另外還有一罐噴瓶式的特製煮干醬汁
也是店家特調
加入拉麵湯裡少許就有非常提香的效果~
每次去吃都能加入不同的調味料調配出自己喜歡的獨特風味

這家的餃子是非常出名的必點菜色
幾乎所有人都會點一份來搭配拉麵
餃子外型圓滾滾
外皮吃起來其實是有點介於一般餃子皮和日式麻糬之間
會有種軟Q又有彈性的微麻糬口感
是她們家非常獨門的料理之一
在別間拉麵店絕對無法吃到的~
餃子一份六顆，會推薦搭配味噌沾醬
也可以自行搭配桌上的醬油沾醬

【鶏そば】
雞白湯拉麵是店裡的基本招牌品項
湯底就是連續熬煮24小時的雞白湯
他們家的湯底算少數不偏鹹的
濃郁又不油膩的雞白湯底搭配厚片叉燒
撒上蔥花, 筍乾 , 海苔一起吃
真的立刻暖胃~

【エビ塩稲庭中華そば】
使用甜蝦做成的中華風味拉麵
有先炒過蝦油，再搭配雞白湯做成中華風味的鹽味拉麵
湯頭鮮美
這款拉麵的麵體是用類似油麵的細麵
也和店裡其他款拉麵的麵體不太一樣~
非常好吃

【春アサリの塩ラーメン】
蛤蠣，扇貝，和多種大小貝類做成的鹽味海鮮拉麵
湯頭充滿海鮮的鮮甜滋味

搭配大把細嫩豌豆苗
很適合喜歡清爽拉麵湯頭的人試試看

最後推薦各種搭配的叉燒飯
日本人熱愛吃拉麵之後搭配一碗小份飯
這家主推滿滿蔥花的叉燒飯
吃了餃子和拉麵之後
再來一碗飯真的飽足感超滿!

有機會來到埼玉附近的話可以來試試這加拉麵喔!

2021-09-14

[日光] 華嚴瀑布入口餐廳レストラン日光~ 超獨特整條酥炸鱒魚定食!

餐廳名稱: レストラン日光
地址: 栃木県日光市中宮祠2479 (華嚴瀑布入口處)

レストラン日光位於華嚴瀑布(華厳の滝)入口停車場
戶外風景非常宜人

販售日光當地各種鄉土料理
菜單非常豐富，會隨著季節變換菜色
日光名物湯波和炸整條鱒魚則是店內第一名的招牌必點菜色!
價格親切且非常豐盛
非常推薦來到日光旅遊的大家試試當地餐點

首先是單點前菜湯波和あげかま　
【湯波ゆば】料理是日光最著名的餐點之一

是非常細緻的豆皮做成的料理
在日光大部分的餐廳都可以點到湯波煮物
口感非常細緻，層次很多
做成煮物非常吸收湯汁的美味

一口咬下會噴汁喔~

來到日光一定要試試看湯波餐點

【あげかま】是烤的魚漿製品
類似烤魚豆腐那種烤物
刷了鹹甜風味的醬汁再撒上海苔細絲一起烤
很適合當作開胃前菜

【おでん定食】
綜合黑輪關東煮，搭配白飯，味噌湯，湯波，和日式醃菜

味噌湯的料蠻豐富
口味溫潤
秋冬一喝就溫暖

自家製的日式醃菜非常脆口
會隨季節搭配變換

接著是店內招牌定食
【鱒のから揚げ】
整條炸過的鱒魚搭配口味清爽的橙汁蔬菜淋醬
油炸過兩次所以從頭到尾都能吃~
魚肉外酥內嫩非常新鮮
搭配橙味醬汁很爽口

這道酥炸鱒魚的料理手法和擺盤都帶著法國風味
幾乎沒有在其他日本餐廳看過類似的菜色
怪不得成為店內招牌必點餐!

炸鱒魚定食的附餐除了白飯，味噌湯和日式醃菜之外
多了一顆滑嫩溫泉蛋
口感非常咕溜~好吃!

有機會來到日光華嚴瀑布參觀的話
一定要來試試レストラン日光的炸鱒魚定食唷!

[日本] 關東日光ゆば(湯葉/湯波)料理~ さんフィールド
[日本] 關東日光市世界文化遺產日光東照宮
[日本] 關東日光戰場之原。中禪寺湖。櫪木縣土產/啤酒
[日光] 華嚴瀑布入口餐廳レストラン日光~ 超獨特整條酥炸鱒魚定食!
[日光] 金谷飯店百年咖哩風味~Cottage Inn Restaurant & Bakery

2021-09-10

[新北] 新店大坪林捷運站附近平價雲泰料理~ 大象王朝

餐廳名稱: 大象王朝雲泰料理
地址: 新北市新店區北新路3段65巷20號

位於大坪林附近的大象王朝雲泰料理開業蠻久的
菜單幾乎都是百元熱炒的價位，
週末晚餐時段內用外帶的客人都很多，
店內裝潢和服務都算家庭式的，
人多時出菜要稍等一下。
點評幾道料理心得給大家參考🥰
先附上菜單給大家~

白飯每人$20
份量偏少，可以加點因為他們家的菜色都蠻下飯的~

【涼拌生蝦】
這道真的超特別，
生蝦上淋上特製酸辣醬汁和多種辛香料，很開胃，
生蝦也很新鮮。

【酸辣海鮮湯】
香料氣息蠻濃的，
辣度算小辣沒有到超辣
想加辣可以點餐的時候先說一下
海鮮料很足~
好喝!

【金錢蝦餅】
現炸出來酥脆燙口，
蝦肉很實在，
應該是自家製的
外皮好酥又不油膩
趁熱吃很好吃😋

【什錦蔬菜】
這是我媽媽喜歡的~
各種脆口蔬菜炒在一起
高麗菜，芹菜，胡蘿蔔，小黃瓜，木耳，洋蔥~
一口可以吃到好幾種蔬菜很不錯~

【綠咖哩雞】
九層塔香氣很濃
綠咖哩醬汁很香很下飯
微辣喔~

【清蒸檸檬魚】
酸酸微辣，魚肉蠻嫩的👌
(檸檬魚也有香酥的~是有炸過的魚)
加上檸檬醬汁很香~
通常每桌都會點這份~

喜歡酸辣口味雲泰料理的人可以試試看這間喔~

2021-09-07

[COOK 食譜] 簡單好吃! 韓式蛋煎櫛瓜(櫛瓜煎餅) Aehobakjeon 애호박전

韓國朋友教做了簡單好吃的蛋煎櫛瓜Aehobakjeon和蛋煎鱈魚Daegujeon
"Jeon"的意思是食材裹了麵粉和蛋汁去煎~
所以有各種不同的Jeon~
來分享蛋煎櫛瓜的好吃食譜~

材料:
1. 櫛瓜一條
2. 蛋兩顆
3. 麵粉一杯
4. 鹽. 黑胡椒少許
5. 紅綠辣椒各一條

步驟:
1. 櫛瓜切約一公分的厚片，兩面都撒上一些鹽和黑胡椒

2. 準備兩個淺盤，
一個盤子放打散的蛋汁
另一個盤子放麵粉

3. 紅綠辣椒切薄片備用

4. 鍋中放入少許油熱鍋

5. 櫛瓜片先均勻沾上薄薄一層麵粉後，再沾蛋汁

6. 鍋中加點油
放入櫛瓜片以中小火慢煎
煎的時候先在蛋汁未熟的那面放上紅綠辣椒片
這樣翻面煎熟後，辣椒片就會自然黏在表面了
煎到兩面金黃就OK!

煎好之後的櫛瓜可以單吃
也可以搭配喜歡的沾醬或泡菜一起吃!

2021-08-21

[COOK 食譜] 不用加糖！兩種材料在家簡單做古早味涼糕~

有人喜歡吃軟軟QQ又冰冰涼涼的古早味涼糕嗎❤️
用了100%果汁與木薯粉來做，
不用另外加糖就有好吃的彩色古早味涼糕💯
做法和材料都超簡單，掌握好【木薯粉：果汁 = 1:2.5】的比例就ok
喜歡涼糕的人可以在家試試看唷👍👍👍

材料:

1. 木薯粉 100克

2. 果汁 250克 (任何果汁都可以~)

步驟:

1. 木薯粉和果汁混合均勻
2. 開中小火加熱到粉漿糊化

過程中需要不斷攪拌

直到粉漿黏稠，出現半透明果凍狀態時即可關火

3. 將煮過的粉糰放入塗油的容器中

4. 整盒蒸15-20分鐘
5. 蒸好的粉糰放到完全涼後放入冷藏兩小時

6. 冰過的粉糰比較好切
將冰過的粉糰表面撒上太白粉切成喜歡的大小
涼糕冰過還是會蠻黏的

要一邊切，一邊把涼糕表面裹上太白粉才不會黏在一起~

7. 切好的涼糕就可以立刻開吃囉~

沒有添加物的涼糕保存期限很短
室溫大概只能放一兩天

放入冷藏會稍硬大概保存3-4天還OK~

最好還是做完趕快吃掉才能享受涼糕的軟Q口感~

2021-08-17

[COOK 食譜] 好吃古早味😋桂圓紅棗甜米糕❤️Taiwanese Style Sweet Rice Cake

七夕情人節時媽媽說要準備桂圓紅棗甜米糕來拜七娘媽
順便來分享這個好吃的古早味甜米糕做法

材料:
1. 糯米一斤
2. 紅棗半杯
3. 桂圓半杯
4. 枸杞半杯
5. 糖一杯
6. 米酒適量

步驟:
1. 糯米洗乾淨泡水半小時
2. 紅棗和桂圓剪小塊泡入半杯米酒中
3. 枸杞泡水
4. 將泡過米酒的紅棗和桂圓倒入糯米中

5. 加入米酒直到淹過所有食材
6. 混合均勻之後蒸約30分鐘

7. 此時加入糖和枸杞拌均勻

8. 繼續蒸約20分鐘直到糯米熟透
9. 蒸好的米糕淋上少許油拌均勻即可~

➡️糯米可單用圓糯米口感軟黏，
也可以一半圓糯米加上一半尖糯米，增加Q勁。

➡️米酒用無鹽的，
喜歡酒香就用全酒，不然也可用等量的水來製作。

➡️用大同電鍋蒸的外鍋水量約2.5杯
（一般量杯，不是量米杯喔），
第一次先蒸約30分鐘，接著蒸到跳起來就ok.

2021-08-13

[TJ] 美國超市Trader Joe's冠軍調味品Everything but the Bagel 的各種周邊商品~洋芋片。堅果。貝果。麵包

Trader Joe's的這罐【Everything but the Bagel Sesame】應該大家都很熟悉吧?
無論有沒有居住在美國，
這罐年年都是TJ蟬聯冠軍的調味粉可能是大家都收過的伴手禮之一，
顧名思義就是綜合了所有東西在裡面~
把這些從Everything貝果上拿掉獨立成為一罐綜合香料。
裡面包括了芝麻.海鹽.大蒜.洋蔥和罌粟籽(Poppy seeds)~