[日本] 關東 日光ゆば(湯葉/湯波)料理~ さんフィールド

一直很想去秋天的日光看看紅葉景色
無奈秋天真的很難找到休假日去日本呀~~
這次12月初去關東
安排了去日光看紅葉的行程
可以說是一了宿願呀!

我們是由琦玉縣開車去日光
到達宇都宮附近之後
沿著日光宇都宮道路往日光方向開
看到日光道的時後就接近日光市區和車站了~
12月初的日光道非常美
晴朗天空下的紅葉風景們真的超浪漫的呀~

若是從東京市區內出發
坐電車也很方便~
詳細的電車路線可以參考日光觀光局網站上的這張圖
我覺得做的還蠻清楚的

快到日光車站的時後
沿路上就開始出現蠻多指標
跟著指標走就沒錯囉!

日光車站附近應該算是餐廳集中區
沿著車站周圍有不少專賣日光著名的湯葉/湯波料理餐廳

如果接下來的行程是參觀日光的眾多名勝古蹟
建議可以先在車站附近選間餐廳吃飽再出發~

所謂的湯葉料理
就是以日光的名產ゆば為主食材
做成各種不同的料理
ゆば就是煮豆漿的時候最上層會形成的薄膜
所以算是豆製品
吃起來像是非常嫩的豆皮~
ゆば又稱湯葉或是湯波
通常在京都稱為湯葉.在日光稱為湯波
在日本網站上查詢的時候
通常直接被歸類為湯葉料理或是豆腐料理~

這附近的ゆば料理餐廳看起來差不多XD
我們就選了間有附停車位的さんフィールド
這間餐廳在食べログ網站中評價有3.5顆星 (滿分五顆星)
感覺應該是還不錯吧~
門口看起來是非常日式的和食餐廳

菜單其實很簡單
就是這樣一面而已
有英文說明應該蠻容易看懂的

送菜單的同時也會送上一杯茶和擦手巾

一邊喝茶一邊決定要吃什麼吧!

我們點了山菜焼うどん。ゆばの御刺身。ゆばの御膳

山菜焼うどん就是山菜炒烏龍啦~
吃不太出來山菜是什麼XD
比較特別的是裡面還有好吃的炒蛋
這道吃起來就像是一般的日式家庭料理
平實派的那種XD

ゆばの御刺身是生的湯葉
看起來就是剛從豆漿裡撈起來的樣子XD
米白色的滑嫩湯葉們泡在豆漿裡
搭配沾醬一起吃
我覺得口感還蠻微妙的
很像是非常非常嫩的豆皮
豆味非常濃郁
還蠻好吃的~

ゆばの御膳就是ゆば全餐啦~
有好多種不同的ゆば料理組成的
搭配白飯一起吃

其中的主菜類似千層豆皮卷的ゆば卷實在超美味!
口味有點像是日式甘辛煮的甜鹹滋味
層次超多又吸飽醬汁
每一層都非常細緻
口感超棒
而且口味超下飯的啦!

配菜裡(右上角)看起來像是湯葉果凍的這樣也很微妙
看起來很像是ゆば和山菜們做成的果凍
實際上吃起來卻是熱的羹湯
清爽的口味加上滑溜口感
真的很特別~
左上方的甜點則是ゆば做成的咖啡凍
吃起來軟嫩Q彈
咖啡味還蠻濃的~

我在飲料單上看到了維也納咖啡
讓我嚇了一跳
這華麗的歐洲派咖啡怎麼會出現在日光的和食餐廳阿!?
只好點一杯來看看XD

我原本沒有期待很高
結果看到這華麗的雕花瓷杯裝著漂亮的維也納咖啡
實在大吃一驚呀!
吃完湯葉料理之後立馬換個歐洲場景的感覺XDDDDD
咖啡本身非常好喝喔!
鮮奶油很濃郁但又不會搶走咖啡風味!
真是一個令人驚豔的餐後咖啡!

如果有計畫去日光旅遊卻還沒決定吃哪家餐廳
可以把さんフィールド列為口袋名單喔~
價格平實的ゆば料理而且咖啡也很好喝唷!

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