標題有點難用中文表達XD
英文名稱是 Sweet Potato and Brussel Sprout Hash
我是在老外的網誌裡看到的食譜
原本想說地瓜跟球芽甘藍的組合也差太遠
後來發現是蠻常見的作法XD
Hash原意是切碎的食物
所以這道料理就是把所有喜歡吃的蔬菜切成小丁
加入香料拌炒而成
主要材料是球芽甘藍和地瓜
另外可以加入各種喜歡的蔬菜
材料:
1. 地瓜
2. 球芽甘藍
3. 洋蔥
4. 大芹菜
5. 橄欖油兩大匙
6. 綜合香料兩大匙 (海鹽 羅勒 蒜粉 奧勒岡 巴西利 檸檬草)
7. 黑胡椒少許
步驟:
1. 將所有蔬菜切小丁備用
2. 地瓜水煮6-8分鐘 煮軟之後撈起
3. 橄欖油燒熱後加入洋蔥炒香
4. 洋蔥炒軟後 加入其他蔬菜丁和香料們調味
5. 所有蔬菜炒熟即可
同樣的材料也可以全部混合後
送入烤箱烤熟也很棒!
喜歡蔬食料理的人一定要試試看
非常清爽好吃!
又有香甜的地瓜風味
沒想到地瓜跟球芽甘藍如此搭嘎!
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