2015-07-17

[COOK 食譜] 夏天酸甜口味! 鳳梨芒果糖醋肉


最近剛好是芒果和鳳梨好多的季節
我媽用鳳梨和芒果加入本來就是酸甜口味的糖醋肉中
吃起來有點南洋風味又很下飯!
趕快來跟大家分享一下食譜~~~

材料:
1. 鳳梨 一份
2. 芒果 一份
3. 梅花肉 一份
4. 番茄醬 適量
5. 糖  適量
6. 洋蔥 一顆
7. 醋 適量
8. 醬油 少許
9. 太白粉 少許

步驟:
1. 肉切塊 用一點醬油抓一抓
    洋蔥和水果們切塊
2. 將肉裹上一層太白粉
3. 將番茄醬:糖:醋= 1:1:1調勻
    加入少許醬油
    再加入太白粉和少許水調成一碗醬料
4. 鍋中加入油 油炸肉塊到外皮酥香後撈起
    把油瀝乾
5. 將鍋中多餘的油倒出只留少許
    把洋蔥炒香
6. 放入芒果和鳳梨略炒
7. 加入步驟2中的醬料燒滾
8. 放入炸好的肉攪拌均勻即可起鍋!

最後一個步驟炸好的肉只要放入
裹上醬料就好囉~
這樣吃到的肉口感還會是微酥的感覺~

由於芒果和鳳梨本身也是酸酸甜甜的
所以醬料中的糖和醋比例
可以微調一下~
大家再加入醬料的時候可以一邊加一邊試味道調整份量喔!
   




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